Sladki krompir: Yam lastnosti in uporaba rastlin

Vsako osebo pozna ime krompirja, ki je trenutno glavna hrana. Hkrati pa malo ljudi misli, da so lahko tudi gomolji krompirja drugačni od njihovega okusa. Obstaja, na primer, sladki krompir - to je tudi krompir, sladko. Pripada družini convolvulata. Ime "sladki krompir" se je pojavilo v drugih jezikih v ruskem jeziku. Dokazano je, da je ta beseda izposojena iz Arawakovega jezika.

Opis sladkega krompirja

Vizualno je ta zelenjava skoraj takoj vidna in se razlikuje od drugih. To je liana z velikimi in dolgimi koreninami, ker so samo sadje. Običajno je taka zelnata rastlina od 15 do 18 centimetrov.

Gomolji nastanejo iz korenin jam, ki so na strani. Barvni gomolji so lahko zelo različni: bela, roza, rumena, kremna, oranžna, rdeča ali celo vijolična. Pulpa takega gomolja je užitna. Opozoriti je treba, da lahko en tak gomolj tehta drugače: 200 gramov in več kot 3 kilograma. Listi so majhni, vendar na dolgih pecljah.

Ta krompir tudi cveti in cvetovi so majhni, so različnih barv. Običajno so rožnate ali bele ali bledo lila. Običajno so oprašene s čebelami.

Menijo, da je tak krompir prisotnost velike količine občutljivih vlaken, v katerih ogromno sladkorja in škroba. Sto gramov tega izdelka ima približno 61 kalorij. V njej je veliko beljakovin in ogljikovih hidratov, vendar maščobe sploh ni.

Razširila se je

Območja, kjer se goji takšna zelenjava, so običajno tropske ali subtropske regije. Toda, če ustvarite vse pogoje, lahko v skladu s tem gojite sladki krompir in na tistih območjih sveta, kjer je podnebje zmerno.

Visok pridelek sladkega krompirja osrečuje tiste, ki ga gojijo. Običajno iz enega hektarja zemljišča zberejo od 10 do 12 ton, vendar je odvisno od podnebnih razmer, na primer v tropih, njegov pridelek lahko doseže do 30 ton z enega hektarja.

Države, kot so Indonezija, Kitajska ali Indija, so specializirane za gojenje te vrste krompirja. Zato se v teh državah goji v največjih količinah. Torej je Kitajska danes vodilna v svetu po visokih donosih. Vendar pa obstajajo države, kjer je ta vrsta krompirja kljub dejstvu, da je sladka, glavna hrana. Najprej govorimo o Ruandi, Novi Gvineji, Burundiju, Ugandi in Salomonovih otokih.

V Ameriki je jam razširjen, v tej državi pa se imenuje jam. To je napačno ime, saj so jams nekoliko drugačna rastlina. Slavni jam in v Izraelu, pa tudi v Gruziji in Srednji Aziji. Toda v Rusiji je sladki krompir redka rastlina. Toda stvari se lahko spremenijo v bližnji prihodnosti.

Koristi in škoda sladkega krompirja

Tak nenavaden krompir, ki ima sladki okus, se priporoča za uporabo pri ljudeh, ki imajo kakršne koli prebavne motnje. Posebno pozornost je treba nameniti trampolinu za tiste, ki ne morejo prenašati vlaknin, ki vstopajo v telo iz takšne zelenjave, kot so pesa, korenje in druge.

Yam se lahko ekstrahira in škrob, ki bo kasneje uporabljen za medicinske namene. Ta škrob je zelo uporaben za zdravljenje prebavil. Prijetno vpliva na želodec in ustvarja takšen občutek, kot da ga obdaja. Za sladki krompir se uporabljajo tudi druge medicinske namene. Torej lahko ta sladki izdelek deluje tudi kot odlično sredstvo za krepitev.

Na Kitajskem je temu zdravju pripisano veliko drugih zdravilnih lastnosti, od katerih so nekatere preprosto čarobne glede na bolezni, za katere lahko pomaga. Ženske morajo posebno pozornost nameniti sladkemu krompirju, saj vsebuje naravne ženske hormone, ki so dragoceni med menopavzo. Na primer progesteron.

Ampak, če ima oseba kakršne koli razjede, potem je tak sladko zdravilo očitno kontraindicirano zanj, saj je med lastnostmi takšnega krompirja tudi draženje sluznice prebavnega sistema. Mladim materam ali ženskam, ki čakajo na porod, se tudi ne priporoča uporaba sladkega krompirja. Obstajajo tudi taki primeri, ko je ta vrsta krompirja nestrpna, vendar so to že individualne posebnosti osebe.

Kako gojiti sladki krompir

Lahko gojite sadike sladkega krompirja. Za začetek bo dovolj, da kupite le enega ali dva gomolja, nato pa se bodo zelo hitro pomnožili. Seveda se lahko postavi vprašanje, kje kupiti jam. Vendar je najbolje, da ga kupite v supermarketih. Že januarja je treba te gomolje posaditi v posebno škatlo za sadike, da bi dobili dobre poganjke.

Za gojenje dobrih sadik tega sladkega proizvoda, je treba ustrezno pripraviti tla. Sestava za gojenje sadik je naslednja:

Razmerja so običajno 1: 1: 1. Na vrhu so gomolji sladkega krompirja dobro posuti s peskom in jih je treba pogosto zalivati. Takoj ko se sadike kalijo, jih je treba presaditi s predhodno pripravljenimi lonci z zemljo. Tukaj lahko naredite in delite gomolje krompirja.

Toda na odprtem terenu lahko sadike sadijo le, ko se zmrznejo, saj je sladki krompir še vedno vroče rastlina. Ampak včasih na začetku, zlasti ponoči, je dobro pokriti z nekaj materialom ali celo filmom, tako da obstaja zaščita pred nepričakovanimi zmrzali.

Če je vreme preveč vroče, lahko listje te rastline porumenijo. Žetev jeseni, toda v približno dveh tednih je vredno ustaviti, da jo zalijemo, ker bo le žetev dobro in dolgo shranjena. Če je jam pravilno posušen in očiščen, je popolnoma ohranjen do pomladi.

Sorte sladkega krompirja

V sodobnem svetu obstaja veliko število vrst tega izdelka. Če vzamemo statistične podatke, se na Kitajskem goji več kot 100 sort te rastline. Žal pa veliko imen, ki jih preprosto nihče ne ve, in vse to se zgodi, ker ni klasifikacije, ki bi bila uradno odobrena.

V uradni znanosti je ta rastlina razdeljena na več vrst:

Na Japonskem, trenutno, te vrste rastlin, kjer ni gomoljev, ampak le dobro razvit listni del.

