Pripravki iz črne aronije za zimo

Mnogi se nanašajo na aronijo (aronijo) v hladni krvi, vendar zaman! Obstaja veliko receptov praznine te čarobne jagode. Seveda smo slišali za različne marmelade, marmelade in sokove. In ali ste vedeli, da se ta jagodičja uporablja tudi za izdelavo čudovitih omak? Mednje spadajo na primer adjika ali črna krmna omaka s česnom in limono. Bonboni in marmelade so priljubljeni pri otrocih. Domači čaj se pobere iz listov aronije, ki je tudi bogat z vitamini. Svoje jagode podvržemo sušenju in zamrzovanju, da pozimi pripravimo uporabne multivitaminske kompote.

Najboljši recepti s fotografijami

Konzervirano jabolko in chokeberry kompot za zimo brez sterilizacije

Chokeberry, je aronija, zelo koristna jagodičja. Žetev iz enega grma je precej velik, vendar za vsakogar ni svežega okusa. Toda v kompotih in celo v družbi jabolk je črni krap neverjeten. Danes želim z vami deliti zelo preprost, a nič manj okusen kompot jabolk in aronije za zimo.

Jabolčnik Jam - preprost recept za zimo

Aronija ne okusi grenkosti, saj je njena sestra rdeč rovan, črna aronija pa ima še en minus - lepljivo jagodičje z grobo kožo, zato ne morete jesti veliko svežih jagod. Ampak, da ga združite z drugimi jagodami ali sadjem ni vredno.

Kompot od sliv in aronije brez sterilizacije - domači recept za kuhanje kompota iz črne aronije in slive.

Če je letos dobil dober pridelek sliv in aronije, obstaja enostaven način za pripravo okusne vitaminske pijače za zimo. V kombinaciji z enim receptom se ti dve komponenti zelo harmonično dopolnjujeta. Črne jagode planinskega pepela (aronija) so sladkastega okusa in se priporočajo s povečanim pritiskom, endokrinimi motnjami. Zrele sadne slive, sladki in kisli okus. Imajo veliko hranil in elementov v sledovih, ki so koristni v hladnem obdobju.

Zadnji vnosi

Aronija sok: najbolj priljubljenih receptov - kako narediti blackberry sok za zimo doma

Chokeberry uživa s svojo krasno letino, ne glede na to, kakšne so bile vremenske razmere poleti. Ta grm je zelo nezahteven. Jagode se hranijo na vejah do pozne jeseni, in če niste imeli časa, da bi jih zbrali, in ptice niso ulovile njihovih oči, potem črna aronija skupaj s sadjem gre pod sneg.

Skrivnosti kompota za kuhanje iz oranžne aronije - kako skuhati kompot iz črnega sadja

Rowan jagode s črnimi sadeži imenujemo blackfruit ali chokeberry. Jagode so zelo koristne, vendar veliko vrtnarjev ne posveča veliko pozornosti temu pridelku. Morda je to posledica nekakšne kislosti sadja ali dejstva, da je aronija pozna (konec septembra), glavna pridelava sadnih pridelkov pa je bila že narejena. Kljub temu svetujemo, da ne spregledamo dejstva, da je črna aronija zelo uporabna in ima sposobnost zniževanja krvnega tlaka, zato je preprosto potrebno pripraviti kompot iz njega.

Chokeberry sirup: 4 recepti - Kako narediti okusni sirup aronije hitro in enostavno

Znana aronija ima eno lepše ime - aronija. Ta grm živi v vrtovih številnih vrtnarjev, vendar plodovi niso zelo priljubljeni. In zaman! Aronija je zelo koristna! Jedi iz tega jagodičja lahko uravnavajo visok krvni tlak, ki ga bolniki s hipertenzijo gotovo cenijo. Poleg tega aronija vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki jih naše telo nenehno potrebuje.

Marmelada aronije: domači recepti

Marmelada je okusna sladica, ki jo lahko kuhamo iz skoraj vsakega sadja in jagodičja. Najbolj priljubljena je marmelada jabolk, danes pa bom govorila o tem, kako narediti okusno marmelado iz aronije (aronija). Količina pektina v aroniji zadostuje za pripravo te sladice brez uporabe dodatnih zgoščevalcev.

Sladoled iz pepela: kuhanje domačega marshmallowa iz jagod

Rowan je zimska nega samo za joške in bullfinches. Prepričan sem, da ste slišali o starih receptih za infuzije iz ashberryja ali marmelado? In v mojem otroštvu so verjetno izdelovali kroglice iz planinskega pepela in okusili te sladke in kisle trde svetle jagode. Zdaj pa se spomnimo receptov babice in pripravimo maline.

Okusen kompot od sliv in aronije za zimo brez sterilizacije

Sladki kompot z aronijo (aronija) - domača pijača, ki bo prinesla korist in žejo čudovito pogasila. Slive dajejo pijači sladkost s kislostjo, črna aronija pa pušča rahel pridih trpkosti.

Okusno črno aronično džem z češnjevim listom - recept za izvirni črni arboretum z okusom češnje.

Želim deliti zelo izvirni recept za džem iz aronije z neverjetno aromo. Izvirnost in ponavljanje obdelovanca dajejo najbolj običajni češnjevi listi. Celotna skrivnost recepta - pri pripravi decoction od njih. Ampak, najprej najprej.

Okusen kompot črne aronije in jabolk za zimo - domači recept za izdelavo kompota iz aronije

Domači spremljevalci črnega sadja, pripravljenega po tem receptu, so zelo občutljivi v okusu, čeprav je nekoliko trpek. Ima fantastično aromo. Ta gredica iz rubinasto obarvanega rovanca bo naredila sorto ne samo v vaših deblih, ampak tudi v pitnem meniju.

Debela džem iz aronije z jabolki - okusna in zdrava letina črnih predpasnikov za zimo.

Če ne veste, kaj kuhati od aronije za zimo, potem poskusite združiti kašo in jabolčno pire ter pripraviti okusno in gosto marmelado. Recept je zelo preprost. Tudi najbolj neizkušena hostesa ga lahko varno prevzame.

Chokeberry Jam - domači recept za slastno črno bradavico.

Zrelo črno sadje vsebuje veliko uporabnih snovi in ​​elementov v sledovih. Opozoriti je treba, da jih redko najdemo v drugem sadju in jagodah. Zato se domače marmelade črne aronije upravičeno lahko imenujejo "zdravilne" ali zdravilne.

Domače marmelade iz Viburnum in planine pepel - okusno in zdravo jagodo jagod za zimo.

Moja dva najljubša jesenska jagodičja, viburnum in gorski pepel, se popolnoma ujemata in dopolnjujeta po okusu. Iz teh jagod lahko kuhate izjemno dišeče domače marmelade s prijetno kislostjo in majhno pikantno grenkobo in celo bogato z vitamini.

Hitro marmelado od aronije za zimo ali recept za marmelado iz robinine - pet minut.

Hitro marmelado črne aronije, narejeno za zimo, je preprosta, prijetna in zdrava poslastica. Ta tako imenovani petminutni džem je preprost in hiter recept. Upam, da vam bo všeč.

Najbolj okusno marmelado iz zamrznjenih jagod aronije je, ali je mogoče in kako narediti marmelado iz zamrznjenih jagod.

Priporočam to nenavadno domačo marmelado iz zamrznjenih jagodičev jagod. Plodovi pepela, zorjeni in zbrani jeseni, so zelo koristni, marmelada iz njih pa je dobljena - samo okusna. Mnoge hostese lahko dvomijo: »Ali je mogoče narediti marmelado iz zamrznjenih jagod?« V primeru aronije - lahko in bi morali. Konec koncev, po pred-zamrznitev jagode, so veliko bolje namočeni v sirup in postali veliko bolj razpisani.

Pripravki za zimske jagode črne aronije

Za zimo črne aronije, gredica ima veliko uporabnih lastnosti. Rowan jagode so uporabljali naši predniki zelo široko: ne samo kot hrana, ampak tudi kot dekoracijo in medicino. Danes gorski pepel ni tako priljubljen, vendar praznine iz njega ne izgubijo pomena.

Chernoplodka (aronia) - sadno drevo s kislo-sladkimi jagodami črne barve, ima poseben trpk okus. Žetev se zgodi septembra, oktobra.

V jagodah rovanov so vitamini A, B, C, E. Poleg tega so bogati z železom, magnezijem, jodom, fluorom in drugimi elementi v sledovih. Kalorijske jagode ne presegajo 50 kcal na 100 g

Uporabno za telesne lastnosti črnih insektov

1. Pozitivno vpliva na delo prebavnega trakta. Pomaga pri gastritisu, krčih, težavah žolčnika.
2. Zaradi visoke vsebnosti joda je koristen pri boleznih ščitnice in endokrinega sistema.
3. Zmanjšuje količino sladkorja v krvi. Primerno za diabetike.
4. Prikaže soli težkih kovin, radionuklide.
5. Zmanjšuje tveganje za aterosklerozo.
6. Krepi krvne žile, povečuje njihovo elastičnost.
7. Zmanjšuje visok krvni tlak. Uporabno za bolnike s hipertenzijo.
8. Poveča in krepi imunski sistem.

Obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo črnih aroničnih jagod:

• zaprtje;
• alergijske reakcije;
• želodčna razjeda;
• hipotenzija;
• povečano strjevanje krvi.

Jagode Aronije so lahko na vejah drevesa že dolgo časa. Najboljši čas za nabiranje jagod je konec septembra ali začetek oktobra. V tem obdobju so že precej zreli in so kot nalašč za praznine. Priprave iz črne aronije diverzificirajo zimsko mizo in pomagajo premagati različne bolezni. Kaj lahko kuhamo iz jagode pepela?

Ploščice iz črnih sadnih jagod v naravni obliki

1. Najlažja in najbolj priljubljena vrsta praznih mest - zamrzovanje. Moraš samo izbrati jagode, jih sperite s tekočo vodo in zamrznite v hladilniku. Ne zamrzujte en velik del jagod. Bolje je, da jih razdelimo na majhne dele, potem pa se ne bo treba ukvarjati s sekundarnim zamrzovanjem.
2. Lahko ohranite sveže jagode tako, da jih postavite na hladno in suho mesto. Zbirajte jagode z vejami in jih obesite v kleti ali na podstrešju, kjer sončni žarki ne padejo. Temperatura shranjevanja za to varianto obdelovanca je 5 ° C.
3. Druga možnost je sušenje črnega sadja. Sadje enakomerno razporedite na pekač ali pladenj in ga pustite na soncu, dokler ni popolnoma suh. Ne pozabite mešati jagodičja. Pečica za sušenje ni primerna - koristni črni mikrohranili so izgubljeni.

Kompot iz črnega sadja pepela

Blackberry kompot je zelo primeren kot pijača pozimi. To je okusno in zelo zdravo.

Pripravite kompot iz aronije ni težko. Rowan jagode je treba očistiti, oprati in napolniti v predhodno sterilizirane kozarce za tretjino. Sladkor in voda se vzamejo v razmerju 1: 2. Sladkorni sirup kuhamo 10-15 minut, nato vlijemo v kozarce z jagodami.

Kompot iz aronije z jabolki

Roll banke naj bi samo sterilne kape. Po zvijanju obrnite kozarce s pokrovi, pokrijte z odejo in pustite čez noč. Naslednje jutro preverite tesnost pokrova in prenesite kozarce na hladno mesto za shranjevanje.

Sirup lahko zavremo skupaj z jagodami, potem pa se izgubijo številne koristne lastnosti in vitamini, ki jih vsebuje wolfberry. Dodate lahko tudi različne vrste sadja: jabolka, pomaranče, limone, češnje.

Jajčnato jam

Jam - to je ena izmed najpogostejših praznin za zimo. Preden se skuhamo z robidnicami, je treba jagode termično obdelati. Postavite jagode v vrelo vodo za 3-5 minut, nato pa v hladnem. Naj se ohladi. Po tem lahko kuhate.

Rowan džem se lahko pripravi na različne načine, tudi brez sladkorja. Ta recept bo težje kot običajno, vendar večkrat koristnejši!

Da bi naredili okusno črno narezano marmelado, potrebujete veliko posodo, ki lahko drži kozarce. Na dnu te posode je bolje položiti krpo, da se prepreči gorenje.
Voda v rezervoarju zavremo in v kozarce napolnimo z jagodami. Vrela voda ne sme pasti v bregove in doseči le vrat. Postopek kuhanja traja približno 30-40 minut. Po tem kozarce zavržemo s sterilnimi kapicami. Lahko pa improvizirate in dodate različne sadje in celo zelenjavo.

Lahko naredite marmelado na tradicionalen način - s sladkorjem. Za to potrebujete jagode, sladkor, vodo (v razmerju 1: 1). Vse sestavine mešamo in kuhamo 35-45 minut. V sterilne kozarce napolnite dišeč marmelado in pokrijte pokrove (ne morete kovinske).

Jajčnato jam

Bolje je, da ne uporabljate počasnega štedilnika - proces se lahko odloži za dolgo časa. Lahko preprosto zmeljemo jagode pepela, dodamo dvojni delež sladkorja in prelijemo surove v kozarce. Potresemo z dodatno plastjo sladkorja, da se izognemo plesni. Takšne konzerve se shranjujejo manj, v njem pa se ohranijo vsi vitamini.

Blackberry pouring

Recept za alkoholno pijačo je preprost. V kozarcu (3 l) nalijte črni pepel in aronije ter sladkor. Skupno število jagod in sladkorja naj bo 2/3 pločevinke ali več. Ta mešanica je napolnjena z vodko, tako da ostane 2 cm do roba, kar pomeni približno 1,5 litra alkohola.

Po tem zamašite preprosto prevleko ali pergament in 2 meseca postavite v temen, suh prostor. Po končanem času nalijte končno polnilo v steklenico in ga zamašite. Tako pripravljena tekočina se shrani v kleti ali drugem primernem mestu.

Da jagode po pitju likerja niso bile zaman, se lahko uporabijo za peko pogače. Okusno in slano torto bo okrasilo in popestrila vašo mizo.

Črno vino in sok

Kaj še lahko skuhate iz aronije? Vino je okusna in zmerno zdrava pijača. Glavna stvar je, da jih ne zlorabljamo. Kozarec vina na dan vam bo pomagal dobiti cel kompleks vitaminov, bo normaliziral krvni tlak, izboljšal prebavni trakt.

V steklenici (10 l) nalijemo 4 kg zdrobljenih jagod in 2 kg sladkorja. Če želite, dodajte rozine, prispeva k fermentaciji vinskih kvasovk. Na vrat položite gumijasto medicinsko rokavico in v njej prebodite en prst. Vsak dan dobro pretresite steklenico. Pogosto odprto brez potrebe ni vredno.

Vino črne aronije

Po 3 dneh odprite posodo in dodajte kozarec sladkorja in 2 litra hladne vrele vode. Pustite še 10 dni in ponovite postopek. Po 10 dneh (skupaj mora preteči 33 dni) se lahko vino že vlije.

Če je rokavica napihnjena s fermentacijskimi plini, vino še ni pripravljeno. Počakajte še 2 dni.

Vino odcedite v drugi posodi in pustite, da se pari 2 dni. Nato zlijte vino v drugo steklenico, ne da bi se dotaknili sedimenta, pustite še en dan. Ta postopek ponovite 1-2-krat, dokler tekočina ni čista.

Trgovina vina pijača mora biti na hladnem, zamašena s pokrovom. Lahko poskusite in dodajte različne vrste sadja in jagodičevja v pepel. Vino iz izbranih jagod bo še bolj okusno in bogatejše.

Najljubši pijač za otroke je lahko črni sok črva. Lahko ga pijete sveže brez sladkorja ali ga pripravite za zimo v pločevinkah.

Rowan jagode skozi sokovnik ali meso mlin, ki ločuje kosti od celuloze. Nastali sok se razredči z majhno količino vode. Dodajte sladkor po okusu in kuhajte 10-15 minut. Pripravljen sok, da nalijemo na sterilne kozarce in roll zavite pokrove.

To je le nekaj različic vrtače aronije. Z uporabo domišljije si lahko privoščite še veliko drugih receptov. Zimske praznine črnih sadnih jagod bodo vaše najljubše jedi na mizi.

Chokeberry za zimo - najboljši recepti s podrobnim opisom

Edinstven zdravilni učinek aronije na telo je znan mnogim. Za potrebe farmakologije se goji v industrijskem obsegu. Za dopolnitev oskrbe z vitamini in mikroelementi, da popravimo stanje pri različnih boleznih, se sadje porabi celo leto. Lahko jih preprosto položite v zamrzovalnik in jih vzamete kot zdravilo, vendar obstaja veliko okusnih načinov za ohranitev zdravih jagod.

Aronija za zimo je marmelada, žele, sok, vino in celo slano mesno omako. Specifičen, prepoznavni okus in barva lahko dopolnjujejo običajne prazne izdelke iz drugih izdelkov in uspešno delujejo kot glavna sestavina.

Izobilje žetve koristnih črnih jagod ni odvisno od muhavosti vremena. Tudi v deževnem poletju, plodovi zorijo popolnoma in ostanejo na vejah do zmrzali, in celo iti pod sneg. Če se drugi vrtni pridelki včasih ne veselijo količine jagod, je črna aronija vedno bogata.

