Praženi arašidi: koristi in škodo orehov za zdravje moških in žensk

Oreh izboljšuje možgansko aktivnost, mandlji pomagajo srcu, pistacije veljajo za enega najvarnejših orehov za hujšanje. Kaj pa praženi arašidi? Koristi in škodo za telo tega priljubljenega in poceni oreha zanima veliko število ljudi, ki ga obravnavajo kot prijeten prigrizek za pivo ali dodatek k solati. Naj ga vključim v vašo prehrano in ali ne škoduje številki?

Kikiriki: ključne lastnosti

Ta enoletna rastlina družine stročnic ima veliko več opravka z grahom ali fižolom kot lešniki, mandlji ali indijski oreščki. V ljudeh se arašidi imenujejo arašidi, ker njihov plod izvira iz ginofore, ki se pojavi po cvetenju, ki z jajčnikom raste v zemljo. Arašidi so 2-4 zrna, ki zorejo v tleh. Njihova dolžina je od 1,5 do 6 cm, velikosti pa so podobne povprečnemu fižolu.

Kalorije 100 g - 622 kcal.
БЖУ - 26,3 / 45,2 / 9,9 g.

Kemična sestava arašidov vsebuje veliko količino rastlinskega (maščobnega) olja - 40-50%, kar je podobno strukturi mandlja in stopnji tekočine, vendar ima drugačno aromo. V hrani se uporablja kot dodatek pri proizvodnji čokolade in margarine, v industriji pa se uporablja v izdelavi mila. Arašidi se vedno zaužijejo brez lupine, ker vsebuje snov, ki draži sluznico prebavnega trakta in lahko povzroči blago zastrupitev, ki se kaže v obliki driske (huda in dolgotrajna bolezen blata).

Kadar gre za koristi in škodo praženih ali surovih arašidov, strokovnjaki za prehrano skrbijo za potrošnike o njegovi kemični sestavi: obstaja velika količina gliceridov 12 kislin (vključno z linolno, stearinsko) in škroba (21%), sladkor (7,47) %), beljakovine (več kot 35%). V arašidih lahko najdete vitamin E, vitamine skupine B, gliadin (pšenični protein), natrij, cink, železo.

Praženi arašidi: koristi in škoda za moške in ženske

Visoka hranilna vrednost je ključna prednost vseh oreščkov, kikiriki pa niso prizaneseni. Ni pomembno, ali je surovo ali ocvrto - ostaja zelo zadovoljujoč izdelek, ki ga morate jesti le 50 g za nasičenje, vendar temu deležu ne dodajajte ničesar, ker bo njegova vsebnost kalorij 311 kcal, kar je skoraj enako polnemu obroku (npr. Meso z ajdo in zelenico). Rastlinske beljakovine, ki jih vsebujejo arašidi, se enostavno in hitro absorbirajo, maščobe pa se borijo proti lakoti. Zato se arašidi pogosto dodajajo zelenjavnim solatam ali svetujejo pri prigrizkih.

Če ste prepražimo arašidi ne v veliki količini olja, ampak v suhi ponvi, da bi izvedli osnovno toplotno obdelavo, je lažje znebiti luščine in rjavo površino, koristi od nje bodo enake kot za surovo, vendar je stopnja škode nižja, ker je surova, ker je surovo, vendar je stopnja škode nižja, ker je surova ni varno jesti. Katere pozitivne lastnosti ima poleg hitre nasičenosti?

Povečanje stopnje strjevanja krvi nakazuje koristi praženih arašidov za ljudi s pogostimi krvavitvami, kot tudi s hemofilijo.
Zmanjšanje ravni slabega holesterola (hkrati ni v samem arašidu) zaradi delovanja linolne kisline, kot tudi spodbujanje sinteze arahidonske kisline s strani telesa, da uravnava raven holesterola.
Antioksidacijska lastnost arašidov je dobra pomoč pri preprečevanju ateroskleroze in drugih žilnih bolezni ter zaščiti pred pojavom onkoloških formacij. Nekateri zdravniki celo verjamejo, da lahko ta izdelek upočasni proces staranja telesa. In presenetljivo je, da se pri praženju količine antioksidantov v arašidih... povečuje.
Med vsemi orehi se šteje, da so samo arašidi sposobni preprečiti nastanek raka črevesja zaradi velike količine naravne črtice. Prav tako izboljša prebavo, odstrani toksine in prepreči bolezen žolčnih kamnov, saj spodbuja pravočasno sproščanje žolča. In maščobne kisline ne dopuščajo, da se zgosti.
Prilagajanje hormonskega ravnovesja kaže na prednosti arašidov za ženske, zlasti za nosečnice, ker je bogata s folno kislino, ki je potrebna za nosečnico in plod. In z redno uporabo tega izdelka lahko zmanjša tveganje za neplodnost, in pri osebah obeh spolov.
Prisotnost velikega števila vitaminov B in sposobnost spodbujanja proizvodnje serotonina v telesu naredi arašide koristen produkt za živčni sistem.

Omeniti je treba, da so vse te pozitivne lastnosti, ki izhajajo iz arašidov, ohranjene v večini njegovih derivatov: na primer v kikirikijevi pasti ali želeju (mešanica arašidove moke in vode). In nekateri zdravniki celo svetujejo, da pripravijo otroke, ki trpijo zaradi dolgotrajnega kašlja, riževe kaše z zdrobljenimi arašidi. Res je, da je treba upoštevati, da je to zelo alergen izdelek, zato ga ne priporočamo za najmanjše.

Kakšna je škoda na praženih arašidih?

Poleg tega, da ta izdelek lahko povzroči alergijske reakcije in ima tudi visoko kalorično vsebnost, zato ga je treba uporabljati v razumnih količinah, ni vedno varen. Najprej je vredno omeniti škodo praženih arašidov s soljo - priljubljen prigrizek, ki lahko sproži pridobivanje telesne teže. To je mogoče razložiti s sposobnostjo soli, da zadrži tekočino, ki po okusu z visoko vsebnostjo kalorij in maščob povzroči nastanek dodatnih kilogramov, če si s takšnim izdelkom redno uživate.

Drugič, zaradi visoke vsebnosti beljakovin lahko praženi arašidi poškodujejo ljudi s protinom ali artritisom. Poleg tega:

strupeno, če je nepravilno gojeno, predolgo ležalo, ni bilo ustrezno očiščeno;
nevarno za osebe s krčnimi žilami, aterosklerozo (lahko povzroči krvne strdke);
je lahko nosilec tuberkuloze, salmoneloze, Escherichia coli (zaradi tega, ker zori v tleh).