Kako razdeliti med seboj sorte? Kaj je osnova takšne delitve? Obstaja več načinov za določitev stopnje tega izdelka. Najprej morate pogledati naslednje znake:

1. Barva kože.
2. Barva celuloze gomolja.
3. Oblika gomolja (lahko je okrogla, kot paradižnik) ali podolgovata-fusiformna (podobna oblika kot korenje). Druga oblika se najpogosteje pojavlja. Zelo redko najdemo rastlino, ki v svoji obliki spominja na kačo, ki se je navila.
4. Produktivnost
5. Barva in oblika listov.
6. Z natančnostjo oblikovanja gomoljev.

Do sedaj so najbolj priljubljene sorte: „losos“, „Nancy Hall“ (poznana kot bučna sorta), „rdeči ginseng“, „he - dun“ (bolj znana kot sorta kostanj), „Vir-85“, „karamel“., Hua Hay, Virgin 11, Hat Bay, Gocha in drugi.

Kuhani krompir

Najpogosteje se sladki krompir, katerega fotografija najdete v galeriji, uporablja za solate, saj je v surovi obliki zelo bogat z vitamini. Toda ta izdelek ne bo nič manj okusen, tudi če je le pečen. Če pečeni jam, potem z žitaricami, kuhano zelenjavo ali kakršne koli solate bo zelo zanimiv in okusen okus.

Pije se kot sladki krompir in kuhamo. Lahko se doda v tako kuhani obliki v kocke, juhe ali pire krompir. Iz tega izdelka lahko skuhate slastno marmelado ali marmelado. In če mladi listi te rastline namočijo, je kot nalašč za različne decoctions. Semena morajo tudi prepražiti, nato pa se lahko zmeljejo, da dobijo kavo.

Zanimiva dejstva

Znano je, da se ta izdelek pojavi in ​​poveča spolno željo. To je postalo znano leta 1595. In to je posledica dejstva, da vsebuje progesteron.

Različne države dajejo prednost različnim sortam tega izdelka. Torej, znano je, da Američani izberejo tiste gomolje, kjer je sadje z oranžno barvo, in Azijci z vijolično pulpo. Mimogrede, v Aziji, drugo mesto za uporabo tega izdelka so tiste gomolji, kjer je barva krema, vendar mora biti površina gladka. Pečemo in jed se izkaže kot slasten.

Pri kuhanju lahko gomolji kuhajo z različnimi okusi: banana, oreh, banane z orehi, buče, bučke, kostanj, melone.

O uporabi tega izdelka lahko govorite dolgo časa, saj proizvaja sladkor, moko, kavo (iz semen) in celo alkohol. In kakšna odlična začimba za solate in druge jedi je pridobljena iz soka namočenih ali kuhanih listov!

Uporabite koristne lastnosti jam in ga jejte za zdravje!

Sladki krompir - koristne lastnosti in škoda sladkega krompirja

Čeprav se sladki krompir pogosto imenuje sladki krompir, z botaničnega vidika nima nič skupnega z znanim krompirjem. Krompir (Solánum tuberósum) spada v družino Solanaceae (Solanaceae), sladki krompir (Ipomoéa batátas) pa spada v gomolje družine Convolvulaceae.

Vsebuje bogato zbirko koristnih elementov korenin sladkega krompirja z zgoščenimi vozlišči, ki so bili glavna hrana in krma starodavnih narodov Srednje in Južne Amerike. Po odkritju Amerike je sladki krompir prišel v Evropo in hitro postal priljubljena zelenjava, ki se pogosto uporablja v kuhanju, medicini in živinoreji. V mnogih državah je sladki krompir osnovno živilo.

Sestava sladkega krompirja

Obstaja veliko sort sladkega krompirja. Razlikujejo se po barvi lupine in kaše, obliki, kemični sestavi. Vendar pa ima vsak gomolj:

• Vlakna (prehranska vlakna);
• organske kisline;
• škrob;
• pepel;
• monosaharidi (glukoza);
• disaharidi;
• antioksidanti - beta-karoten, antociani, kvercetin (vitamin P);
• elementi v sledovih (železo, magnezij, selen, cink, kalcij, med, kalij, baker, mangan, fosfor).

Vsebina vitaminov jam večkrat večja od navadnega krompirja. 100 gramov celuloze vsebuje:

• 0, 3 ml beta-karotena;
• 0,15 ml tiamina (B1);
• 0,05 ml riboflavina (B2);
• 23 ml askorbinske kisline (C);
• 0,6 ml nikotinske kisline (PP).

Poleg tega „vitaminski komplet“ vključuje vitamine A (retinol), B4 (holin), B5 (pantotenska kislina), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kislina), E, ​​K.

Kljub precej veliki količini sladkorjev, sladki krompir pripada nizkokalorični hrani. Hranilna vrednost 100 gramov celuloze je 59-61 kcal. 100 g sladkega krompirja vsebuje 2 g beljakovin, 14,6 g ogljikovih hidratov, 0,01 g maščob.

Uporabne lastnosti za telo

Visoka nasičenost z zdravimi snovmi naredi sladki krompir ne le okusen izdelek, temveč tudi njegovo uporabo v terapevtski, prehranski in športni prehrani:

1. Vitamin A pomaga ljudem, ki se aktivno ukvarjajo s športom ali težkim fizičnim delom, da se ozdravijo. Športna prehrana, ki vsebuje sladki krompir, prispeva k hitremu povečanju mišične mase.
2. Zaradi visoke vsebnosti retinola se priporoča, da ga zaužije težak kadilec, saj preprečuje pljučni emfizem, ki ga povzroča pomanjkanje vitamina A v telesu.
3. Retinol in vitamin E povečata elastičnost kože in preprečujeta pojavljanje gub, prispevata k proizvodnji halogena, visoka vsebnost vlaken pa omogoča hitro doseganje sitosti in pospešuje absorpcijo maščob, kar je zelo koristno za hujšanje.
4. Beta-karoten izboljša vid.
5. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa in visoke vsebnosti karotenoidov, ki povečujejo občutljivost za insulin, so jedi sladkega krompirja vključene v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo.
6. Priporočljivo je, da se v meni jedi sladkega krompirja in ljudi z gastritisom, razjedo na dvanajstniku, želodec. Zelenjava pomaga krepiti želodčno sluznico, izboljša stanje zaprtja.
7. Nekateri elementi, ki jih vsebuje sladki krompir (zlasti vitamin B6), krepijo stene krvnih žil, preprečujejo nastanek holesterola, uravnavajo pritisk in vodno ravnovesje, zaradi česar je zelo uporaben pri boleznih srca in ožilja.
8. Antioksidanti in vitamin C prispevajo k preprečevanju raka.
9. Kalij pomaga obvladovati učinke stresnih situacij, kronične nespečnosti in utrujenosti, nevroze, depresije, lajša mišične krče, ki jih povzroča pomanjkanje. Holin izboljšuje spomin.
10. Sladkorni krompir, ki ima protivnetni učinek, razbremeni stanje med vnetjem možganov in živčnega tkiva. Povečuje strjevanje krvi, preprečuje veliko izgubo krvi pri poškodbah, trebušne operacije in pospešuje celjenje ran.