Edinstvena kemijska sestava aronije narekuje nekatere značilnosti njene priprave:

1. 1. Pogoji zbiranja. Kasneje se jagode poberejo iz grma, bolje je. Črna chow dobi svoj optimalni okus po prvi zmrzali. Pred tem se morda zdi preveč mrzlo in celo grenko. Če je jagodičje zrelo, vendar ga odstranimo prej, ga lahko standardno postavimo tako, da ga pravočasno postavimo v zamrzovalnik.
2. 2. Značilnosti okusa. Količino sladkorja v sadju ter vitaminsko-mineralno sestavo določa plodnost zemlje in obilnost sonca. V vseh ugodnih pogojih rasti bo koristno obogatiti okus slepih. No mehča jedi iz aronije citronske kisline (ali sokov citrusov), dodane v minimalnih količinah, v skladu s receptom. Kislina odstrani viskoznost in olajša okus.
3. 3. Barvanje jagod. Temno kostanjevo, skoraj črni sadni sok, trdno barva vsako površino, s katero pride v stik. Ne smemo pozabiti, da je madeže soka težko odstraniti iz enamelware, tkanin in pohištva, rokavice je treba nositi za zaščito rok.
4. 4. Datum poteka. V jagodah je malo kvasnih bakterij, zato so predoblike dobro shranjene tudi brez sterilizacije. Blackberry sok ne fermentira za dolgo časa, vendar pri pripravi vina to dejstvo ustvarja težave.
5. 5. Združljivost z različnimi izdelki. Okus in vonj po planinskem pepelu. Dobro se ujema z drugimi jagodami, sadjem, citrusi, listi sadnega drevja. Začimbe v črni arobiji običajno niso dodane.

Kljub temu, da so plodovi aronije pokriti z debelo kožo, okus svežih jagod pa je trpek, sladice iz njega so prijetne in izjemno zdrave. Takšne dobrote so posebej prikazane pri hipertenzivnih bolnikih, ljudeh z motnjami vida, z pomanjkanjem vitamina.

Najboljši način za pripravo okusne aronije je, da ga zmešate s sladkorjem. V surovem proizvodu so ohranjene vse koristne lastnosti rastline, visoka vsebnost taninov in drugih naravnih konzervansov v jagodah pa omogoča, da se praznine na spodnji polici hladilnika shranjujejo več mesecev.

Za pripravo aronije brez kuhanja so primerni sveži in zamrznjeni sadeži. Oprane surovine je treba posušiti, raztegniti tanek sloj na čisto brisačo, nato pa zmeljemo v mešalniku ali preskočiti skozi mlinček za meso, izmenično delci gorskega pepela s sladkorjem. Razmerje izdelkov za koristno sladico: 1,5 kg jagod - 1 kg sladkorja.

Limona daje pripravku bolj občutljivo aromo. V ta namen se določeni količini proizvodov doda 100 g granuliranega sladkorja in en olupljen citrus. Vse skupaj zdrobimo na katerega od teh načinov. Surovo marmelado pustimo pri sobni temperaturi, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Mešanico, ki jo zmešamo s sladkorjem, damo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi.

Jesenski jagodičevje je pripravljeno za predelavo, ko so skoraj vsi vrtnarski pridelki končali s pridelavo. Zato je najpreprostejši džem pripravljen iz aronije brez dodatkov. Za recept potrebujete naslednje sestavine:

• aronija - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• citronska kislina - na konici noža;
• voda - 150 ml.

Sadje pred kuhanjem temeljito sperite. Jagode so gosto, ne deformirane, zato jih najprej nalijemo z veliko vode, odstranimo pop-up vejice, liste in peclje, nato pa speremo pod močnim tokom. Dobro očiščene jagode pri kuhanju ne proizvajajo pene.

1. 1. Celoten postopek poteka v eni posodi, zato morate takoj izbrati lonec z debelim dnom ali bazenom za marmelado.
2. 2. Vlijemo vodo v posodo in kuhamo na močnem ognju, pri čemer dodamo polovico norme sladkorja. Nadaljujte segrevanje do popolnega izginotja zrn pri stalnem mešanju.
3. 3. Brez odstranitve posode iz toplote raztopini dodajte ščepec citronske kisline.
4. 4. Preštevilčene, oprane in posušene jagode se vlijejo v sirup in zavrejo.
5. 5. Sadež kuhajte 15 minut na srednjem ognju in ga odstranite iz peči.
6. 6. Prelijte preostali sladkor in počakajte, da se predoblika ohladi.

Čez nekaj ur se bo nov del sladkorja popolnoma raztopil, jagode pa bodo namočene v sladki sirup. Ohlajeno marmelado segrejemo in kuhamo 15 minut, nato vroče vlijemo v sterilizirane kozarce in takoj tesno zapremo. Ploščice iz aronije ne potrebujejo dodatne sterilizacije in se dobro hranijo pri sobni temperaturi.

Za pripravo črne dušilke je lahko kot ločen izdelek ali kot dodatek drugim vrtnim pridelkom. Ko kuhamo kompote za zimo pri jabolkih, hruškah ali lahkih sortah grozdja, pogosto dodajamo sadove črnega rovanca. To izboljša barvo, poveča hranilno vrednost izdelka in podaljša rok trajanja ohranjanja.

Plodovi aronije imajo antiseptične lastnosti, zato se kompoti iz njega lahko konzervira brez kuhanja z uporabo metode vročega polivanja. V zimskem času se takšni kosi izdelujejo brez sterilizacije.

Ena tri-litrska kozarec zahteva naslednje sestavine:

• črne jagode rowan - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 0,5 kg;
• čista pitna voda - 2,5 l;
• tretjino limone.

Zaporedje kuhanja kompota aronije:

1. 1. Banke s prostornino 3 litre temeljito operite in sterilizirajte. Pripravite jagode kot običajno in jih vlijte v vsako posodo, v skladu s receptom. Limono narežemo na rezine in dodamo sadju.
2. 2. Pripravite sirup iz vode in sladkorja. Pustimo, da mešanica zavre in vre 2-3 minute.
3. 3. Napolnite kozarce z oreanom do vrha z vrelo.

Banke se lahko takoj zvijejo in ovijejo, da se ohladijo. Ta pripravek je shranjen na hladnem. Če nameravate obdržati kompot pozimi v stanovanju, je treba zdravljenje opraviti dvakrat: prvič pustite sirup v kozarcu 15 minut, nežno odlijte, zavrite tekočino in ponovno vlijte v posode.

Za pripravo zdravilne pijače so primerne zrele, temne jagode, ki se ob pritisku izžarejo z bogatim rdečim sokom. Za pripravo sadja, jih je treba temeljito oprati, zalezovati, ni nujno posušeno.

Metode iztisnite sok iz gostih jagod precej veliko. Odvisno od kuhinjske opreme in opreme lahko to storite na različne načine.

Enota vam omogoča, da hitro dobite debelo, rubinsko pijačo, ne da bi porabili veliko truda. Za pripravo pijače je treba vzeti vsaj 2 kg jagod. Ker so plodovi aronije gosto in suho, se bo sok malo iztekel. Ko je surovina prenesena skozi sokovnik, lahko nastalo koncentrirano pijačo začasno namestimo v hladilnik.

Ločena torta se vlije vrelo vodo, tako da jo lahko prekrijete. Pustite, da se infundira 2-3 ure, nato filtrirajte skozi gazo in dodajte koncentratu konjske riže.

Kapaciteta s sokom, ki je na štedilniku, vklopite toploto in dodajte sladkor. Količina granuliranega sladkorja je odvisna od želene sladkosti končnega pijače in količine nastalega soka. Kartica s približnim izdelkom je naslednja:

• sok aronije - 1 l;
• sladkor - 100 g in več;
• citronska kislina - 1/4 žličke.

Po vrenju držite gredico na majhnem ognju še 5 minut in jo nato zapakirajte v ogrevane sterilne kozarce ali steklenice in jih privijte s pripravljenimi pokrovi.

Uporabna kuhinjska enota lahko deluje na omrežju ali zahteva ogrevanje peči. Za pripravo soka, je dovolj, da napolnite krožnik s 3/4 vode, nastavite mrežo in skledo s sadjem, ki je prepleteno s sladkorjem v razmerju: 200 g sladkorja na 1 kg črnega črva.

Zaprite pokrov enote in vklopite toploto. Po vrenju znižajte temperaturo na minimum. Po 45 minutah bo sok takoj pripravljen za odvajanje v sterilno posodo in zaprt. Tesno zavite posode se zavijejo in pustijo počasi ohladiti 24 ur.

Sok lahko dobite iz pepela, ga obrišete skozi sito ali stisnete skozi več plasti gaze. To ni najlažja metoda in zahteva resen napor. Da bi olajšali postopek, je treba jagodičevje blanširati in nato ločiti sok. Zaporedje del:

• V posodo s širokim, debelim dnom postavimo 1,5 kg čistega jagodičja;
• dodajte 0,5 l vrele vode v posodo in se med mešanjem segrejte do vrelišča;
• Čas beljenja je odvisen od trdote sadeža, običajno 5 minut.

Ko je sadje napihnjeno, se lahko toplota izklopi, jagode pa drgnejo skozi sito z leseno žlico ali pestilom. Preostala pogača se vlije z vodo in infundira 2-3 ure, nato pa se tekočina ponovno razdeli. Sok sestavite iz dveh ožigalk in dodajte kozarec sladkorja in ščepec citronske kisline 5 minut na majhnem ognju. Vroče pijače lahko vlijemo v sterilne steklene kozarce in zapremo. Ohladimo pri sobni temperaturi čez noč.

Rowan pijače so dobro ohranjene v hladilniku ali kleti. Ko ste prejeli veliko debelega, kiselkastega in zdravega soka, ga lahko izdelate po preprostem receptu.