Glejte tudi:

Na splošno so koristi in škodljivost praženih arašidov enakovredne, in s posebno pozornostjo na kakovost izdelka, pa tudi v odsotnosti hrepenenja po zlorabi, se je mogoče izogniti minusom. Kljub temu pa strokovnjaki za prehrano verjamejo, da je bolje raje imeti druge oreške kot pa orehe: mandlje, indijski orehi, lešnike, pinjole, pistacije, saj imajo med minusi le visoko energetsko vrednost.

"Kikiriki - koristi in škoda za naše telo, kalorije in metode kuhanja"

3 komentarji

Eden izmed najljubših predstavnikov stročnic je arašid ali drugače - arašidi. Polnost različnih hranil je nepogrešljiva za vegetarijance, ljubitelji mesa pa tudi ne bodo neuporabni. Kaj so surovi arašidi (in drugi), koristni za naše telo? Naj ugotovimo!

Koristi arašidov za telo, kalorij

Prvič so prebivalci Južne Amerike spoznali arašide, od koder so jih pripeljali v Afriko, Azijo in nato v Severno Ameriko. Zdaj se izdelek goji na Kitajskem in v Indiji. Posebno povpraševanje po njej so opazili med drugo svetovno vojno zaradi visoke prehranske vrednosti.

V ZDA je rastlina zelo priljubljena, proizvaja olje in ga vključuje v prehrano domačih živali. V naši državi se arašidi uporabljajo predvsem v kuhanju, kozmetologiji in medicini.

Iz zgoraj navedenega je že jasno, da arašidi niso oreh, kot mnogi mislijo, ampak kultura stročnic, polna velikega števila elementov v sledovih, koristnih za ženske:

• Izdelek vsebuje veliko vitaminov - A, D, E, PP in skupino B;
• edinstvene aminokisline (12 esencialnih in 8 esencialnih) z rastlinskimi maščobami - polinenasičene linolenske, folne in arahidonske kisline;
• biotin in druge organske snovi;
• Mikro in makronutrienti s polifenoli.
• Tretji del celotne sestave arašidov spada v beljakovine, 10% ogljikovih hidratov in več kot polovico maščob brez holesterola.

Obrnimo se na podroben opis pomembnih koristnih lastnosti arašidov za človeško telo:

Zaradi aminokislin je zagotovljena regulacija ravni holesterola v krvi in absorpcije kalcija. Snovi so vključene v procese obnavljanja tkiv in proizvodnje encimov s hormoni.
Velika količina beljakovin pomaga pri izgradnji mišične mase tistim, ki se ukvarjajo z izboljšanjem svoje telesne pripravljenosti v telovadnici.
Z redno uporabo zdravila se celice obnavljajo in jetra se normalizirajo - za to je odgovorna folna kislina.
Koristi arašidov segajo v živčni sistem, kjer nikotinska kislina obnavlja membrane živčnih celic, preprečuje s starostjo povezane kognitivne motnje in Alzheimerjevo bolezen.
Vitamin E zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja in onkologijo.
Vsebnost magnezija pomaga pri pridobivanju energije in izločanju strupenih snovi iz telesa. Enak element v kombinaciji s kalcijem in fluoridom daje kosti močne.
Mangan "se ukvarja" pri normalizaciji presnove maščob, delu centralnega živčnega sistema in možganov. Arašidi so še posebej koristni za delovanje možganov, saj se z redno uporabo spomina in pozornosti bistveno izboljša. Priporočljivo je za depresijo, nevroze in hudo telesno in duševno izčrpanost.
S pomočjo tega stročnice se rezerve triptofana v telesu dopolnijo, „odgovorne“ za kakovost spanja in proizvodnjo hormona veselja in sreče serotonina.
Pokaže se ljudem, ki so doživeli hudo bolezen zaradi hitrega okrevanja.
Surovi arašidi so koristni pri patologijah krvi, povečujejo strjevanje in zaščito pred možnimi krvavitvami, lajšajo simptome hemofilije.
Velika količina železa v arašidu daje vse razloge za to, da jo v vašo prehrano uvedejo ljudje z nizkim hemoglobinom.
Arašid je choleretic effect. Fiber odpravlja težave, povezane s prebavnim traktom. Metionin sodeluje pri sintezi adrenalina in ima regulacijski učinek na rezerve maščob v jetrih.
Zaradi antioksidantov se procesi staranja upočasnijo, v ocvrtem pa jih je več kot v siru.

Vzdržuje arašide in spolno funkcijo na pravi ravni, povečuje proizvodnjo hormonov. Za moške je koristno zaščititi pred plešavostjo in ženskam izboljšati videz, glajenje finih gub.

Pečeni arašidi

Nedvomno so surovi arašidi veliko bolj zdravi kot praženi, druga možnost pa jim daje bolj prijeten in bogat okus in aromo. Poleg tega, da ločite arašide iz lupine v tej obliki je veliko lažje.

In niso vse metode toplotne obdelave koristne, na primer, praženi soljeni arašidi, in pod pivo, ne bo izboljšalo zdravje, ampak škoda. To velja tudi za kuhanje z dodanim sladkorjem ali maslom. Poleg povečanja vsebnosti kalorij morajo ženske zapomniti, da sol zadržuje vodo v telesu - to lahko vpliva tudi na sliko.

Še en izdelek s praženjem - povečan rok uporabnosti in nezmožnost plesni.

V procesu toplotne obdelave je prekrit s filmom, ki ščiti matrico pred izgubo vitamina E, katerega koncentracija se še povečuje.

Obstaja veliko bolj prijeten ocvrti izdelek, jedi s svojo prisotnostjo pa pridobijo pikantnost in bogastvo.

Možna škoda za ljudi

Kdaj je arašid kontraindiciran?

Kikiriki v kakršni koli obliki, poleg svojih koristi, lahko povzročijo tudi škodo za telo - ločeno bomo ločili surov in ocvrti izdelek.

Škoda iz arašidov

Ne morete jesti veliko arašidov, kar bo povzročilo prekomerno telesno težo in težave z delom prebavil.

Ta izdelek velja tudi za alergen - dovolj je le nekaj koščkov za edem quinke. Tudi alergijska reakcija lahko povzroči aflatoksine, strupene snovi, ki nastanejo zaradi neustreznega shranjevanja.

Če je v krvni sliki povečano število trombocitov, ni priporočljivo uporabljati arašidov, diagnosticirati pa je treba tudi krčne žile in tromboflebitis. To je mogoče razložiti z zmožnostjo izdelka, da upočasni hitrost prehoda krvi skozi posode, zaradi česar je debelejši.

Zdravniki ne priporočajo uživanja arašidov med nosečnostjo in dojenjem zaradi možnih negativnih učinkov na otroka.