Čeprav ima sladki krompir veliko uporabnih lastnosti, lahko, če ne upošteva pravil zdravega prehranjevanja, povzroči resno škodo človeškemu telesu:

• Veliko število kislin, ki jih vsebuje sladki krompir, lahko poslabša stanje v akutni obliki dvanajstnika in želodca, ulcerozni kolitis, gastritis, divertikuloza.
• Oksalatne snovi, ki jih vsebuje jama, prispevajo k nastanku peska in ledvičnih kamnov, žolčnika.
• Za ljudi z ledvično insuficienco je preveliko odmerjanje jam nevarno, lahko povzroči prekomerno količino kalija v krvi.
• Preveč sladkega krompirja v prehrani lahko vodi do razvoja hipervitaminoze vitamina A in povzroči bolezni jeter.
• Batata je eksotičen izdelek in telo se lahko nanj odzove z alergijsko reakcijo, ki se kaže v kožnih izpuščajih, srbenju, oteženem dihanju - še posebej previdno je treba poskusiti sladke krompirjeve jedi za ljudi, ki so alergični na rastline družine dioscoreania.
• Zaradi nasičenosti aktivnih snovi je sladki krompir precej nevaren proizvod za nosečnice in doječe ženske, domnevno uživanje sladkega krompirja lahko povzroči spontani splav, kar vodi do pojava prirojenih nepravilnosti in nepravilnosti pri dojenčku.

Do sedaj ni bilo objavljenih informacij o medsebojnem delovanju jama z zdravili. Čeprav je jasno, da morajo ljudje, ki jemljejo hormonske nadomestke, protivnetna, anti-holesterolna zdravila, zaviralci beta, biti previdni.

Kako izbrati pri nakupu?

Obstaja veliko sort in sort sladkega krompirja, zlasti kar je treba upoštevati pri nakupu. Batat je razdeljen v tri glavne skupine:

1. krma z belim ali rumenkastim mesom, s tanko kožo, jedi iz nje so suhe, slane, podobne okusu kot navadni krompir;
2. zelenjava - temne sorte sladkega krompirja z gosto kožo in bogato oranžno, rožnato, rumeno celulozo, primerno za praženje, vrenje, kuhanje, redko uporabljeno v ocvrti obliki;
3. sladice - vijolične, vijolične, rdeče sorte z raznolikim okusom rumenega ali oranžnega mesa (melona, ​​banana, buča, kostanj, oreh, melona, ​​korenje, ananas).

Izbira sladkega krompirja mora biti pozorna na stanje kože. Mora biti gosta, gladka brez prask, gub in madežev. Za uporabo v kuhanju je bolje izbrati ne zelo velike trde korenovke brez poškodb.

Kako kuhati in jesti?

Sladki krompir je univerzalna korenska zelenjava - kuhana, pečena, ocvrta, jedena surovo. V Aziji so priljubljene sorte solate z užitnimi listi. Kavni nadomestek je narejen iz posušenih semen, nadomestek čaja pa je narejen iz listov. Korejci celo uspejo razrezati korenine sladkega krompirja v zelenjavne rezance.

Na Kitajskem je v zimskem meniju tradicionalno vključena vroča juha s sladkim krompirjem. Američani pečemo sladki krompir na žaru, dodamo solate, ocvrt. Iz sladic se pripravljajo sorte, marmelada in marmelada, pripravljajo se različni sladici. Posušene korenine se zmeljejo v moko, ki se uporablja za peko.

Najlažji način, da jedo yam surovo, za to je preprosto dobro opere pod tekočo vodo. Kožo je možno in ne odstraniti - vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih.

Iz listov sladkega krompirja lahko naredite solato. Listi so predhodno namočeni, tako da iz njih prihaja grenkoba, nato pa se kuhajo ali rezajo surovo. Listi sladkega krompirja so dobro kombinirani s paradižniki, čebulo, ingverjem, mangom, ananasom, špinačo in drugo zelenjavo in sadjem. Pogosto uporabljamo mešanico sladkorja s kisom, gorčico Dijon, oljčno olje, balzamični in vinski kis.

Kuhane korenine so primerne tudi za solate, krmne in zelenjavne sorte pa uspešno nadomestijo navadni krompir v kakršnem koli tradicionalnem receptu, kar daje znani jedi nenavaden okus.

Kuhanje jama je preprosto:

1. Očistite kožo, razrežite velike korenine na koščke, majhno vrelišče.
2. Postavite korenine v lonec, nalijte hladno vodo, tako da jih popolnoma pokrije, sol.
3. Kuhajte pod zaprtim pokrovom na srednjem ognju 20-30 minut, dokler se ne zmehča.

Kuhani sladki krompir se zdrobi, razredči z mlekom in dodamo različne sestavine - banane, jagode, buče, začimbe (cimet, curry), oreške, rozine, med, zelenjavo ali maslo.

Tehnologija kuhanja sladkega krompirja je skoraj enaka kuhanju jedi iz krompirja in buč, samo dodatki soli in sladkorja so potrebni bistveno manj.

Vsako leto postajajo eksotični jami vedno bolj priljubljeni v Rusiji. Uspešno so ga gojili ne le vrtnarji, ampak tudi kmetje za dobavo maloprodajnim verigam. Vsestranska zelenjava v svoji pripravi, nasičena s koristnimi snovmi, če se uporablja razumno, lahko razširi jedilnik, pomaga pri zdravljenju bolezni in ohranjanju zdravega načina življenja.

Sladki krompir (sladki krompir)

Zanimivi članki

Komentarji

Batata je okusna in zdrava. Na primer, vsakdo s kebabom v naravi poje navadni krompir in jedem sladki krompir. Pečemo kot ponavadi v foliji, sladki krompir pa zelo hitro pečemo. Pulpa je okusna aromatična. Zdaj je moja celotna družina prešla na jam. Zato si je drznil krompir (sladki krompir) in želodec se dobro počuti.

In pečem v mikrovalovni pečici, kot običajen krompir. Potem očistite in z oljčnim oljem. Njam. In na želodcu tako enostavno in dobro. Za to služim zelenice solate, paradižnike, kumare.

Ochen vkusnii i poleznii.

Pečemo v pečici približno 30 minut, kot jo pripravlja moja kitajska žena. S toplotno toploto jedemo kot pečen krompir. Ne bi jedel, če ne bi bila moja žena.