Faze pridelave vina iz aronije se razlikujejo od fermentacije drugih kultur le v smislu. Alkoholne pijače iz grozdja, malin, češenj bodo pripravljene veliko hitreje. Pri aroniji se zelo nizka vsebnost sladkorja in kulture kvasovk v soku razvijejo neradi. Fermentacija se začne šele čez en teden, za razliko od običajnega za vino 2-3 dni. Za pospešitev postopka se pijači dodajo rozine, šipke, maline, drugi proizvodi s povečano fermentacijo ali posebni kvas.

Pred pripravo soka, namenjenega za vino, jagodičevja ne smete oprati. To bo prihranilo več vinske glive s površine plodov in so odgovorni za proces fermentacije.

Zaznamujte izdelke za izdelavo domačih črnih vin:

• zreli plodovi aronije - 5 kg;
• voda - 1 l;
• sladkor - 1 kg;
• do 50 g neopranih rozin.

Berry ročaji ali zmečkani z drugimi razpoložljivimi sredstvi. Nadaljnji postopek izdelave vina je sestavljen iz več faz:

1. 1. Pripravljene surovine položite v 10-litrski stekleni kozarec, dodajte polovico norme sladkorja in rozin, premešajte.
2. 2. Posodo pokrijte z gazo in pustite delovati teden dni, vsak dan pomešajte pivino z leseno žlico.
3. 3. Ko se pulpa dvigne na površino in se začne tvoriti pena, se pijača prvič filtrira. Po napenjanju in stiskanju odstranjene debele površine skozi gazo se vsa tekočina filtrira skozi veliko sito in vlije v čisto posodo za nadaljevanje postopka.
4. 4. Preostala količina sladkorja in 1 liter vode se doda pulpi za ponovno fermentacijo. Po 6–7 dneh se sok lahko spet iztisne in doda k skupni zmogljivosti.
5. 5. Steklenico vina oskrbimo z vodnim tesnilom in pustimo na toplem od 1 do 2 mesecev. V tem času se bo proces fermentacije končal, oborina bo padla na dno.
6. 6. Vino skrbno izlijemo iz usedline, dodamo sladkor ali alkohol, da dobimo želeno moč in sladkost pijače. Ustekleničil.

Končno vino je treba hraniti na hladnem: v hladilniku ali v kleti, kjer bo zorel še 3-6 mesecev. Postopno osvetljevanje in postajanje bolj pregledno, pijača pridobi rubinasto barvo in značilen okus.

Da bi iz sedimenta dobili visoko kakovostno vino iz aronije, ga je treba redno politi. Ne samo v fazi fermentacije, ampak tudi med skladiščenjem. Nastanjeno vino ima lepo barvo, prijeten okus in ohranja zdrave lastnosti do 5 let.

Od črnega sadja doma lahko z večjo močjo pripravite druge alkoholne pijače. Oglejte si recept za pripravo likerjev v videoposnetku.

Sladki, zdravi sirup je preprost za pripravo in ga je mogoče dolgo shraniti. Klasični recept vključuje uporabo takšnih izdelkov:

• aronija - 2,5 kg;
• voda - 4 l;
• citronska kislina - 25 g;
• sladkorja

Jagode prelijemo z vrelo vodo, dodamo citronsko kislino, premešamo in pustimo, tesno pokrito in zavit, za en dan. Nato se masirana masa filtrira brez stiskanja jagod, tako da je sirup pregleden.

Za vsak liter nastale tekočine dodamo 1 kg sladkorja, nekaj češnjevih listov in 10 minut kuhamo. Po odstranitvi listov se sirup zapakira v sterilne posode in zatesni. Visoka vsebnost sladkorja vam omogoča shranjevanje gredice pri sobni temperaturi.

Aronija ni najsodobnejši in najslajši izdelek, ampak po vsebnosti pektina lahko konkurira jabolkam. Pri kuhanju se črna juha hitro zgosti. Iz nje lahko kuhamo marmelado in marmelado, dodamo kot želirno komponento drugim izdelkom. Ryabinka jam izkaže zelo debela in je zelo primerna za polnjenje peciva in palačinke.

Sestavine za pripravo domačega marmelade:

• aronija - 500 g;
• sladkor - 200 g;
• voda - 100 ml.

Pripravite lahko sladico iz svežih, zamrznjenih in celo posušenih jagod. Oprano sadje se pred 15 minutami namoči v mrzlo vodo.

1. 1. Pripravljene surovine vlijemo v mešalnik in zdrobimo. V masi morajo biti zrna, zato jagode ne smete spremeniti v pasto.
2. 2. Dodajte ves del sladkorja, vodo in zažgajte. Zavremo in neprestano mešamo izdelek.
3. 3. Po 15 minutah kuhanja bo marmelada precej debela. Pena se praviloma ne pojavi in ​​je ne bo treba odstraniti.

V pripravljenih kozarcih majhne velikosti in sterilnega zvitka se pripravi toplo marmelado.

Črno sadje lahko kuhamo z dodajanjem jabolk, potem bo okus veliko mehkejši. Pozne, sladke sorte bodo naredile. Če je koža tanka, sadja ni mogoče očistiti.

Sestava in zahtevano število izdelkov:

• 700 g sladkih jabolk;
• 300 g črnega rogova;
• 500 g sladkorja;
• 150 ml vode.

Po pranju izbranega sadja, velikih rezanih jabolk, odstranite semena in združite z oreanom v eni skledi. Potem kuhajte tako:

1. 1. Z mešalnikom potopite mešanico sadja v maso, podobno jamu. Dodajte malo vode, da bo postopek lažji.
2. 2. Sladkor se vlije v gredico, dobro premeša in zmerno segreje.
3. 3. Po vrenju zamašite vsaj 20 minut. Če je gostota nezadostna, povečajte čas kuhanja na pol ure.
4. 4. Vrela masa je v sterilnih kozarcih: najprej debeli del, na vrhu pa tekoči sirup.

Posode so zapečatene in ohlajene, ne potrebujete obračanja posode. Tekoči del zastoja naj ostane na površini - tako da je obdelovanec bolje ohranjen. Pektini jabolk in rowanov, ki so skupaj kuhani, bodo med hlajenjem ustvarili dovolj gosto maso. Jam, pripravljen po tem receptu, je resnično dobro vitaminov in je zelo primeren za uporabo. Iz nje lahko pripravite zdravo pijačo, ki jo razredčite z vodo. Gosta marmeladna konsistenca je dobra tako za polnjenje kot za pecivo in za širjenje sendvičev.

Hipertenzivi, ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, anemijo in imajo težave s krvnimi žilami, vedo o koristnih lastnostih črnega rovanca. Povečana vsebnost joda omogoča reševanje nekaterih težav s ščitnico in ščiti pred sevanjem. Preprosti recepti za okusne pripravke za zimo vam bodo pomagali, da dobite zdravi učinek od aronije z užitkom.

Priprava aronije: recepti za zimsko kuhanje

Priprave, narejene v jesenskem času, omogočajo, da uživate v okusnih sladicah, jedi in uživate vse okoli sebe vso zimo. Aronija ali aronija je koristna jagodičja, ki v svoji sestavi vsebuje veliko količino askorbinske kisline, vitamina P, joda.

V smislu vitaminske sestave je pred limono, kosmuljo in drugimi jagodami. Wolfberry ni le okusen, ampak tudi zdrav, tako svež in konzerviran.

Kljub toplotni obdelavi izdelka se vitamini in hranila ohranjajo v večji meri. Od aronije lahko naredite veliko okusnih in originalnih praznih listov - kandirano sadje, tinkture in likerje, marmelado, kompote, marmelado, marshmallow ali pa samo zamrznite. Zbiranje je priporočljivo konec septembra - v začetku oktobra. Razmislite postopne recepte za pripravo zimske aronije.

Načini za ohranitev koristnih lastnosti jagod

Obstaja več možnosti za nabiranje črnih sadežev za zimo in načine za ustrezno pripravo jagod v povsem naravni obliki:

1. Sveže shranjevanje. S škarjami previdno odrežite ščetke s sadjem in razporedite v široke, prostrane posode. Suspendiran na podstrešju ali v omari. Shranjujte pri temperaturi, ki ne presega +5 stopinj.
2. Posušena črna chowder. Zbrani jagode za sortiranje, pranje, suho. Pokrijte pekač s časopisom in razprostrite plodove v tanki plasti. Sušenje je potrebno le na naraven način, saj električne naprave večkrat zmanjšajo vsebnost koristnih sestavin. Prostor, kjer se bo suha aronija, je potrebna za opazovanje temperature, relativne vlažnosti in dobro prezračevanje. Shranjujte priporočeno v steklenih kozarcih ali vrečah. Narejen je iz zračnih materialov.
3. Tako kot druge jagode lahko zamrznete aronije za zimo. Zamrzovanje je primeren in hiter postopek za nabiranje planine. Jagode so temeljito oprane pod tekočo vodo, ločene od stebla, posušene na čisto brisačo. Nanesite v posebne posode za zamrzovanje ali vrečke za enkratno uporabo. Zamrznjene jagode priporočamo v majhnih porcijah.