Kaj lahko poškoduje pražene arašide?

Največja poraba v dnevu je 30 g, kar je dovolj, da telo napolni z vsemi potrebnimi elementi brez možnega negativnega vpliva.

Za težave s prebavnim traktom ni priporočljivo jesti pečenih arašidov - dražilni učinek oreha lahko povzroči poslabšanje bolezni.

S sladkorno boleznijo in nagnjenostjo k alergijskim reakcijam ne priporočamo uporabe arašidov na splošno.

Ko se uporablja za cvrtje olje je treba zavedati, da se sprosti rakotvorne snovi, ki jih ni mogoče imenovati koristne. Zato bi morala biti njena uporaba omejena po količini, zato je bolje, da je ne dodamo.

Načini kuhanja arašidov

Kako hitro in okusno pečemo kikirikije?

Obstaja več načinov toplotne obdelave arašidov, ki dajejo izdelku različne okuse in arome.

Praženje arašidov v ponvi - preprost recept

V loncu lahko sperete arašide, bodisi v lupini bodisi brez njega, v prvem primeru pa se čas kuhanja poveča. Recept je preprost - za razvrstitev surovin, jih operemo z cedilom, jih položimo na brisačo in čakamo, da se posušijo.

Orehe vlijte v predgreto ponve in prepražite, nenehno mešajte - najprej na majhnem ognju, dokler niso popolnoma suhi in nato dodajte.

Pripravljenost orehov je določena z razpokami v procesu cvrtja in zatemnitvijo lupine ali stranic.

Čas kuhanja 15-20 minut, po katerem jih boste morali premakniti na ploščo ali v papirnato vrečko in pustiti stati nekaj časa. Tak izdelek bo ohranil vse svoje lastnosti za en mesec.

Če želite jesti slane orehe, lahko to naredite tako, da med postopkom cvrtja dodate malo začimb. Dovoljeno je tudi mešanje v že pripravljenih arašidih ali za izdelavo solne raztopine, ki jo med procesom toplotne obdelave nalijemo.

Kuhanje v pečici

Naslednji način za peko arašidov je v pečici. Za to segrejte na 180 stopinj. Surovino izperite in posušite, nato jo položite na pekač, prekrit s papirjem ali folijo.

Pripravek se pripravi za približno 25 minut, nato pa se pusti ohladiti. Če kuhate že olupljene matice, je čas kuhanja manj - 15 minut.

V mikrovalovni pečici

Dobri arašidi, praženi v mikrovalovni pečici, in to je, kako to narediti - pripravljene surovine položite na ravno ploščo in pokrov, nastavite pečico na največjo moč. Približen čas - 7 minut je odvisen od moči mikrovalovne pečice.

Po 3 minutah ustavite proces cvrtja in premešajte orehe, nato pa še 4 minute.

Ne pozabite, da za mikrovalovno pečico potrebujete posebne jedi.

Ločeno, ugotavljam, da bodo prednosti arašidov pri dodajanju sladkorja ali soli temu veliko manj, vendar je izbira vaša.

Kikiriki in hujšanje - 4 nasveti

Če sledite sliki - sledite ukrepu!

Visoka vsebnost kalorij v arašidih ne dopušča, da se po želji s “trebuhom”, če je potrebno, izgubijo težo. Z redno uporabo morate zmanjšati celotni vnos kalorij za 200 Kcal in upoštevati naslednja priporočila:

Največja količina tega izdelka na dan je 50 g (10-15 kosov).
Če ne boste jedli mesa, bodo oreščki odlična zamenjava za njega.
Pri zmanjševanju telesne teže je treba upoštevati naslednje: asimilacija ocvrtega izdelka je hitrejša, hranila pa se izgubijo - vitamini z maščobnimi kislinami, ta jed tudi stimulira apetit.
Zaželeno je, da jedo arašide pred kosilom - tako da bodo vse maščobe in druga hranila imela čas za popolno prebavo telesa.

Dnevni vnos kalorij - ne več kot 1500 Kcal. Pri pripravi menija se osredotočite na začetno težo in cilj.

Kot alternativo oreščkom se lahko uporablja tudi arašidovo maslo, vendar ne sme vsebovati sladil ali drugih dodatkov. In največji znesek čez dan - 4 majhne žlice.

Kaj je znano o prednostih praženih arašidov. Značilnosti kuhanje oreh zdravljenje in lahko praženi arašidi škodo

Praženi arašidi, čeprav so slani, celo sladki, neverjetno okusni in zelo koristni. Z dodajanjem oreškov na vašo prehrano lahko brez težav izboljšate svoje zdravje.

Kaj pojasnjuje prednosti praženih arašidov in zakaj je tako priljubljen?

Kikiriki se imenujejo tudi arašidi, saj lupine z nukleoli zorijo, medtem ko so rahlo potopljene v zemljo, kar je edinstvena značilnost za orehe.

V resnici pa arašidi pripadajo stročnicam, enako kot fižol in grah.

Kot eden najbolj priljubljenih orehov na svetu se arašidi zelo pogosto uporabljajo v praženi, zelo raznoliki obliki:

• preprosto posušeno celoto, zdrobljeno v drobtino ali mleto moko, dodano pecivom in sladicam, žitaricam, kremam in omakam, klobasam, solatam, prigrizkom, prvemu in drugemu jedu;

• slano - na koncu kuhanja je včasih začinjeno ne le s soljo, temveč z začimbami (česen, paprika, poper) in okusi (sir, slanina);

• sladko - lahko prevlečemo s sladkorjem, čokolado, medom ali javorjevim sirupom.

Zadnji dve vrsti arašidov sta običajno praženi na maslu - soljeni na zelenjavi, sladki na smetano. Pogosteje se uporabljajo kot predjed, seveda pa sta lahko obe sestavini jedi. Praženi arašidi se uporabljajo tudi za izdelavo slavne kikirikijeve paste in praline.

Fry arašidi so lahko v ponvi ali v pečici, manj pogosto z mikrovalovno pečico in počasnim štedilnikom.

Pogosto so oreški že olupljeni, če pa so arašidi kupljeni v lupinah, jih dvakrat pražijo, najprej se posušijo, kar olajša odstranitev trdne lupine in nato poskrbi za lastnosti okusa.

Priporočljivo je, da na dan ne uporabljate več kot 30-50 gramov praženih arašidov, saj ima kot vsaka matica visoko energetsko vrednost okoli 600 kcal na 100 g.

Toda visoka vsebnost maščob (čeprav njihova vsebnost doseže 50%) ni strah - v arašidih so večinoma mononezasičene in polinenasičene maščobe, ki niso škodljive za sliko in so celo uporabne za:

• odstranjevanje vnetnih procesov v telesu;

• okrevanje mišic in lajšanje bolečin po fizičnih, športnih obremenitvah;

• znižanje ravni sladkorja;

• poveča moč in elastičnost krvnih žil.