Najpomembneje pa je, kje naj se vsaj razveži?

Amaterski, jaz sem ga prvič kuhal, okus - morate se navaditi. kot banana.

Yam je yam, yam je yam! To so različne zelenjave.

Prodajamo sladki krompir z oranžno kašo, okusimo dobro bučo. okusen z javorjevim sirupom, pogosto kuhamo. Ampak mi ga imenujemo yams (Yams)

Svetlana, dober dan, kako lahko kupim semena sladkega krompirja z oranžno kašo in, če je mogoče, vas prosim, da mi pomagate kupiti ta semena.

Slastno ali ne? Poskušal sem dve sorti. Bela z vlaknasto celulozo ni bila všeč. Roza mehka in okusna. Nekaj ​​veliko več.

Kaj je jam: koristi in škoda, kako rastejo

Indijanci plemena Arawak so tem koreninskim pridelkom dali ime »sladki krompir«, od koder se je razširil po vsem svetu. Sladki krompir je danes med najpogostejšimi rastlinami, ki jih goji človek. Overseas zelenjava se gojijo v ruskih regijah, in očitno ima zelo dobre možnosti.

Sladki krompir sladki krompir - opis

Domovina te zanimive kulture je ameriški kontinent (ozemlje Peruja, Kolumbija), zdaj pa se jam le razvija v obliki kulture. Eden od njegovih "sorodnikov" je cvet Ipomoee (iz družine konvolvumov), ki je poznan mnogim

Sladki krompir (čeprav sladki krompir ima malo skupnega s tradicionalnim in znanim krompirjem) je trajnica, v zmernih območjih pa ga gojijo kot letno. Njegov grm je liana z trepalnicami, ki se lahko ukoreninijo. V povprečju višina rastline doseže 18-20 cm.

Na podolgovatih pecljah so lepi listi v obliki srca. Jam se goji za gomolje, ki se oblikujejo na stranskih koreninah rastlin. Teža, velikost, oblika in barva gomoljev so zelo različni in so odvisni od sorte pridelka. Jam se razlikujejo v strukturi celuloze, na primer v sortah krme je zelo gosta, v zelenjavi in ​​sladici - mehka in v sestavi.

Oblika gomoljev sladkega krompirja je lahko: t

• zaokroženo;
• cilindrični;
• spindly;
• rebrasto.

Zanimivo obarvanje celuloze in kože: rdeča, bela, smetana, lila, oranžna. Oranžno sadje vsebuje zelo veliko količino beta-karotena, v vijoličnih in vijoličnih gomoljih je veliko antocianov.

Okus sadja je odvisen od skupine (zelenjave, krme ali sladice), ki ji pripada določena sorta, ter pogojev gojenja in vzdrževanja. Veliko sladkih sort sladkega krompirja je zelo podobno sladkim melonam, bučam, bananam. Tudi povsem pikantne sorte krme se gojijo, kot tudi okusne sorte sladkega krompirja, ki se pogosto uporabljajo za enolončnice in različne priloge.

Gomolji te rastline se reciklirajo, izdelujejo melaso, škrob, sladkor. V prehrambeni industriji so sladki krompir, žitarice, souffleji, moka in celo čipi, ki jih mnogi ljubi, narejeni iz sladkega krompirja. Sladki krompir se uživa sveže, peče se, peče in kuhajo. Meni različnih narodov (zlasti v Aziji, Afriki) vključuje različne jedi iz sladkega krompirja.

Dragocena krma za živino je zelenjava sladkega krompirja, ki po kakovosti ni slabša od lucerne in detelje.

Kemična sestava

Gomolji te čudovite rastline so bolj kalorični kot krompir, kemična sestava pa je raznolika. Vsebujejo ogljikove hidrate, prehranske vlaknine, maščobe, beljakovine, odstotek različnih snovi pa je v veliki meri odvisen od sorte sladkega krompirja.

Kot je navedeno zgoraj, v gomoljih oranžne barve vsebuje najbolj uporaben beta-karoten, in nekatere sorte sladkega krompirja so pred številom korenje.

Lila, lila, gomolji rumenega jama so takšne barve obvezni za posebne organske spojine, ki jih vsebujejo - antociani. Te snovi, poleg tega, da so rastlinski pigmenti, delujejo na človeško telo kot najmočnejši aktioksidanti in flavonoidi. Pomagajo pri upočasnitvi procesa staranja, izboljšanju delovanja možganov, znižanju ravni »slabega« holesterola in zmanjšanju tveganja za nastanek raka. Zahvaljujoč antocianinom se izboljša vid, poveča imunost, normalizira pritisk.

Različni vitamini so široko zastopani v sestavi sladkega krompirja: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Od mineralov v njem so fosfor, kalcij, natrij, železo, mangan, baker.

Batata - koristi in škoda

"Plod dolgoživosti" - tako Kitajci imenujejo sladki krompir in so popolnoma prav. Njegovi gomolji prispevajo k izboljšanju delovanja srca, jeter in ledvic, kar je koristno kot splošni tonik.

Zelenjava je koristna za tiste, ki imajo različne bolezni prebavil, obstaja predispozicija za raka. Krompir je treba jesti tisti, ki ne jemljejo običajne zelenjave (pese, korenje) zaradi intolerance za vlakna.

Korenina se priporoča za bolezni živčnega sistema, stres, nespečnost. Sestava sladkega krompirja ima veliko kalija in je eden najmočnejših naravnih antidepresivov. Meni ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, morajo biti jedi iz sladkega krompirja.

Menijo, da če redno jedete gomolje sladkega krompirja (v kakršni koli obliki), lahko potisnete nazaj starost, pomladite telo. Jemove jedi dajejo občutek polnosti (z najmanjšo vsebnostjo ogljikovih hidratov in maščob), zato ni priporočljivo, da ta zelenjava vključi v meni tiste, ki želijo izgubiti težo in "sedeti" na dieti.

Ni posebnih podatkov o kontraindikacijah. Priporočljivo je biti previden pri tistih, ki trpijo zaradi različnih alergijskih reakcij na pridelke korenin, in seveda v vsakem primeru je treba upoštevati določene norme.

Gojenje sadik

V pogojih težkega ruskega podnebja se sladke korenine gojijo v eni sezoni, izkopavajo jesenske gomolje. Pri tem je jam podoben krompirju, čeprav so metode gojenja kulture različne.

In kar je najpomembneje, jam je zelo termofilno, zahteva stabilno temperaturo v območju + 25 ° C... + 30 ° C, kar ni vedno mogoče. Navadno se razmnožuje vegetativno, čeprav obstajajo tudi drugi načini:

Slednja možnost ni primerna, saj gomolji umirajo zaradi podhladitve, ker so v hladni zemlji. Metodo semen uporabljajo predvsem rejci, saj je to precej zamudno. Težava je tudi v dejstvu, da ne vsaka sorta jamov daje seme, in tisti, ki so bili posejani, morajo pogosto čakati dolgo na sadike.