Vitaminska bomba

Za lene ali zaposlene gospodinje vam predlagamo, da upoštevate najboljši in najlažji recept za nabiranje črnih sadežev za zimsko naribane sadeže s sladkorjem.

• jagodičje - 1 kg;
• granulirani sladkor - 0,5-0,7 kg.

1. Črni živci za razvrščanje, izpiranje v več vodah in sušenje. Postavite v mešalnik ali zmeljemo v živilski predelovalec, kot želite. Maso postavimo v prostorno posodo, dodamo sladkor. Mešajte in pokrijte, pustite na kuhinjski mizi 30 minut, da zrna najbolje raztopite.
2. Pripravite na sterilne kozarce, tesno zaprite in očistite na hladnem.

Črna pepelnica: recept za zimo

Jagode so kislega in kiselkastega okusa, vendar kljub temu naredijo okusno, dišečo in zdravo marmelado. Postopek kuhanja po korakih je hiter in enostaven. Poslastica bo močno povečala imuniteto in izboljšala splošno stanje med hladno zimo.

• aronija - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 2,2 kg;
• filtrirana tekočina - 450 ml.

Postopek bo:

1. Razvrščanje sadja, odstranjevanje smeti in pokvarjeno sadje. Sperite pod tekočo vodo in počakajte, da se izsuši odvečna vlaga.
2. Postavite v primerno posodo, nalijte potrebno količino vode. Zavrite, zmanjšajte segrevanje in kuhajte, dokler se sadje ne zmehča.
3. Po pregibu sita, mletju mešalnika ali obdelovalcu hrane mora biti rezultat pire. Identificirajte ga v posodi z emajlom, prelijte zrnat sladkor, premešajte in položite na peč. Po vrenju zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler se ne zmehča.
4. Raztopite v čistih pločevinkah, pokrijte in sterilizirajte 15-25 minut. Tesno zaprite in očistite na hladnem. Jam od aronije za zimo (glej recept v članku) je pripravljen.

Marshmallow

Čudovit recept za sladokusce. Uporabna poslastica je dovoljena za otroke.

• jagode - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• jajčni beljak - 2 kos.

1. Sadje se prestavi v obsežno kovinsko posodo. Z leseno zdrobimo jagode. Pokrijte s sladkorjem, pokrijte in postavite v pečico, predgrejemo na temperaturo 160 stopinj.
2. Občasno je treba vsebnik vzeti iz vsebine in mešati za najboljšo raztapljanje zrn sladkorja. Takoj, ko sestava pridobi debelo maso, jo obrišite še skozi fino sito in ohladite.
3. Dodamo beljakovine in dobro premešamo. Postopek poteka, dokler vsebina ne postane bela.
4. Pripravljeno maso razdelimo na 3 dele in eno od njih položimo na pekač v tankem sloju, pred tem ga zapremo s pergamentnim papirjem.
5. Postavite v pečico na 80 stopinj. Takoj ko se zgornja plast suši, se drugi del zmesi razporedi, nato pa tretji.
6. Pastila se malo osuši, ohladi in narežemo na kocke ali rezine. Postavite v priročno posodo in jo položite na hladno mesto.

Marmelada

Najpogostejša jed aronije se šteje za marmelado, recept, ki ga obravnavamo spodaj. Takšna sladica se lahko da otrokom, še posebej, ker je poslastica zelo zdrava.

• černoplodka - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1,2 kg;
• čista voda - 0,8 l.

1. Berry previdno prsi, odstranite ostanke in pokvarjeno sadje. Temeljito sperite v več vodah. Daj v ponev, vlijemo potrebno količino tekočine, premešamo. Postavite na peč in kuhajte s srednjo toploto, dokler se ne zmehča.
2. Pripravljeno mešanico obrišite z mešalnikom v stanje pireja. Dodajte granulirani sladkor, nastavite na srednjo temperaturo in kuhajte, dokler ne postane gosta.
3. Nato navlažite pekač z malo hladne vode, porazdelite enakomerno in pustite pri sobni temperaturi ali v pečici (temperatura 60-80 stopinj), da se posuši.
4. Končni izdelek narežemo na kocke in pred serviranjem posujemo s sladkorjem v prahu. Za skladiščenje se kosi razporedijo v steklene posode. Trgovina je priporočena na prohadnem mestu.

Blackberry Jelly

Veliko otrok iz želeja dojemajo kot čarobno sladico »Okusne sanje«. Ta jed je priljubljen pri vseh: otroci, odrasli. Za otroke - barvit čudež in za starše - enostavnost priprave, razpoložljivost komponent. Zato predlagamo, da razmislite o receptu črnega aroničnega želeja za zimo.

• rowan - 1,25 kg;
• granulirani sladkor - 500 g
• filtrirana voda - 300 ml.

1. Že na začetku morate skrbno pripraviti jagode: sortirati, oprati. V pripravljeno čisto, prostorno posodo dajte sadje. Dodajte izmerjeno količino vode. Dajte močne toplote. Zavrite, zmanjšajte temperaturo kuhalnega polja in kuhajte še 30-40 minut. Kuhamo pepel, ne pozabimo nenehno mešati.
2. Odstranite iz peči. Z leseno tolkushku, drozga ječmen in dodatno obrišite skozi sito z majhnimi celicami. Dobljeno torto je treba v celoti odstraniti ali pustimo majhno količino kaše po želji.
3. Pripravljeno maso ponovno zavremo, predhodno zmešamo z granuliranim sladkorjem, segrevamo četrt ure.
4. Zmes vlijemo v vročih sterilnih kozarcih, tesno zapremo in pustimo v hladnem prostoru za dolgoročno shranjevanje.

Model vloge

Kandiran rowan

Kandirano sadje, pripravljeno po spodaj opisanem receptu, se lahko uporablja v prehrani za ljudi z visokim krvnim sladkorjem. Za njih je ta komponenta idealna, saj služi kot odličen nadomestek za kristalni sladkor. Pripravljene kandirane pridelke okusne, dišeče in kar je najpomembnejše, zdrave.

• rowan - 500 g;
• granulirani sladkor - 500 g;
• filtrirana voda - 100 ml;
• limonska kislina - 0,5 žličke;
• Vanilin - 1 leto

1. Berry poprsje, odstranite nezaželene dele in smeti. Postavite ga v udobno posodo in napolnite z vodo. Pokrijte in pustite na kuhinjski mizi v senci 2 dni. V tem obdobju je potrebno spremeniti tekočino, sicer se bo jagode začelo nakisati.
2. Sladkor in vodo združite v ločeni ponvi. Daj na peč, premešaj in kuhaj 10 minut. Zrna je treba popolnoma raztopiti. Pošljite pepel v vroči sirup in vre 60 minut po vrenju.
3. Na koncu dodamo vanilijo in citronsko kislino. Dobro premešamo. Vrgajte jagode v cedilo, počakajte, da sirup popolnoma odteče. V pripravljeno posodo vlijemo tanko plast. 24 ur segrejemo na toplo mesto, da se posuši.
4. Kandirano sadje priporočamo v steklenih kozarcih s sladkorjem. Sirup lahko uporabite kot sladico za čaj.

Kompot

Od svežega sadja večina gospodinj raje pripravi okusno domačo pijačo - kompot. V zimskem času se bo odlično dopolnila s hrano in zapolnila pomanjkanje koristnih snovi v telesu, prav tako pa vas bo spomnila na poletne dni. Priprava je zelo enostavna in enostavna.

• Črni krap - 500 g;
• granulirani sladkor - 500 g;
• filtrirana voda - 1 l.

1. Zbrane jagode razvrstimo, odstranimo veje in neustrezne za uživanje sadja. Postavite v sklenino in napolnite s čisto vodo. Vsebino nežno premešajte z rokami, da jagode ne zdrobite. Vrzi se v cedilo, počakaj, da odvečna vlaga odteče.
2. Ustrezne kozarce sperite z milom in sterilizirajte. Na dnu vsakega od njih postavite jagode na 1/3 volumna posode. Pokrijte in pustite na kuhinjski mizi.
3. Vlijte potrebno količino tekočine v ponev, zavrite in vlijte granulirani sladkor. Z rednim mešanjem kuhamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
4. V kozarce nalijte vroči sirup, tesno zaprite in ga obrnite na glavo. Pokrijte in pustite v tej obliki, da se popolnoma ohladi.

Za izboljšanje in poudarjanje okusa gorskega pepela je dovoljeno dodajati drugo sadje - jabolka, slive, agrume in jagode - češnje.

Kompot iz črnega sadja z jabolki

Druga varianta okusnega sadja aronije je kompot za zimo.

• jagode - 500 g;
• jabolka - 1 kg;
• filtrirana voda - 4 l;
• granulirani sladkor - 900 g

Algoritem dejanja je naslednji:

1. Za pripravo je priporočljivo izbrati manjše jabolčno sadje. Po odstranitvi škatle za seme je potrebno več kosov narezati na več delov.
2. Berry skrbno sortirati, odstranite vejice in liste. Sperite pod tekočo vodo.
3. Banke se umijejo z milom in sterilizirajo v pečici. Razširite v čiste posode.
4. V ločeni ponvi združite vodo in granulirani sladkor. Z rednim mešanjem zavremo, kuhamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
5. Na pripravljene kozarce nalijte pripravljeni sirup, zaprite hermetično, zavijte in ohladite. Shranjujte v kleti ali hladilniku.