Orehi niso nič manj dragocen vir omega-3 in omega-6 maščobnih kislin kot morski sadeži in celo ribje olje, zato so kikiriki odlični za:

• izboljša stanje nohtov, kože in las;

• preprečevanje pojava malignih novotvorb;

• zdravljenje kožnih bolezni, vključno z dermatitisom;

• upočasnjuje proces razgradnje kolagena, zagotavlja zdravje sklepov, vezi in gladke kože.

Poleg tega so arašidi dragocen vir beljakovin (vsebnost je 25%) in, tako kot vse stročnice, je kakovost beljakovin primerljiva z vrednostjo živalskih beljakovin.

Glede na vsebnost ogljikovih hidratov (10%) so arašidi primerljivi z orehi, toda slabši od cedre.

Arašidi so bogati z minerali:

• Kalij - pomemben za kislinsko-bazično ravnovesje, ki prenaša hranila v celice;

• magnezij - podpira živčni sistem, sodeluje pri proizvodnji encimov, potreben je za delovanje mišičnega sistema;

• fosfor - večinoma v človeškem telesu, je skoncentriran v kosteh in zobeh, sodeluje v presnovnih procesih, potreben je za sintezo energije in novih celic.

Arašidi vsebujejo tudi cink, natrij, selen, mangan, baker in železo.

Toplotna obdelava ne samo, da razkrije in izboljša okus in aromo, ampak tudi poveča nasičenost arašidov z antioksidanti, ki lahko upočasnijo staranje telesa.

Katere bolezni bodo imele koristi od praženih arašidov

Kikiriki so učinkoviti proti tradicionalnim zimskim boleznim:

• lajša vnetje in zmanjšuje vneto grlo;

• pomaga pri čiščenju zgornjih dihalnih poti;

• obnavlja glasnice, ki jih poškodujejo angina in laringitis;

• nežno deluje kot izkašljevanje.

Redno zdravljenje arašidov (in vseh orehov na splošno) je dobro za imuniteto in pomaga, da ne zbolite, ko prekomerno ohladite telo, še posebej, če ga pomešate z medom.

Nedavne študije znanstvenikov so potrdile pomembnost arašidov za preprečevanje in zdravljenje bolezni sluha.

Pri jetrnih boleznih praženi arašidi delujejo kot choleretic in pospešujejo regeneracijo tkiv.

Kako drugače koristijo praženi arašidi

Majhen delež praženih arašidov je dolgo časa zasičen in zagotavlja pritok moči, tako za fizično kot za duševno dejavnost, ter povečuje koncentracijo pozornosti in izboljšuje razpoloženje.

V zvezi s krvožilnim sistemom in srcem je primerno primerjati koristi praženih arašidov z učinkovitostjo rdečega vina (seveda, v majhnih odmerkih), prav tako:

• spodbuja nastajanje krvnih celic;

• normalizira srčni utrip;

• povečuje strjevanje krvi;

• poveča nasičenost s kisikom v krvi;

• preprečuje razvoj anemije;

• izboljša prekrvavitev, vključno z možgani.

Pomembno je omeniti popolno odsotnost holesterola v arašidih.

Če je nosečnicam priporočljivo uporabljati arašide previdno zaradi povečane občutljivosti telesa v tem obdobju na potencialno alergene izdelke, potem je med dojenjem prisotnost orehov v jedilniku zelo zaželena za izboljšanje kakovosti in vsebnosti maščobe v mleku.

Prav tako je treba omeniti prednosti praženih arašidov za naslednje:

• odstranjevanje toksinov iz telesa (v smislu njegove učinkovitosti je primerljivo z granatnim jabolkom);

• izboljša nadledvične žleze;

• splošno izboljšanje presnove.

Ali lahko pride do škode zaradi praženih arašidov

Oreški so alergen izdelek in simptomi reakcije (glavobol, slabost, izpuščaj, zasoplost) lahko nastanejo ne samo s prirojeno predispozicijo, ampak tudi s preprostim prehranjevanjem, in če niste požrešni drugič, se bo pojavil v vsem svojem sijaju. korist.

Toda pred kratkim so se rejci udeležili gojenja sort s skoraj popolno odsotnostjo alergenskih beljakovin in v tem primeru lahko popolnoma jedo brez škode praženih arašidov.

Prenajedanje arašidov je tudi preobremenjeno s prekomernimi kalorijami, ki se kmalu spremenijo v dodatne centimetre v problematični coni (pas, boki).

Zelo zaželeno je očistiti pražene arašide iz tanke rjave kože, ker je precej težko prebavljiv v želodcu in upočasni črevesje.

Priporočljivo je, da se v celoti odrečejo kikirikijem ali da se zaužijejo malo in ne vsak dan za nekatere bolezni:

• krčne žile;

Ne jejte pokvarjenih orehov. Posebna nevarnost je arašid z zelenkasto rumenimi lisami in grenak okus - morda je okužen s sporami škodljive glive, nato pa se potencialna škoda praženih arašidov izraža v kršitvah prebavnega sistema, zastrupitvi in celo povzročanju raka.

Praženi arašidi koristijo in škodujejo ženskam

Hranilni oreščki res spadajo v družino stročnic. Zato so po lastnostih podobni "sorodnikom" - fižol in leča. Izdelek je precej kalorij (550 kcal na 100 g), vendar je izjemno bogat s kalijem, fosforjem, magnezijem in folno kislino. Količina beljakovin je 2-krat večja od količine ogljikovih hidratov. Arašidi vsebujejo veliko maščobe, vendar to ne bi smelo prestrašiti deklet. Nenasičene in polinenasičene maščobe se ne spremenijo v grde gubice na želodcu.

P-kumarične in oleinske kisline v matici so močni antiko-sidanti. Zavirajo procese oksidacije v telesu, kar pomeni, da upočasni njegovo staranje. V isti lasti je tudi vitamin E, ki je precej velik v arašidih. Drugi vitamini, B4, B3, podpirajo zdravje živčnega sistema in uravnavajo presnovo.