Najpogostejša metoda je sadika, saj v tem primeru rastlina dobi zelo pomemben dobiček v času in lahko zberete dobre pridelke. In gomolji naj ne bodo tako veliki kot tisti v čezmorskih vzorcih, vse lastnosti okusa bodo ostale popolnoma.

Zanimivo je, da so sadike pridobljene iz korenovk, ki so kalitve v vodi ali tleh.

Poganjki rastejo na gomoljih v valovih, z enim vzorcem lahko izrežete več serij kalčkov in jih položite za navijanje v vodo. Za gojenje sadik pripraviti zabojnike (lahko uporabite palete, škatle z nizkimi stenami, zabojniki), tla. V zabojih so izdelane odtočne luknje, da se prepreči stoječa vlaga v tleh.

Za sadike fit vse kakovostne lončene mešanice (lahko kupite v specializirani trgovini), dokler je ohlapno in dihanje. Če želite, lahko sami naredite zemljo, pri čemer jemljete travo, humus in pesek velikega dela. Zrnat pesek se nato lahko rahlo popraši in površino zemlje.

Priporočljivo je dezinficirati gomolje jam, ki so namenjene za kalitev v rožnati raztopini kalijevega permanganata ali nenasičene raztopine modrega vitriola.

Tla se odvajajo z vodo in gomolji so razporejeni v škatle. Sadike lahko gojite na različne načine.

Vodoravno

Pri tej metodi so podolgovati gomolji sladkega krompirja položeni na tla horizontalno, na "bok", medtem ko so rahlo stisnjeni v tla. Treba je pustiti razdaljo med njimi, tako da nastajajoči poganjki ne izmenjujejo korenin med seboj, ne senci drug drugega.

Kaj pa, če so gomolji jama, ki so namenjeni za gojenje poganjkov, preveliki? Lahko jih razrežete, nato temeljito razdelite korenino, dajte malo suhega in položite v tla posekano. Da bi se izognili gnitju, se pri izkrcanju zalije z raztopino kalijevega permanganata.

Tla okoli vozličkov se redno zalivajo, tako da se ne izsušijo. Temperatura zraka mora biti + 20 ° C… + 23 ° C. Škatle lahko postavite na okensko polico, pri tem pa nadzirate temperaturo tal. Ne smemo dopustiti, da hladen zrak prodre iz dna rezervoarja, sladki krompir mora biti topel na vseh straneh. V takih pogojih se po približno 7-9 dneh pojavijo prvi poganjki.

Ko se pojavijo kalčki, gomolji zaspijo s popolnoma zrnatim peskom, pomešanim s tlemi. To bo omogočilo, da dobite poganjke s koreninami, drugače tisti kalčki, ki ne bodo v zemlji, ne bodo imeli korenin.

Navpično

S to metodo pridelovanja sadik vse poteka na enak način kot pri horizontalnem gojenju. Razlika je v tem, da gomolji jama niso na "boku" (vodoravno), ampak na "riti", to je navpično. Tako rastejo gomolji sladkega krompirja v naravi.

Gojenje v vodi

Drug način za pridobivanje kakovostnih in močnih sadik sladkega krompirja je, da ga gojimo v vodi. Če želite to narediti, morate pripraviti posode, gomolji, ločeno vodo. Ustrezne kozarce, plastične skodelice (0,5 litra), kjer se vlije voda.

Gomolja naj bi prešla v luknjo kozarca ali skodelice (če je koruza velika, se razreže) in za fiksiranje lahko uporabite lesene zobotrebce. Sladki krompir se potopi na polovico v vodo, pritrjen na straneh posode z zobotrebci, tako da je zgornji del vozlišča v zraku. Jar je izpostavljena svetlobi, zagotavlja toploto in pričakuje pojav klicev. V povprečju se poganjki na jamu pojavijo v 15-20 dneh.

Kaj storiti z naslednjimi poganjki? Takoj, ko so potaknjenci sladkega krompirja dosegli dolžino 13–15 cm, se nežno raztrgajo, pod pogojem toplega vremena pa jih posadijo na pripravljene postelje. Če je območje daleč od doma, potem je priporočljivo, da se poganjki v steklenicah, pločevinke z vodo pred sajenjem, tako da ne bodo ven.

Če želite dobiti več poganjkov iz enega gomolja sladkega krompirja, ne izbruhnejo, ampak se razrežejo.

Rez je narejen tako, da na gomolju ostane panj z dvema internodijama. Iz nje se bo začelo rasti novo ustrelitev, ki je že odrezana v naslednjem valu. Ne sme si prizadevati, da bi dobil veliko poganjkov iz enega korena, saj bo naslednji veliko šibkejši od prvega. Še vedno, gomolja bo dala hranila, in prvi poganjki bodo v bolj ugodnih pogojih.

Pogoji pridelave

Ker čezmorska korenina zahteva toploto, je pristanek v tleh možen le pri stabilnih temperaturah zraka in brez nevarnosti vračanja hladnega vremena. Tla se morajo segreti na + 15 ° C, temperatura zraka pa ne nižja od + 20... + 22 ° C.

V večini regij Rusije so takšni pogoji možni šele konec maja (pod pogojem toplega izvira) ali celo v prvem desetletju junija. Na Uralu bo moral Severozahod posaditi jam ne prej kot 5-10.

Priprava mesta

Mesto naj bo dobro osvetljeno s soncem, na južni strani. Dobro je, če bo s severa greben prekrit z ograjo ali nekaj manjšimi zgradbami. V tem primeru bodo rastline opremljene z dobrim ogrevanjem.

Bat ne prenaša niti majhne sence in to je treba upoštevati. Najboljša tla za kulturo so ohlapna, zračna. Korenovke dobro uspevajo na peščenih in peščenih tleh, majhna ilovica.

Dober pridelek se lahko pridobi le na dobro oplojenih hranilnih podlagah. Priporočljivo je, da je gnojilo jesen:

• kompost (4-5 kg);
• gnili gnoj (do 3 kg);
• superfosfat (20 gramov);
• kalijev sulfat (12-15 gramov).

Vsi odmerki so na kvadratni meter postelje.

Potrebno je, da bližnja voda ni prešla podzemne vode, in če je zemlja preveč kisla, potem naredijo dolomitno moko ali dehidrirano apno. Že spomladi, ko se pripravlja, se ponovno izkoplje postelja za sladki krompir in pripravijo vodnjaki.