Od jabolk in rowanov

Medena tinktura s črno chokeberry

Pijte odlično okrasite vsak dopust. Poleg sprostitve lahko normalizirate vitaminsko sestavo v telesu, prav tako pa odpravite prve znake prehlada.

• sveže jagode - 3 skodelice;
• Linden med - 90 g;
• vodka (kakovost) - 1 l;
• hrastova skorja - 1,5 drobcev.

Priprava alkoholne pijače že dolgo časa, vendar je njen okus in aroma vredna.

1. Črni živci za razvrščanje, odstranjevanje peclja, ostankov in pokvarjenega sadja. Razmažite v enakih količinah v čistih sterilnih kozarcih.
2. Med v vodni kopeli raztopite v tekočem stanju, dodajte oprano hrastovo skorjo.
3. Nalijte v pločevinke, napolnite z alkoholno pijačo, zaprite in shranite v temnem, hladnem prostoru za 3-4 mesece. Ne pozabite redno stresati vsebine za dobro infuzijo.
4. Po času sekajte skozi sito in nalijte v ustrezne posode. Tinktura z okusom medu je pripravljena.

Domače pijače

Pijača se izkaže slastna, dišeča in zelo uporabna.

• jagode - 2 skodelici;
• listi češnje - 100 kosov;
• filtrirana voda - 2 l;
• granulirani sladkor - 500 g;
• citronska kislina - 1 žlička;
• vodka - 1 l.

1. Rowan za sortiranje, sperite v več vodah. Postavite v pripravljeno posodo, dodajte potrebno količino vode, nalijte sladkor in položite liste češnje. Daj na peč, zavri in kuhaj 10 minut. Pokrijte in ohladite.
2. Strain, dodamo citronsko kislino, premešamo in kuhamo na srednjem ognju četrt ure.
3. Pokrijte, ohladite pijačo, prelijte z alkoholom in premešajte. Nalijte v sterilne pločevinke, tesno zaprite in pustite v temnem prostoru 2-3 tedne. Uporabite lahko po določenem času.

Polnjenje "Aromatično"

Kaj kuhati iz aronije? Okusna, prijetna alkoholna pijača. Sam proces je dokaj preprost in ne zahteva veliko časa in komponent.

• jagode - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 500 g;
• kakovost vodka - 1-1,5 litrov.

Berry sort, pranje in dal v stekleni kozarec polnjenje na "Obešalnik". Sladkor se vlije in zalije z alkoholom, zapre s plastičnim pokrovom in 3 tedne položi na hladno mesto. Strain in vlijemo v priročno posodo. Hranite na mrazu.

Kaj še lahko naredimo z aronije? Obstaja veliko drugih možnosti za kuhanje okusne jedi črnega volka. S spreminjanjem nekaterih razmerij v teh receptih lahko naredite več možnosti za sladko sladico in vino, ki bo zadovoljila tako majhne otroke kot odrasle.

Chokeberry, pripravki za zimo: najbolj slastni in preprosti recepti

Zrelo temno jagodičje, ki zori sredi jeseni, je zelo dobro za zdravje. Znižuje krvni tlak, očisti kri, lajša anemijo in spodbuja aktivacijo imunskih procesov v telesu. Najboljši način, da ohranite to skladišče vitaminov, je, da naredite prazne aronije za zimo.

Za to obstaja veliko odličnih receptov. Črni plodovi se uporabljajo za izdelavo kompotov, marmelad, plodov z sladkorjem, zamrzovanjem in preprosto suhimi ali suhimi. Vse te metode vam omogočajo, da pripravite različne in uporabne dobrote iz črnega pepela.

Chokeberry nariban s sladkorjem brez kuhanja

Kljub ogromni količini vitaminov P, C, joda in mnogih drugih hranil in elementov v sledovih, črni predpasniki, žal, niso všeč vsem, ker so trpki in kisel okus. Zato dobre gospodinje najdejo način za "sladkanje tabletk". Na primer, recept naribanega surove aronije s sladkorjem brez kuhanja je preprost in z lahkoto daje jagodičju želen okus.

Izdelki za recept se vzamejo v razmerju 1: 0,5 (pepel 1 kg in 500 g sladkorja). Najprej poberemo jagode in ločimo gorski pepel od vej. Nato temeljito umijte naše pridelke in jih posušite na naraven način. Nato vzemite mešalnik in razrežite jagode s sladkorjem. Izhod je homogena mešanica jagodičja.

Sedaj je možno sterilizirati kozarce s pokrovi in ​​preliti še sadne pireje v sladkor v posodah za sladkor, ki so še vroče. Banke so razveljavljene za nekaj minut, tako da je jagoda pustila več soka. V tem času se mora sladkor popolnoma raztopiti. Poslastica je pripravljena! Zaprte pokrove lahko shranite v hladilniku, ko se popolnoma ohladijo. Dober tek!

Čokoladni marmelada za zimo

Chokeberry se lahko pripravi za zimo v obliki okusnega marmelade. V ta namen vzemite jagode s sladkorjem in vodo v takih količinah:

• Jagode aronije - 1 kg;
• 1.5 Čl. voda;
• Granulirani sladkor - 1,2 kg.

Preštevilčene in oprane jagode položene v ponev, vlijemo v vodo in pošljemo v ogenj. Pod pokrovom pogasite gorski pepel tako, da se popolnoma zmehča. Nato mehko jagodo zmeljemo skozi sito. Berry pire se pošlje v bazeno za kuhanje, dodamo sladkor in kuhamo do kuhanja.

Recept za jabolčno in aronično marmelado

Nič manj koristno in okusno bo tudi džem iz jabolk in aronije. Za ta recept boste potrebovali:

• Rowan jagode - 1 kg;
• 1,5 kg sladkorja;
• Jabolka - 0,4 kg;
• 2 žlici. vode.

V tekoči vodi tudi razvrstimo in speremo jagode in jabolka. Od zadnjega odstranimo zaboj za seme in ga odlepite. Vse skupaj zmešamo v mešalniku do pireja in zmešamo s sladkorjem. Lonec jabolčnega in jagodičastega pireja se pošlje na štedilnik in zavre, dokler se ne kuha na majhnem ognju.

Vse te marmelade lahko shranite do zimskih počitnic, če jih zaprete v steriliziranih bankah in jih položite v klet. Slaščica izhaja zelo okusno, marmelada z jabolki pa pridobi poseben okus in okus. Dober tek!

Marmelada aronije, domači recept

Kljub vsem trpkostim in adstrigentnim lastnostim aronije, izvira recept marmelade, ki je zelo sladka, ne smešen in dišeč. Hkrati pa je pripravljena zelo preprosto Za recept potrebujemo:

• Črna aronija - 1-1,2 kg;
• 400 ml vode;
• 600 g sladkorja + malo za dekoracijo.

Rowan izbira, pranje in ladje v ponev z vodo na srednji toploti. Vsebino segrejemo in zavremo, dokler se jagode ne zmehčajo. Potem smo gube oganj skozi sito, ki prejemajo jagode pire krompir. Izhod mora biti približno 600 g pirejeve mase masline.

Zdaj se sladkor vlije v pire iz pepela (izkaže se 1: 1) in se vrne k peči. Masa jagodičevja se zavre do gostote. Nato morate pripraviti jed, na kateri bomo postavili marmelado. To storite tako, da jo navlažite v ledeni vodi in šele nato na njo razporedite debelo maso. Z nožem enakomerno porazdelite maso in jo posušite na naraven način.

Postrezite na mizi tako, da marmelado razrežete na koščke in jo vsakokrat zavijete v sladkor. Dober tek!

Žele iz črne aronije za zimo "Black Mirror"

Kot pri vseh drugih robinovih jagodah lahko pripravite okusen in sladki žele. V tem primeru, okus ne bo trpka, boste dobili pravo sladico. Za njega vzamemo naslednje izdelke:

• Rowan - 1 žlica.
• 3/4 čl. sladkor;
• 2 žlici. l želatina;
• 4 žlice. voda;
• Citronska kislina - na konici noža.

Dotaknemo se rovanca, ga operemo in stiskamo sok iz jagod. Torto prenesemo na posodo in na ogenj polijemo toplo vodo. Po 10 minutah pripravite torto in jo filtrirajte. V izvira juha, pour sladkor in kislino. Potem spet pošljite na štedilnik in zavrite, občasno odstranite peno.

Zdaj morate pravilno pripraviti želatino. To naredite v skladu z navodili na embalaži, namočite v hladno vodo 5-40 minut. Čas je odvisen od vrste želatine (zrnca ali plošče).

Pripravljeno želatino dodamo v juho in vse zavremo. Po tem se tu pošlje surovi sok, iztisnjen iz pepela, in vse je mešano. Prekuhana mešanica se porazdeli v kalupe in pošlje v zamrzovalnik v hladilnik. Tudi vročo mešanico lahko vlijemo v sterilizirane vroče pločevinke in pokrijemo z gazo - tako zimo shranimo črni aronični žele. Ko se je masa popolnoma ohladila, so banke vezane s pergamentnim papirjem.