Biološke snovi v sestavi okusnega oreha ugodno vplivajo na zdravje moških in otrok. Še posebej prednosti arašidov za žensko telo. Tu so najpomembnejši:

· Krepitev srca. Polinenasičene maščobe znižujejo raven holesterola in zmanjšujejo tveganje za koronarno bolezen;

· Pomagajte pri zdravi prehrani. Arašidi so bogati z beljakovinami, ki so potrebni za obnovo celic. Peščica orehov nadomesti nezdravo pecivo med prigrizki;

· Pomlajevanje telesa. Antioksidanti zavirajo rast prostih radikalov, ki povzročajo staranje celic;

· Izboljšanje las, kože, nohtov. Obilje vitamina E blagodejno vpliva na žensko lepoto;

· Koristi med nosečnostjo. Magnezij, fosfor, kalij, cink, kalcij - bistvene snovi za normalen razvoj zarodka. Folna kislina preprečuje nastanek prirojenih malformacij pri otroku;

Vitamin E blagodejno vpliva na zanositev in potek nosečnosti.

Uporabne lastnosti se bolje kažejo v praženih oreščkih.

Med škodljivimi lastnostmi arašidov je treba najprej opozoriti na alergijo. To ni samo prirojeno, ampak tudi iz prenajedanja orehov. Dragocen izdelek je mogoče zaužiti le peščica na dan. Iz velikih delov pride glavobol, zgaga, plin. Poleg tega so arašidi dovzetni za okužbe s sporami glivice "Aspergillus flava". Orehi nenaravne zelenkasto-rumene barve ne morejo biti zaužiti. Okuženi so z glivicami in lahko povzročijo raka kože, želodca in jeter.

Koristne lastnosti arašidov za ženske so številne, pa tudi načini za njihovo uporabo. Hranilne oreščke jedo sveže in ocvrte, dodamo solati, tople jedi in sladice. Najboljša možnost je, da kupite surove neolupljene orehe in jih prepražite v suhi ponvi doma.

Koristi arašidov za telo, kalorij

V ZDA je rastlina zelo priljubljena, proizvaja olje in ga vključuje v prehrano domačih živali. V naši državi se arašidi uporabljajo predvsem v kuhanju, kozmetologiji in medicini.

Iz zgoraj navedenega je že jasno, da arašidi niso oreh, kot mnogi mislijo, ampak kultura stročnic, polna velikega števila elementov v sledovih, koristnih za ženske:

Vsebnost kalorij 100 gramov surovih arašidov - 548 kcal in praženih 626, kar ne pomeni, da je prehranski proizvod. Torej, če želite izgubiti težo, morate biti previdni, da se ne prežemajo.

Obrnimo se na podroben opis pomembnih koristnih lastnosti arašidov za človeško telo:

Zaradi aminokislin je zagotovljena regulacija ravni holesterola v krvi in absorpcije kalcija. Snovi so vključene v procese obnavljanja tkiv in proizvodnje encimov s hormoni.
Velika količina beljakovin pomaga pri izgradnji mišične mase tistim, ki se ukvarjajo z izboljšanjem svoje telesne pripravljenosti v telovadnici.
Z redno uporabo zdravila se celice obnavljajo in jetra se normalizirajo - za to je odgovorna folna kislina.
Koristi arašidov segajo v živčni sistem, kjer nikotinska kislina obnavlja membrane živčnih celic, preprečuje s starostjo povezane kognitivne motnje in Alzheimerjevo bolezen.
Vitamin E zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja in onkologijo.
Vsebnost magnezija pomaga pri pridobivanju energije in izločanju strupenih snovi iz telesa. Enak element v kombinaciji s kalcijem in fluoridom daje kosti močne.
Mangan "se ukvarja" pri normalizaciji presnove maščob, delu centralnega živčnega sistema in možganov. Arašidi so še posebej koristni za delovanje možganov, saj se z redno uporabo spomina in pozornosti bistveno izboljša. Priporočljivo je za depresijo, nevroze in hudo telesno in duševno izčrpanost.
S pomočjo tega stročnice se rezerve triptofana v telesu dopolnijo, „odgovorne“ za kakovost spanja in proizvodnjo hormona veselja in sreče serotonina.
Pokaže se ljudem, ki so doživeli hudo bolezen zaradi hitrega okrevanja.
Surovi arašidi so koristni pri patologijah krvi, povečujejo strjevanje in zaščito pred možnimi krvavitvami, lajšajo simptome hemofilije.
Velika količina železa v arašidu daje vse razloge za to, da jo v vašo prehrano uvedejo ljudje z nizkim hemoglobinom.
Arašid je choleretic effect. Fiber odpravlja težave, povezane s prebavnim traktom. Metionin sodeluje pri sintezi adrenalina in ima regulacijski učinek na rezerve maščob v jetrih.
Zaradi antioksidantov se procesi staranja upočasnijo, v ocvrtem pa jih je več kot v siru.

Vzdržuje arašide in spolno funkcijo na pravi ravni, povečuje proizvodnjo hormonov. Za moške je koristno zaščititi pred plešavostjo in ženskam izboljšati videz, glajenje finih gub.

Pečeni arašidi

Nedvomno so surovi arašidi veliko bolj zdravi kot praženi, druga možnost pa jim daje bolj prijeten in bogat okus in aromo. Poleg tega, da ločite arašide iz lupine v tej obliki je veliko lažje.

Vendar pa je pozitivna lastnost praženih arašidov - s to obdelavo se poveča vsebnost polifenolov (naravnega antioksidanta). In zaradi tega je bolj uporabna v primerjavi s surovo.

Še en izdelek s praženjem - povečan rok uporabnosti in nezmožnost plesni.

V procesu toplotne obdelave je prekrit s filmom, ki ščiti matrico pred izgubo vitamina E, katerega koncentracija se še povečuje.

Obstaja veliko bolj prijeten ocvrti izdelek, jedi s svojo prisotnostjo pa pridobijo pikantnost in bogastvo.

Možna škoda za ljudi

Kdaj je arašid kontraindiciran?

Kikiriki v kakršni koli obliki, poleg svojih koristi, lahko povzročijo tudi škodo za telo - ločeno bomo ločili surov in ocvrti izdelek.

Škoda iz arašidov

Ne morete jesti veliko arašidov, kar bo povzročilo prekomerno telesno težo in težave z delom prebavil.

Ta izdelek velja tudi za alergen - dovolj je le nekaj koščkov za edem quinke. Tudi alergijska reakcija lahko povzroči aflatoksine, strupene snovi, ki nastanejo zaradi neustreznega shranjevanja.

Zdravniki ne priporočajo uživanja arašidov med nosečnostjo in dojenjem zaradi možnih negativnih učinkov na otroka.

Kaj lahko poškoduje pražene arašide?

Največja poraba v dnevu je 30 g, kar je dovolj, da telo napolni z vsemi potrebnimi elementi brez možnega negativnega vpliva.

Za težave s prebavnim traktom ni priporočljivo jesti pečenih arašidov - dražilni učinek oreha lahko povzroči poslabšanje bolezni.