Vzreja

Zgoraj je bilo rečeno o metodah razmnoževanja sladkega krompirja. Zaradi posebnih težav semenske metode se uporablja samo v vzrejnih postajah, pri izvajanju raziskav o pridobivanju novih sort.

Sladki krompir lahko razmnožujete vegetativno, obstajajo pa različne možnosti.

1. Potaknjenci iz grmovja odraslega jamov. Metoda je primerna le v tropskih predelih, kjer se gomolji gojijo s celimi nasadi. Zaradi visokih temperatur in optimalne vsebnosti vlage se sladki krompir hitro vzreja in dobro raste.
2. Razmnožene rezine sladkega krompirja gomoljev s poganjki. Metoda je primerna predvsem za območja z vročimi in vlažnimi podnebji (tropi, subtropiki). V drugih regijah prinaša nizke donose, kar je neproduktivno.
3. Z gojenjem sadik (najbolj priljubljen način gojenja sladkega krompirja v industrijskem merilu).
4. Razmnoževanje z uporabo gomoljev. Ta možnost je enaka pridelavi krompirja, vendar je jam zelo termofilni in traja veliko časa, da se oblikujejo gomolji na grmu. Metoda je dobra za južne regije, vendar ni primerna za zmerne pasove.
5. Razmnoževanje poganjki gojijo na gomoljih, sledi gojenje. Tako se običajno gojijo sladki krompir v srednjem območju in v drugih regijah s surovo klimo. Gomolji so posajene na sadik v februarju, nato pa so poganjki zakoreninjeni v tleh in rastejo do sajenja na stalnem mestu. Toda tudi pri tej metodi pridelave sladke korenaste zelenjave je treba izbrati zgodnje zrele sorte s krajšimi obdobji zorenja. To bo omogočilo pridobitev pridelka gomoljev na območjih z visokim tveganjem.

Pristanek

Posajene stebla jam v predhodno pripravljenih vodnjakih.

Pri sajenju je pomembno upoštevati značilnosti sorte, njeno velikost. Za sladki krompir velikih sortnih sort, vodnjaki so na razdalji 60-70 cm, za sorte s kratkimi biči, 30 cm bo dovolj.

Rastline so posajene v vrstah, upoštevajoč razdaljo med njimi (do 80 cm za kratke korake, do 120 cm za dolge).

Kljub dejstvu, da celotna kultura ni posebej kapriciozna, je potrebna skrb. Brez upoštevanja določenih pravil agrotehnologije bodo majhni gomolji rasli na grmu in vsa prizadevanja bodo zaman.

Razsvetljava

Sončne parcele, ki jih ves dan osvetljuje sonce, so najboljše postelje za pridelavo jama. Pomembno je zagotoviti, da rastline ne padajo v senco, saj to vpliva na nastanek gomoljev.

Bodite prepričani, da odstranite vse plevele z vrta, medtem ko je potrebno, da jih ne strgajte in izvlecite s korenom. Sladki krompir ne prenaša takšne soseske, gomolji bi se morali počutiti svobodni. Poleg tega lahko pleveli služijo kot vir različnih okužb, prispevajo k pojavu škodljivcev.

Vrhnja prevleka

Sladki krompir ima odličen “apetit”, zato v obdobju gojenja potrebuje dodatno hranjenje. Če bi bila zemlja v jeseni dobro oplojena, bi bilo dovolj, da se poleti nekajkrat nahrani. Za to se uporablja organska snov, v drugi polovici rastne sezone pa se prednost daje kosilom iz pepelike za sladki krompir. Odlično za gnojenje infuzijo lesnega pepela, lahko uporabite tudi pripravljene formulacije, kupljene v trgovini.

Zalivanje

Sladki krompir ljubezen vlage, vendar ne prenašajo presežek. Zlasti sladki krompir potrebuje veliko vode med rastjo grma, zato je v tem času kultura pogosto zalivana. V vsakem primeru je treba načrt namakanja določiti ob upoštevanju vremena in padavin.

Zalivamo z ustaljeno in toplo vodo, pogosto zalivamo v kombinaciji s prelivi.

Od druge polovice rastne sezone zmanjša število zalivov, kot tudi količine. To se naredi za boljše oblikovanje in zorenje gomoljev. Zmanjšanje pa poteka gladko in se izogiba nenadnim padcem.

Dva do tri tedne pred kopanjem gomoljev je zalivanje popolnoma ustavljeno.

Zbiranje in shranjevanje

V septembru se začne dolgo pričakovana letina gomoljev sladkega krompirja. Pogoji nabiranja so odvisni od podnebja v regiji, sorte, glavna stvar je, da odstranite toplotno ljubeč sladki krompir pred začetkom hladnega vremena.

Pordelost listov rastline bo znak, da so gomolji pripravljeni za žetev.

Izkopajte korenine na jasen lep dan, nežno jih umivajte s tal. Gomoljev ni dovoljeno stiskati drug proti drugemu, da ne poškodujejo njihove tanke kože.

Običajno traja od 90 do 120 dni od sajenja do zorenja (natančno obdobje je določeno s sorto sladkega krompirja), če pa je hladno zgodaj, ni treba vzdržati korenin na vrtu.

Po kopanju je priporočljivo, da gomolji ostanejo na ulici pod soncem, za prvo sušenje. Izraz - ne manj kot teden dni. Če vreme ne dopušča, je sladki krompir razporejen v prostorih, ki zagotavljajo temperaturo, ki ni nižja od + 30 ° C in vlažnost do 80%. V tem primeru morajo biti gomolji obrnjeni in prostor je predvajan.

Trajanje sušenja je 7-10 dni. Operite gomolje ni potrebno, vendar takoj izberite tiste, ki bodo šli v naslednjo sezono za gojenje poganjkov za sadike, je potrebno. Običajno izberemo srednje velike korenine, brez poškodb in vidnih napak.

V posušenih gomoljih se bo lupina rahlo strdila, kar jim bo omogočilo, da se pozimi ohranijo brez veliko težav. Po sušenju se sladki krompir prenese v škatle, škatle in shrani za shranjevanje v topel, suh prostor.

Optimalna temperatura shranjevanja sladkega krompirja pozimi je od + 14 ° C do + 18 ° C. Potrebno je nadzorovati temperaturo in stopnjo vlažnosti (mora biti nizka), sicer bo gniloba gnila in se poslabšala.

Pri nabiranju korenovk v mokrem vremenu se njihova kakovost slabša. Najpogosteje jih je težko obdržati pozimi, zato jim je dovoljeno hraniti živino ali jih takoj uporabiti kot hrano.

Sorte sladkega krompirja

Obstaja na stotine sort sladkega krompirja, ki ga vzrejajo rejci iz različnih držav. V vsaki regiji sveta rastejo njihove sorte, ki so prilagojene specifičnim razmeram.