Receptni žele iz pepela črno sadni brez želatine

Če na željo ni nobenega želirnega sredstva, lahko izdelate želatino iz aronije brez želatine. Za to vzamemo:

• Rowan - 1 kg;
• Sladkor - 700 g;
• 0,5 kg vode.

Jagode so razvrščene, oprane in izlite v skledo, napolnjeno z ogrevano vodo. Pošlji v peč, da zavre, dokler se jagode popolnoma ne zmehčajo. Potem filtriramo maso jagodičja in jo stisnemo z gazo ali bombažno tkanino. Dodamo sladkor v juho in ga postavimo na peč na počasni ogenj.

Po 15 minutah kuhamo, nato pa v sterilizirane banke nalijemo drugo vročo juho in prekrijemo z gazo. Ko se žele ohladi, so bregovi prekriti s pergamentnim papirjem in tesno vezani. Uživajte v obroku pozimi!

Jam od aronije za zimo: zdrava sladkost

Redna uporaba aronije normalizira krvni tlak in krepi krvne žile. In tako, da tartness jagod ne vpliva na željo po uporabi zdravih pripravkov, lahko naredite dišeče marmelado za zimo iz črne aronije. Zahtevala bo:

• Rowan jagode - 1 kg;
• Voda - 200-300 ml;
• Sladkor - 1-1,2 kg.

Kot pri pripravi marmelade je treba glavno sestavino oprati, sortirati in preliti v posodo z emajlom. Tam nalijemo vodo, dobro gnetemo jagode in zaspimo s sladkorjem. Lonec postavimo na nizek ogenj in segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi. Po tem povečamo ogenj in kuhamo marmelado do pripravljenosti. Občasno mešajte maso z lopatico.

Če nameravate kozarce pasterizirati v kozarcih, nato toploto izklopite na približno 105 ° C. Da se zastoj shrani brez pasterizacije, mora temperatura doseči 107 ° C. Dokončana vroča poslastica se vlije v čiste, segrete kozarce. Če je potrebno, pasteriziramo ali pokrijemo, ko se na vrhu marmelade oblikuje skorja sladkorja.

Jam jabolk in aronije "Fantasy"

Jesen je bogat z žetvijo vitaminov. Poleg klasičnega recepta se lahko aronične jagode kombinirajo z drugim enako koristnim sadjem - jabolkom. Jesenski vitaminski džem iz jabolk in aronije ima občutek okusa in arome. Za ta recept vzamemo:

• Rowan - 1 kg;
• Jabolka (Antonovka) - 2,5 kg;
• Voda - 5 st.
• Granulirani sladkor - 3½ st.

Jagode pobiramo, čistimo od listov in vejic, nato pa jih speremo. V vodi kuhajte pepel približno 45 minut do mehkobe. Voda se vlije v ločeno posodo in jagode zrežemo v mlin za meso. Zdaj pripravite jabolka - umijte sadje in posušite s kuhinjsko brisačo. Očistite jabolka iz škatle za seme in narežite na rezine ali majhne kocke.

Napolnjeno Antonovko (ali drugo sorto) napolnimo z vodo iz pepela in kuhamo približno 25 minut, tudi do mehkega. Mletje jabolk v pire krompirja lahko skozi sito, nato vrgel off lupine. Zmešajte končne pire jagode in jabolka, dodajte jim sladkor in pustite stati čez noč.

Zjutraj na počasen ogenj postavite ponev in jo neprestano kuhajte, dokler mase niso debele kot kisla smetana. Približno bo trajalo približno 45 minut. Popolno pripravljenost jedi lahko preverite s kapljanjem marmelade na krožniku. Če se ohladi, se kapljica ne razširi na ploščo - to pomeni, da je poslastica pripravljena. Ugasnemo ogenj na štedilniku in spakiramo še bolj vročo marmelado v predhodno sterilizirane pločevinke, ki jih pripravimo in zapremo.

Testenine iz aronije doma

Ljubezen sladko in zdravo, vendar ni želje, da nered z bankami? Potem je recept za takšno sladkost kot čokoladni sok iz črnega pepela doma namenjen izključno za vas. Za to je potrebno vzeti:

• Rowan - 10 žlic. jagode;
• Sladkor - 5 žlic.
• 2 veverici.

Odstranjeno iz stebla in skrbno oprane jagode nalijemo v ponev (kovinsko) in zdrobimo z leseno žlico. Maso jagodičevja potresemo s sladkorjem, pokrijemo s pokrovom in jo postavimo v pečico, segreto na približno 160 ° C. Priporočljivo je, da uporabite stekleni pokrov, da boste lažje »zaskočiti« za rowan.

Takoj, ko je v ponvi dovolj soka, zmešajte maso za boljšo razporeditev in raztapljanje sladkorja. Po tem zmes dobi želatinast videz, zmeljemo ga s sitom in pustimo, da se ohladi. V že vročo maso dodamo surove beljakovine in mešamo, dokler masa ne postane bela.

Sedaj mora biti prihodnji marshmallow posušen. Pripravite se na to stekleno posodo, ki je odporna na vročino in jo napolnite s 1/3. Pečica se segreje na 80 ° C, posoda se postavi in ​​pazi na zelenico, da se ne posuši. Ko dosežemo želeno stanje prvega sloja, se naslednji del položi na vrh. Na enak način nadaljujemo s preostalo tretjo maso.

Ko je vsa pastila pripravljena, je posoda prekrita z belim papirjem in nato s pokrovom. Zdravilo potrebujete na hladnem in suhem mestu. Dober tek!

Kompot iz črne zimske zimske pravljice

Kot vsako drugo jagodičje lahko izdelujete tudi kompot iz pepela. Če želite to narediti, vzemite jagode (znesek bo odvisen od pričakovanega volumna posode) in sladkorja na 500 g na 1 l vode. Jagode se očistijo, izperejo v tekoči vodi in posušijo na brisači. Medtem lahko kozarce steriliziramo, potem pa jih lahko napolnimo s 1/3 suhih jagod, nič več.

Vrelo vodo vlijemo z vrelo vodo in pustimo 3 minute, nato vlijemo vodo v lonec, zavremo in vlijemo sladkor. Po mešanju vse kuhamo do 10 minut, nato pa ga ponovno prelijemo v pločevinke oreana. Banke se zvijajo in se povsem prevrnejo, zaviti v odejo. Po enem mesecu lahko pijete kompot.

Kompot iz Ranette in Chokeberry "Paradise Apple"

Bolj občutljiv okus lahko dobite s pripravo kompota iz ratenke in aronije. Za njega vzamemo:

• Jabolka - 1-1,5 kg;
• Rowan - 0,5-0,7 kg;
• Hladna voda - 4-4,5 litra;
• Sladkor - 6 žlic.

Razvrščamo majhne sočne vložke, spiramo pod toplo tekočo vodo in vlijemo v skledo, napolnimo z vodo. Rowan jagode se sperejo v cedilu, tudi v toplo tekočo vodo, hkrati obračajo iz razvajen jagode. Po izpustu odvečne vode iz gorskega pepela smo ga za zdaj postavili na stran.

Priprava kozarcev za kompot - posode in sterilizirajte in jih pustite, da se posušijo. V gotovih kozarcih izlijte nekaj namazov in 2 pesti rowan. Zato je treba zapolniti približno polovico pločevinke. Sedaj vzamemo velik lonec, ga napolnimo s čisto vodo in ga pošljemo na peč.

Ko voda vre v ponvi, pokritem s pokrovom, ugasnite ogenj. Po tem, vlijemo posode z jabolki in jagodami skoraj do vratu z vrelo vodo. V tej obliki bo prihodnji kompot infundiran približno 15 minut. Po določenem času mora tekočina postati občutljiv rdeč odtenek.

Zdaj infuzijo spet vlijemo v posodo in pošljemo v velik ogenj, pokrit s sladkorjem. Razmerja so 1 skodelica peska na liter. Kuhano tekočino zmešamo z leseno žlico in tako zagotovimo popolno raztapljanje kristalov sladkorja. Po tem se lahko ogenj ugasne. S ponvico ponovno napolnimo pločevinke s sladkim sirupom in pluto s kovinskimi pokrovi. Hladen kompot, shranjen v kleti ali shrambi.

Aronijin sirup s citronsko kislino in češnjevo listo

Sirup iz aronije je zelo uporaben za ljudi z visokim krvnim tlakom. Da bi ohranili največjo korist, lahko pripravite sirup iz aronije z listi češnje in citronsko kislino. Tak vitaminski pripravek je preprost za uporabo in zdravi številne bolezni. Torej, za sirup vzamemo:

• Aronija - 2 kg jagodičja;
• 2,5 litra vode;
• Citronska kislina - 25 g na liter;
• Granulirani sladkor - 1 kg na 1 l;
• Cherry listi - po okusu (bolj, bolj bo okusno).

Listi bodo po receptu potrebni približno v razmerju 1: 1 z oreanom.