S sladkorno boleznijo in nagnjenostjo k alergijskim reakcijam ne priporočamo uporabe arašidov na splošno.

Načini kuhanja arašidov

Kako hitro in okusno pečemo kikirikije?

Obstaja več načinov toplotne obdelave arašidov, ki dajejo izdelku različne okuse in arome.

Praženje arašidov v ponvi - preprost recept

Orehe vlijte v predgreto ponve in prepražite, nenehno mešajte - najprej na majhnem ognju, dokler niso popolnoma suhi in nato dodajte.

Pripravljenost orehov je določena z razpokami v procesu cvrtja in zatemnitvijo lupine ali stranic.

Čas kuhanja 15-20 minut, po katerem jih boste morali premakniti na ploščo ali v papirnato vrečko in pustiti stati nekaj časa. Tak izdelek bo ohranil vse svoje lastnosti za en mesec.

Kuhanje v pečici

Naslednji način za peko arašidov je v pečici. Za to segrejte na 180 stopinj. Surovino izperite in posušite, nato jo položite na pekač, prekrit s papirjem ali folijo.

Pripravek se pripravi za približno 25 minut, nato pa se pusti ohladiti. Če kuhate že olupljene matice, je čas kuhanja manj - 15 minut.

V mikrovalovni pečici

Po 3 minutah ustavite proces cvrtja in premešajte orehe, nato pa še 4 minute.

Ne pozabite, da za mikrovalovno pečico potrebujete posebne jedi.

Ločeno, ugotavljam, da bodo prednosti arašidov pri dodajanju sladkorja ali soli temu veliko manj, vendar je izbira vaša.

Kikiriki in hujšanje - 4 nasveti

Če sledite sliki - sledite ukrepu!

Največja količina tega izdelka na dan je 50 g (10-15 kosov).
Če ne boste jedli mesa, bodo oreščki odlična zamenjava za njega.
Pri zmanjševanju telesne teže je treba upoštevati naslednje: asimilacija ocvrtega izdelka je hitrejša, hranila pa se izgubijo - vitamini z maščobnimi kislinami, ta jed tudi stimulira apetit.
Zaželeno je, da jedo arašide pred kosilom - tako da bodo vse maščobe in druga hranila imela čas za popolno prebavo telesa.

Dnevni vnos kalorij - ne več kot 1500 Kcal. Pri pripravi menija se osredotočite na začetno težo in cilj.

Kot alternativo oreščkom se lahko uporablja tudi arašidovo maslo, vendar ne sme vsebovati sladil ali drugih dodatkov. In največji znesek čez dan - 4 majhne žlice.

Skladnost z vsemi priporočili vam bo omogočila, da hkrati uživate zanimiv okus, aromo in izboljšate svoje zdravje in razpoloženje.

Tags: orehov oreh koristi in škode

Danes bomo govorili o arašidih, njegovih koristih in škodah, pogojih shranjevanja za najbolj dragoceno uporabo, koristnih lastnostih arašidov za telo žensk in moških, oceni sestave in vsebnosti kalorij v izdelku ter odgovorili na vprašanje - kateri arašidi so bolj koristni kot surovi ali ocvrti?

Kikiriki so okusni, niso dragi in uporabne poslastice. Sposoben je hitro zadovoljiti lakoto in se dobro ujema z mešanicami z drugimi orehi in različnimi suhimi sadeži. Pogosto se dodaja različnim jedem in pecivom, ima bogat okus po okusu in prijetno aromo.

Kako rastejo arašidi - fotografija

Kje rastejo arašidi

Aromati raje toplo zmerno vlažne podnebje, dobro raste v divjini v tropih in subtropskih, se goji v ZDA, Južni Ameriki, južni Afriki, lahko rastejo v naši državi na južnih območjih, kjer je povprečna poletna temperatura se giblje okoli 25 stopinj Celzija - Krasnodar in Stavropol Territory, Rostov Region, južni Ukrajini.

Arašid je oreh ali fižol

Kaj je arašid? Vsi so navajeni šteti arašide kot oreške, in za dober razlog je res, da v svoji sestavi spominja na oreh. V resnici pa se rastlina arašidov nanaša na stročnice in ima drugačno ime - arašid. In vse zato, ker ti fižol dozori v tleh.

V surovi, namočeni obliki imajo arašidi precej izrazit okus fižola. Ti orehi so rumenkaste barve in pokriti s temno rdečim filmom. Zorejo v lupini, ki izgleda kot pod. Običajno sta notri dva ali trije matice. Po svoji hranilni vrednosti in okusu imajo ti plodovi nekaj podobnosti z orehi in mandlji.

Sestava arašidov, kalorij

Da bi razumeli, kaj je uporaba arašidov - je treba paziti na njegovo kemično sestavo.

100 gramov arašidov vsebuje:
- 45,2 grama maščobe
- 26,3 g beljakovin
- 9,9 g ogljikovih hidratov
- 9,1 g prehranskih vlaknin
Vitamini:
- 0,74 miligrama tiamina
- 0,11 mg riboflavina
- 52,5 miligramov holina
- 1,4 g pantotenske kisline
- 0,348 miligrami piridoksina
- 0,246 gramov folne kisline
- 6 gramov askorbinske kisline
- 1,4 g alfa tokoferola
- 13,2 grama nikotinske kisline
Poleg tega arašid vsebuje koristne makrohranila:
- 182 miligramov magnezija
- 350 miligramov fosforja
- 658 miligramov kalija
- 76 miligramov kalcija
- 23 miligramov natrija
In naslednji elementi sledi:
- 5 miligramov železa
- 3,27 miligrama cinka
- 1,9 miligrama mangana
- 1144 mikrogramov bakra
- 7,2 mikrogramov selena

Poleg tega arašid vsebuje veliko aminokislin, med katerimi so: arginin, valin, levcin, asparagin in glutaminska kislina.
Prav tako je treba omeniti, da so arašidi popolnoma brez holesterola.

Celotna vsebnost kalorij v surovi obliki je 552 kcal. V posušeni, zaradi izhlapevanja odvečne vode - 611 kal.

In zdaj se obrnemo na koristne lastnosti arašidov za zdravje...

Koristne lastnosti arašidov

Antioksidant;
sedativi;
izboljšanje spomina;
protivirusno;
čiščenje črevesja zaradi količine vlaken;
stabilizacijo holesterola.

Koristi arašidov za telo

Torej, kot je arašid uporaben za človeško telo?

Arašidi niso le okusna in zdrava, ampak še vedno visoko kalorična hrana. Pomaga hitro obnavljati in energizirati dolgo časa. Zato je tako priljubljena sestavina v različnih müslijah in čokoladnih ploščicah, zasnovanih za okusen prigrizek.