Pregled bo prikazal značilnosti različnih sort te okusne korenine, tako domače kot tuje.

Zmaga-100

Ta sorta velja za eno najbolj zanesljivih, zato se goji v mnogih regijah Rusije. Vključeni so v skupino zgodnjih jat, zori v približno 90 dneh. Grm oblikuje biče s preprostimi listi, srednje velikimi gomolji, poravnanimi.

Barva kože je kremasta, rožnata, meso ima oranžno-rumeni odtenek.

Okus pulpe je zelo prijeten, vonj po banani in orehu se čuti. Istočasno takoj po kopanju imajo gomolji nevtralen okus, kar pomeni, da potrebujejo čas za pridobitev okusa.

Pri skladiščenju sorta ni posebej dobra, nestabilna je za gnilobo.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky, po vsej verjetnosti, je vrsta domače vzreje (sovjetski). Goji se že dolgo časa, odlikuje ga nezahtevnost, dober okus.

Dobro prenaša sušo, tvori precej velike korenovke. Značilnost sorte je bogato cvetenje (redkost za večino sort sladkega krompirja).

Mnenja vrtnarjev kažejo, da ta jam dobro uspeva v zmernih podnebnih razmerah (na primer v regiji Leningrad). Druzhkovsky se lahko priporoči za tiste, ki samo obvladajo gojenje tega pridelka.

Vinnitsa roza

Je zgodnja sorta (do 100 dni), primerna za pridelavo na severnih območjih. Oblikuje močen grm, korenine so odložene na velikih globinah.

Korenine so običajno velike, koža je rožnata, z vijoličastim odtenkom, meso je snežno belo in zelo sočno. Ima okus kot navaden krompir, vendar s sladkostjo. Cenjeni zaradi enostavnosti in produktivnosti.

Beregard

Še ena zelo pogosta sorta sladkega krompirja - Beoregard, ki so jo gojili rejci v Združenih državah. Razlikuje se v izravnani lepi korenovski zelenjavi, ki ima oranžno celulozo.

Sorta je eden od prvakov med sladkim krompirjem za vsebnost karotena. Uporablja se sveže, kot tudi za peko.

Okusi so odlični, pri kuhanju je posebna prijetna aroma, zelo podobna okusu marelice.

Ginseng rdeče

Sorta sladkega krompirja je dobila ime po lupini, ki ima bogato rožnato barvo. Lepo in yam bush - zeleni listi so oblikovani na stebla vijolične.

Koreninski pridelki podaljšani, izravnani, celuloza v beli barvi. Nekateri imajo lahko šibek rebra.

Okus korenaste zelenjave je prijeten, uporablja se za predelavo in svež. Posebnost rdeče sorte ginsenga ni kompaktna pojavnost gomoljev, zato morate biti zelo previdni pri kopanju. Ta sladki krompir je dobro vzdrževan.

Muškat

Različno srednjeročno zorenje, ki tvori gomolje bledo rumene barve. Inside - gosto in hrustljavo meso, ki ima rožnato ali oranžno barvo.

Okusi so odlični, čutno aromo muškatnega oreščka. Grmičevje s srednje dolgimi trepalnicami, običajno vsaka rastlina tvori do 3-4 korenovke. Lahko so blizu grmovja in v daljavi.

Od sort z oranžnimi gomolji se lahko razlikujejo Garnet (običajno v ZDA), Betty. Skupina rožnatih krompirjev, poleg Muscata, vključuje tudi sorte, kot so karamel, egiptovski, in med belimi O'Henry in Sukhum beli.

Batat - rast v osrednji Rusiji

Da bi rasli ta čezmorski koren v srednjem pasu, bo treba poskusiti. Najprej morate izbrati pravo sorto, raje zgodnje zorenje sladkega krompirja (od 90 do 110-115 dni). Pozne sorte sladkega krompirja samo nimajo časa, da oblikujejo polne gomolje.

Upoštevati je treba tudi dolžino trepalnic sorte in na majhnih območjih posaditi kratkotrajne sijajne sorte.

Sladki krompir se prideluje po metodi sadik (podrobneje opisano zgoraj), medtem ko v severnih predelih gojijo sadike v lončkih ali vodi. Kaj to daje?

Pogosto so poganjki na gomoljih dosegli optimalno višino in jih lahko narežemo in posadimo na vrtu. Toda vremenske razmere tega ne dopuščajo, nato pa so poganjki posajeni v posodah s tlemi. Odlično za to plastične skodelice po 0,5 litra, na dnu katerih je drenažna luknja.

Poganjki pokopani v zemljo za približno 2-4 cm, posuto z zemljo. Ko se zemlja posuši, se sadike zalijejo, približno teden dni pred sajenjem pa se skodelice vzamejo za strjevanje na svež zrak.

Sajenje se izvaja le, ko je zemlja popolnoma segreta, sicer bo jam preprosto umrl. Odlične rezultate dobimo z gojenjem sladkega krompirja v grebenih. Donos se tudi poveča, ko so rastline pokrite s filmom, ki ga vrtnarji pogosto delajo v srednjem pasu in na severozahodnih območjih.

Če imajo rastline nove liste, to pomeni, da se je sladki krompir zagnal in zrasel.

Vendar pa obstajajo še številni drugi škodljivci, o katerih ne smemo pozabiti in zagotovo opraviti preventivno delo. Te vključujejo:

Od polža pomaga prah tal s pepelom, mletim poprom ali tobačnim prahom. Prav tako vrtnarji pogosto zbirajo polže ročno. Gorčični prah lahko uporabite iz žičnatega črva (zaspite v vodnjakih pred sajenjem), priporočamo pa tudi posaditev nekaj grmičev gorčice na posteljah s sladkim krompirjem.

Metode ravnanja z mišmi so različne, od posebnih priprav in konca s pastmi.

V razmerah srednjega pasu se sredi septembra odstrani sladki krompir, ki se ponovno osredotoči na vreme. Če se vzpostavijo hladne noči, se z čiščenjem ne vlečejo, kot že z

+7 ° C lahko zamrzne. Gomolji, seveda, kopljejo, vendar bo shranjevanje zelo kratko.

Ocene

Jaz sem gojil že drugo leto, živim blizu Kurska. Nezahtevna zelenjava, ni koloradskega hrošča, ampak daje veliko zelenja (potem ga uporabljam za krmo za govedo).

Imam tri sladice (sladko), eno mizo (ne sladko). Sladkega krompirja ni potrebno poskusiti takoj po kopanju, saj je potrebno, da leže in pridobi okus. Doma držim v škatli blizu balkonskih vrat.

Posajene sorte sladkega krompirja Gruzije Red. Grmičevje je bilo dobro, gomolji tudi niso bili slabi, če ne bi bilo žičnatega grma in grozdja. Jedli so krompir in sladki krompir. Zato je bilo skladiščenje skoraj nobenih celih korenovk, in ki so bile normalne, pečene. Okus ni slab, vendar je možno, da obstajajo sorte in slajše.