Češnjeve liste in jagode rowan so oprane v tekoči vodi, nato vlijemo vso vrelo vodo. V tej obliki pustite živilo za dan vztrajati. Naslednji dan se infuzija pepela združi v ponev in pošlje v peč. Ko zavre infuzija, se kislina vlije v navedeno količino. Češnjeve liste iz posode z listi oreana in prelijemo nastali sirup v jagode. Še enkrat ohranjamo infuzijo dneva.

Naslednji dan znova izlijemo infuzijo pepela, jagodičevje ni več potrebno. Spet pošljemo vse na ogenj, in ko zavre, dodamo sladkor po stopnji 1 kg na 1 liter infuzije. Dobro premešano še vrelo juho se vlije v predhodno sterilizirane kozarce ali steklene steklenice za palčke in plute.

Sok aronije - recept v štedilniku sokov

Sok Aronije je odličen multivitamin. Lahko deluje kot odlična alternativna medicina za zaprtje, prehlad, izcedek iz nosu in kašelj. Seveda, sveže koristno, vendar lahko sok iz aronije v sok štedilniku z uporabo preprostih recept.

Jagode pobiramo in speremo, nato se pepel rahlo premeša in rahlo posipamo s sladkorjem. Torej, jagode vztrajajo nekaj ur, lahko pustite celo noč. Zjutraj iztisnite sok iz jagod. Sok lahko stisnete brez sladkorja, nato pa zamrznjeni pepel.

Za kuhanje v štedilniku za sok za 5 litrov soka v prihodnosti mora biti ustrezno pripravljen. Cev namestimo na sprožilno cev posode, da iztočimo pridobljeni sok in ga pritrdimo. Vse pripravljalne aktivnosti izvajamo v skladu z navodili za napravo. Kapaciteta napolnjena z vodo - 4 litre. Takoj ko voda v sokovniku začne zavreti, nadaljujte s procesom iztiskanja jagod in vrelega soka. Potrebno je nadzorovati stalno vzdrževanje vrenja v rezervoarju, tako da nastane para.

Pri vreli vodi jo lahko dopolnimo, vendar ne več kot 4 litre. Ta znesek bo dovolj za vreli sok za 70-80 minut. Ko je kuhanje končano, je treba sok takoj politi v pripravljene posode - sterilizirane steklenice ali pločevinke.

Priprava adzhika črne aronije za zimo

Vsakdo je navajen kuhati adjiko iz vročih paprik z začimbami, soljo in zelišči. In zagotovo lahko malo ljudi pripravi to jed. Medtem se iz črne aronije izkaže čudovita adjika za zimo. Za pripravo vzamemo:

• Jagode - 1 l;
• 2-3 čl. l soli;
• 130 g sladkorja;
• 60 ml kisa (9%);
• 125 g česna;
• Cimet - 0,5 žličke;
• 0,5 žličke. nageljni;
• 1. c. l pikantna mešanica hop-suneli;
• Piment - 5-6 graha;
• Mleta rdeča paprika (vroča) - 0,5 žličke.

Rowan, kot v vsakem drugem receptu - razvrstimo, operemo in se naslonimo v cedilu. Potreba, da se znebite odvečne vode. Potem očistimo stroke česna in ga preskočimo skozi mlinček za meso in jagode ter jih zmešamo. V maso dodamo piment z mletimi začimbami. Ločeno premešamo sladkor s kisom in soljo ter ga prelijemo preko jagod.

Zdaj pripravite kozarce - operite in sterilizirajte. Vrela voda in pokrov. Pripravljen adjika se razprostira na bregovih, blizu in pošlji v hladilnik. Jed ima izvirni prijeten okus. Dober tek!

Rozine iz črne aronije doma

Aronija je zelo uporabna jagodičja, vendar ne pušča prijetnega sladkega okusa. Na žalost so njegovi plodovi trgi in imajo specifičen trpek okus. Ampak tukaj rozine iz aronije, narejene doma za zimo je vredno poskusiti - to je precej sladko in topi lepo v ustih. Poleg tega ga lahko vsakdo pripravi, to je zelo preprosto! Vzemite:

• Rowan - 1,5 kg;
• Granulirani sladkor - 1 kg;
• Voda - 2 žlici.
• Citronska kislina - 1 čajna žlička.

Berry nežno odtrga vejice in razvrsti, znebi liste in smeti. Po tem, jagode se sperejo pod tekočo vodo in se naslonijo v cedilo. Pripravite sirup. V posodo se vlije voda, v njej pa se raztopi sladkor. Pošljite jih na štedilnik in zavrite, dokler se sladkor ne raztopi. Ko voda zavre, nalijte pepel in kislino v posodo.

Jagode zavremo približno 25 minut, nato pa jih vrnemo v sito ali cedilo. Rowan sirup je idealen za izdelavo kompota ali sladoleda. Kuhano jagodičevje je treba osušiti. Za to potrebujete električni sušilnik ali običajno pečico. Uporabljamo bolj tradicionalen način. Na pekač morate položiti papir za peko in ga enakomerno razporediti.

Suhe jagode pri nizki temperaturi - okoli 50 ° C. Če imate še vedno električni sušilnik, morate tudi rešetko pokriti s papirjem. Rowan rozine so shranjene v papirnatih ali tkaninskih vrečah, lahko pa jih tudi pustite v zaprti stekleni posodi. Tako lahko rozine shranjujete celo leto in jih lahko jeste na en način ali jih dodate v pečene izdelke. Dober tek!

Ali je mogoče zamrzniti črno chokeberry za zimo

Vitamini, minerali in pektinske snovi aronije krepijo možganske žile, pomagajo jetra delovati pravilno in izboljšujejo endokrini sistem. Zato je priporočljivo, da na kakršenkoli način uporabite sadje za prihodnjo uporabo. Eden od teh načinov je zamrzovanje.

Kako zamrzniti črno chokeberry za zimo: preprost recept

Berry popolnoma "izkušnje" zamrzovanje, ki ohranja vse svoje uporabne lastnosti. To lahko storite na več načinov. Izbira metode zamrzovanja bo odvisna od načrtov za prihodnost jagodičja. Za zamrznitev celih jagod najlažje vzamete:

Zbiramo jagode iz listov, pecljev in vejic, spiramo in odcedimo v cedilu. Nato se posušimo na kuhinjski brisači in občasno obračamo sadje. Zdaj so suhi kosi porasli v vakuumske vrečke (po možnosti v eni plasti) in poskušamo se čim bolj znebiti zraka v njih. Hermetično zaprte vrečke jagod lahko pošljete shranjene v zamrzovalniku.

Kako sušiti aronije v pečici

V pečici lahko pripravite aronije za shranjevanje ne samo za eno zimo, temveč tudi za več kot eno leto. Za to morate vzeti jagode so že zrele. Priporočljivo je, da žetev po prvi zmrzali, potem Rowan bo v celoti razkriti vse svoje koristne lastnosti.

Kako sušiti v pečici črno chokeberry

Jagode odstranimo iz zbranih dežnikov in jih temeljito speremo, vrnemo nazaj v cedilo. Na kuhinjsko brisačo lahko razporedite tudi tanko plast. Ko se jagodičje posuši, ga lahko 25-30 minut premaknemo v pečico s temperaturo 40 ° C. Po določenem času se temperatura v omari dvigne na 60 ° C, jagode pa se že popolnoma suši.

Pripravljenost se kaže v pomanjkanju vode v jagodah. Istočasno rowan ne sme biti rdeč ali rjavkast. To bo pomenilo, da bo jagoda izsušena. Sušenje črnega omota je mogoče shraniti v plastične posode ali steklene posode, pokrite z najlonskimi pokrovi. Glavna stvar je, da vlaga ne prodre v notranjost. Vse sušenje je pripravljeno!

Sušenje aronije v električnem sušilniku

Čudeži gospodinjskih aparatov omogočajo, da je proces nabiranja sezonskih izdelkov za zimo neverjetno preprost. Tako lahko prihranite največjo možno količino koristnih lastnosti robinije Aronia, jo lahko posušite z električnim sušilnikom.

Če želite to narediti, vzemite rowan, ga odstranite iz vejic, ga razvrstite iz listov in razvajene jagode. Izjemno prvovrstni rowan je v tekoči vodi splaknjen skozi cedilo. Potem smo dali, da odteče odpadne vode, širi jagode na sito plast nekaj centimetrov. Za sušenje aronije v električnem sušilniku naj bo temperatura okoli 60-70 ° C. Pri tem strogo upoštevajte navodila v priročniku za inštrumente.

Dobro posušene jagode je treba znebiti skoraj vse vode, vendar še vedno ne dobijo rdeče-rjave barve. V nasprotnem primeru bo to pomenilo, da so jagode suhe in so izgubile svoje glavno bogastvo - vitamine in elemente v sledovih. Končno sušenje lahko shranite v nepredušni posodi, ki ne dopušča prehoda vlage. To je lahko vsaka plastična sudochki, vendar ne plastika.

Bodite pozorni, s takšno pripravo črne aronije za zimo, njene jagode izgubijo neprijetno kislost. Okus sušenja pušča sladkasto s kislostjo, jagodičevje pa ohranja največ koristnih snovi.