Orehi arašidi pozitivno vplivajo na telo, in sicer:

blagodejno vpliva na srčno-žilni, živčni, imunski, urinarni sistem zaradi velike količine vitamina in mineralov;

arašidi so kot nalašč za športnike, lahko po intenzivnem fizičnem treningu hitro obnovijo telo;

peščica arašidov (40 gramov) na dan dostojno poveča sposobnost za delo in krepi živčni sistem;

aminokisline v arašidih stabilizirajo raven holesterola v krvi;

Mleko iz arašidov pozitivno vpliva na stanje želodca. Pijejo ga pri gastritisu, razjedah in drugih boleznih želodca, v obdobju remisije. Ima dobre ovojne lastnosti, pomaga pri obnavljanju vnetnih tkiv želodca in pospešuje hitrejše celjenje;

Poleg tega je arašidovo mleko odličen choleretic agent, se uporablja za holecistitis in druge ne-calculous (v odsotnosti kamnov) bolezni žolčnika;

arašidi so zelo koristni tudi za vegetarijance, saj popolnoma zapolnijo potrebno količino beljakovin, ki jih oseba ne dobi od mesa zaradi pomanjkanja mesnih izdelkov v prehrani;

aminokislina arginin, ki jo najdemo v arašidih, poveča vzdržljivost;

s suhim kašljem je koristno, da vzamemo decoction iz neolupljenih arašidov, odstrani sputum iz pljuč dobro;

Kikirikijevo maslo se pogosto uporablja v kozmetologiji, je del različnih krem in losjonov. Prav tako lahko to olje olje uporabite pri izdelavi domače kozmetike in ga dodajte maski za obraz in lase. Hrani in vlaži.

Koristi in škodo arašidov za ženske

Povrnitev ravni hemoglobina zaradi razpoložljivega železa, kar je zelo koristno pri menstruaciji žensk, ki stalno izgubljajo kri;

folna kislina pomaga pri nosečnosti, da oblikuje pravilno okostje in fetalno nevralno cev;

Kalcij je preprečevanje osteoporoze, ki se s starostjo razvije pri ženskah.

Koristi arašidov za moške

Opisan izdelek je še posebej koristen za moške, vsebuje vitamine in elemente v sledovih, ki uravnavajo nivo testosterona in pozitivno vplivajo na moško potentnost;

raziskovalci opazijo tudi normalizacijo vseh moških spolnih hormonov;

Kalij v orehih spodbuja ustrezno delovanje srčno-žilnega sistema, kar je zelo pomembno za starajoče se moške.

Kateri arašid je bolj zdrav - pečen ali surov

Vsekakor so surovi arašidi zdravi! Toplotna obdelava skoraj izniči vse prednosti arašidov za telo.

Surovi arašidi čim bolj prispevajo k normalnemu procesu prebave. Seveda, z zmernimi odmerki uporabe. Praženi, tudi če ni očitnih koristi, spodbuja apetit.

V prečiščeni obliki je boljše, saj je v lupini veliko alergenih snovi, zaradi česar so oreščki včasih posušeni, da se bolje odstrani rdečkast film.

Kot je za derivate - arašidovo pasta, halvah, kozinaki, dodal, da sladice, potem ni več nobene koristi, samo zabavno po okusu.

Olje se iztisne iz arašidov in koristi proizvoda so odvisne od načina njegove proizvodnje, najbolj uporabne lastnosti pa se ohranijo med hladnim stiskanjem.

Obstaja še ena možnost slanih orehov, ki uspešno zadržujejo vodo v telesu in prispevajo k pojavu edema.

Koliko arašidov lahko jeste na dan

Običajna norma je 20 orehov, samo tovariši s praktično zdravim želodcem in črevesjem, brez nagnjenosti k alergijam in prekomerni teži, si lahko privoščijo več.

Za kaj lahko arašidi škodujejo?

Ta arašid ima veliko pozitivnih lastnosti, vendar ne tako redko, da so arašidi najmočnejši alergeni (zlasti luščine).

Tudi najmanjši košček oreha lahko povzroči zelo neprijetne alergijske reakcije, celo anafilaktični šok (nevarni zaplet alergije z možnim smrtnim izidom). Zato morajo ljudje, ki so nagnjeni k alergijam na hrano in idiosinkraziji, jesti arašide v hrani, zato morajo biti zelo previdni.

Arašidi lahko škodujejo telesu v naslednjih primerih:

če imajo oreški grenak ali rahlo grenak okus, jih ni mogoče jesti. V tem primeru lahko poškodujete telo, zlasti želodec in jetra, in še nihče ni preklical osnovne zastrupitve s hrano;

arašidi so težak proizvod za prebavo, v primeru poslabšanja bolezni prebavil pa ni priporočljiv;

arašidovo arašid je visoko kalorični proizvod, zato je za ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo, smiselno opustiti to poslastico;

Ta oreh se ne more jesti za ljudi s težavami s sklepi.

Kikirikijeve kontraindikacije - škoda

Torej imajo arašidi naslednje kontraindikacije:

alergijske reakcije;

težave z trebušno slinavko;

motnje v želodcu;

črevesne težave;

bolezen žolčnika;

vnetna bolezen sklepov od artritisa do artroze;

protin;

starosti do 3 let.

Kikiriki za hujšanje !?

Kljub dostojni vsebnosti kalorij, se arašidi pogosto uporabljajo za hujšanje - kikirikijevo olje zmanjšuje apetit. Ja, ja, nisem naredil rezervacije, v majhnih količinah (3-4 orehi) se spodbuja apetit, v primeru velikih količin pa je nasprotno potlačen. In ta tehnika prispeva k normalizaciji presnove maščob v telesu.

Pravila za shranjevanje orehov na tleh

Če so arašidi nepravilno shranjeni, začnejo sproščati olje in nastajajo škodljive snovi, ki trupajo telo.

Najbolje je, da shranite sveže arašide. Praženi orehi, valjani v soli, začimbah ali napolnjeni s karamelno glazuro, so shranjeni veliko manj kot surovi in hitro izgubijo prvotni okus, da ne omenjamo koristnih lastnosti.

Da bi arašidi ostajali okusni, dišeči in ohranili vse uporabne lastnosti za dolgo časa, morate upoštevati določena pravila shranjevanja:

1. Za shranjevanje orehov brez lupine jih je treba najprej pripraviti. Treba jih je pobrati, očistiti smeti in školjk, dobro oprati in posušiti in nato odstraniti iz orehove lupine (po sušenju se lažje odstrani).

2. arašidi se najbolje hranijo v nepredušni posodi z tesno zaprtim pokrovom. Ko je pokrov odprt, matico absorbira tuje vonjave in kakovost matice se poslabša. Dovoljeno je shranjevanje oreškov v papirnatih vrečah in vrečah iz debelega blaga. Ne priporočamo shranjevanja v plastičnih vrečah in plastičnih posodah.

3. Zdrobljeni ali zdrobljeni orehi se shranjujejo največ en dan. Hitro sprostijo olje in se poslabšajo. V tej obliki ne morejo več koristiti.

4. Pomembno je! Če oreščki so celo nekoliko spremenili vonj, okus ali videz - je bolje, da se znebite njih takoj.

5. Če je stanje orehov odlično - se lahko zamrznejo.

6. arašidi so shranjeni zamrznjeni približno 5 mesecev, v zamrzovalniku pa ne več kot 9.

Kako izbrati arašid

Bolje je, da izberete arašidi v prozorni embalaži, da vidite njihovo kakovost, brez sledi plesni, razdrobljeni vzorci, se prepričajte, da bodite pozorni na datum embalaže - to naj ne bo več kot nekaj mesecev nazaj, arašidi so boljši in trajajo dlje v naravni lupini s krili.

Kikiriki so ljubljeni s številnimi ljudmi in tako kot vsaka druga mačka zavzema pomembno mesto v prehrani ljudi. Poznavanje vseh zdravilnih koristnih lastnosti arašidov in kontraindikacij za njegovo uporabo, bo oseba lahko razumno pristopiti k vprašanju njene porabe.

V zadnjem času se vse več ljudi drži načel zdravega prehranjevanja, kar pomeni prehranjevanje z zdravo hrano. Med njimi je drugačno mnenje o tem, ali je mogoče uporabiti pražene arašide, o njenih koristih in škodah.

Kikiriki, tako imenovani arašidi v domovini, pripada družini stročnic. Ima večino koristnih lastnosti, ki so del teh rastlin. Glavna je visoka hranilna vrednost in visoka vsebnost beljakovin.

Nekaj zanimivih dejstev

Pred prihodom v Evropo so kikiriki obiskali številne države. Tu so jo prinesli pomorščaki iz Kitajske, zato so se arašidi že dolgo imenovali kitajski orehi. Toda Južna Amerika je rojstni kraj tega edinstvenega izdelka. Danes se praženi ali surovi arašidi uporabljajo v številnih državah po svetu.

Priljubljenost arašidov je zaradi odličnega okusa in vsebine različnih mineralov, vitaminov in hranil. Kot vsa stročnica vsebuje arašide veliko beljakovin. Ta proizvod je lahko vir za vegetarijance in druge ljudi, ki ne morejo, iz enega ali drugega razloga, jesti meso.

Kako je arašid uporaben za telo? Vsebuje veliko število aminokislin, od tega je 8 nenadomestljivih in 12 nenadomestljivih. Dovolj, da jedo 100 gramov arašidov, da bi dobili dnevno stopnjo teh snovi.

Uporabne lastnosti

Veliko ljudi se zanima za vprašanje, kateri arašidi so bolj zdravi kot ocvrti ali surovi. Po eni strani ima vsak surov proizvod veliko količino vitaminov, ki se med toplotno obdelavo razgradijo. Po drugi strani pa se v procesu cvrtja voda iz arašida izhlapi, zaradi česar je še bolj kalorična.

Če zaužijete suhe arašide, telo nasičete z elementi, ki lahko optimizirajo raven sladkorja v krvi, normalizirajo krvni tlak in vzpostavijo presnovne procese. Če redno jeste, se lahko bistveno zmanjša tveganje za srčne bolezni, vključno s srčnim infarktom.

Surovi arašidi

Glede vprašanja, ali je možno jesti surove arašide, je mogoče sklepati, da je to mogoče. Toda to je treba storiti previdno, še posebej, če obstajajo takšne bolezni v zgodovini:

Predispozicija za alergijske reakcije. Kikiriki so vključeni v seznam najmočnejših alergenov, kar je posledica visoke vsebnosti beljakovin v njem.
Artroza, protin in druge bolezni sklepov.
Motnje v prebavnem traktu. Arašidi, ki se uporabljajo brez predhodne toplotne obdelave, lahko povzročijo zaplet bolezni.
Debelost. Ljudje s prekomerno telesno težo so kontraindicirani pri uporabi arašidov, saj vsebuje rastlinske maščobe v velikih količinah.

Absolutno vsi ljudje ne bi smeli jesti arašidov, med shranjevanjem katerih temperaturni režimi in druge norme niso bile upoštevane. Na teh orehov se lahko pojavijo plesni, ki so strupeni za ljudi.

Če nimate resnih bolezni, ne smete dolgo razmišljati o vprašanju, ali so surovi arašidi koristni. Ko se pojavi takšna želja, jo vzemite in uživajte v vaši najljubši poslastici!

Pečeni arašidi

Po toplotni obdelavi se arašid ohrani skoraj vse koristne lastnosti, nekatere pa še bolj okrepljene, poleg tega pa imajo praženi arašidi boljši okus kot surovi orehi. Poskusimo ugotoviti, kaj je koristno praženi arašidi:

med praženjem ali sušenjem se luščenje z lahkoto odstrani iz kikirikijevih zrn, kar je vzrok za alergijske reakcije in prebavne motnje;
po izpostavljenosti visokim temperaturam arašidi poveča količino snovi, odgovorne za antioksidativne lastnosti arašidov;
Arašidi vsebujejo veliko rastlinske maščobe, vendar nimajo holesterola.

Če govorimo o tem, ali so ocvrti arašidi koristni, je treba vedeti, da je to izdelek, ki ste ga posušili v ponvi. Praženi arašidi, nasoljeni, proizvedeni v industrijskih razmerah, imajo druge koristi in škodo.

Kaj je narejeno iz arašidov

Najbolj znan izdelek, ki je narejen iz arašida, je arašidovo maslo. V Ameriki je zelo ljubljen. Sendvič z arašidovo maslo, ki ga zaužijemo za zajtrk, bo vir energije za ves dan.

Arašidi se zelo pogosto uporabljajo v kuhanju. Ponavadi je vključen v recept, ki se uporablja za pripravo sladic in sladkih peciv.

Okus in prednosti praženih arašidov vam omogočajo, da ga uporabljate kot samostojen izdelek. Najbolj priljubljene pa so jedi, v katerih so arašidi dopolnilo mesu, jajcem in zelenjavi. Arašidi jim dajejo poseben okus.

Bogata mineralna sestava omogoča uporabo arašidov, ne le za hrano. Danes arašidi oddajajo sestavine, ki so potrebne za proizvodnjo kozmetike, zdravil in pijač.