Naslednje leto bom še vedno posadil, samo bom upošteval, da je treba sprejeti ukrepe proti škodljivcem.

Lani sem prvič zrasel sladki krompir. Posajene sadike na treh sprejemih, od 9. maja, zadnjega posadili 4. junija. Nisem videl nobene razlike, zgodnjih majskih grmov ni prehitel poznejših.

Skupaj je bilo posajenih 30 grmovnic, pobranih je bilo približno 50 kg gomoljev. Imeli smo vročino, zato smo pogosto zalivali skoraj vsak drugi dan. Vendar je le nekaj uspelo poskusiti, ker so nevedno odložili vse korenine v klet in jih pokvarili.

Potem sem se naučil, da ni treba hraniti kot krompir, temveč doma.

Krompir sladko: sorte in domači način krompirja sladkega

Kakšen je tip sladkega krompirja? Sladki krompir se pogosto imenuje sladki krompir. To eksotično ime so mu dali indijski Arawaki. Od takrat se imenuje po vsem svetu. Sladki krompir že dolgo goji človek, najprej v Južni Ameriki, nato pa v drugih delih sveta, vključno z Rusijo. V tem članku bomo pogledali druge vrste sladkega krompirja.

Krompir iz sladkega krompirja

Kako se imenuje sladki krompir? To je sladki krompir. Pravzaprav jama ne velja za različne krompirje. To je povsem drugačna rastlina. Ampak glede na podobne znake (raste v tleh, izgleda kot krompir), ta rastlina se imenuje sladki krompir.

Opis

Sladki krompir je trajno sadje. Na površini tal stojijo lianine podobne stebla, ki se zvijajo vzdolž tal. Na mestu, kjer so vozli, izstopajo korenine. Višina grma v povprečju doseže 15 cm.

Cvetovi med cvetenjem imajo vijolični ali roza odtenek. Manj pogosti so beli. Barva celuloze bo odvisna tudi od cvetja rastline.

Oprašena sladka korenina z žuželkami. Po ottsvetetu sladkega krompirja se na njej tvori škatla za seme s štirimi semeni.

Za hrano se uporabljajo poglobljene korenine rastlin. Tehtajo od 200 gramov do 3 kg. V nekaterih primerih masa sladkega krompirja doseže 10 kg.

Sorta

Samo na Kitajskem se trenutno prideluje do 100 sort tega sladkega sadja. Vsak razred nima določenega imena. Na splošno so razdeljeni v tri glavne kategorije:

Sorte se lahko razlikujejo po naslednjih lastnostih:

1. Barva lupine je lahko bakreno-oranžna ali bela.
2. Barva sadja. Lahko je bela, smetana, marelična ali vijolična.
3. Oblika korena, ki je lahko okrogla, kot paradižnik, podolgovata, spominja na korenje ali v obliki zvite kače.
4. Barva in oblika listov.
5. Donos jam.

Uporabne lastnosti

Tukaj je nekaj koristnih lastnosti sladkega krompirja:

• Vitamin B6, ki ga vsebuje plod, krepi žilne stene in tako prispeva k izboljšanju kardiovaskularnega sistema.
• Vsebuje tako antioksidant kot vitamin C in s tem preprečuje razvoj raka.
• Zaradi visoke vsebnosti vlaknin fetus hitro neguje telo in tako prispeva k izgubi teže.
• Sladki krompir vsebuje kalij, ki izboljšuje možgansko aktivnost in krepi človeški živčni sistem.
• Korenina je dobra za želodec in prebavo.

Poleg tega sladki krompir blagodejno vpliva na žensko telo med menopavzo, krepi vid, jede se s hladno, kot sredstvo za krepitev imunskega sistema.

Vsebnost kalorij

V primerjavi z navadnim krompirjem je energijska vrednost eksotičnega krompirja nekoliko nižja, le 61 kcal na 100 gramov svežih proizvodov. Toda pri kuhanju jedi s sladkim korenom bodo tudi drugi izdelki vplivali na celotno vsebnost kalorij - dodano olje, različne omake itd.

Po podatkih BZHU so taki podatki o batatah predstavljeni (na 100 g teže korenin):

• izdelek vsebuje 2 g beljakovin;
• brez maščob;
• 14,6 g ogljikovih hidratov.

Na podlagi teh indikatorjev lahko sklepamo, da je izdelek idealen za privržence zdravega načina življenja in tiste, ki želijo izgubiti te kilograme.

Sladki vijolični krompir

To je ena od sort sladkega krompirja, ki ima svetlo vijolično kožo in svetlo vijolično meso.

V primerjavi z jamom je vijolična enaka najmočnejši antioksidant.

Drugo ime za sadje je azijski krompir. Ima različne sorte. Tu so najpogostejši:

1. Japonska sorta.
2. Korejska sorta.
3. Molokai sorte in druge.

Afriški sladki krompir (yams)

Druga vrsta sladkega krompirja je jams, ki se imenuje tudi afriški krompir. Pripada družini dioscoreanov. Rastlina ima koreninski sistem gomoljev in rebrasto steblo.

Jam raste predvsem v tropskih in subtropskih podnebjih, zato ga najdemo na afriških in latinskoameriških celinah, v Oceaniji in Aziji.

Nigerijci, Gane in Kamerunci se lahko pohvali z bogatimi nasadi sladkega krompirja iz Afrike. Včasih se na teh območjih prideluje 10 hektarjev na hektar.

Opis

Krompirjev yams je okrasna vinska trta, ki ima bleščeče liste v obliki srca. Izvira iz rastlinskega loka. Pritlični del trte potrebuje podporo, zato bo pridelava bolj plodna. Gomolji so manjši za saditev, veliki pa za prehrano. Takšno sadje mora tehtati 100-200 g.

Skorja jama je bela, roza ali rožnato rdeča. Meso je rumeno ali belo.

Sorta

V subtropskem podnebju se goji 10 sort jama. Toda v podnebnih razmerah v naši državi se dobro korenijo le kitajski in japonski jam.

Katere koristne lastnosti so na voljo

Jam, zahvaljujoč blagodejnim lastnostim, blagodejno vpliva na celotno človeško telo. Korenine te rastline vsebujejo snovi, ki prispevajo k redčenju krvi. Zato se priporoča, da se krompir sladkega krompirja uživa za preprečevanje tromboze in ateroskleroze.

Na podlagi yams pripraviti infuzijo za zmanjšanje pritiska. Redno uživanje jama v hrani znižuje raven sladkorja v krvi, zato je to sadje uporabno pri sladkorni bolezni.

Prav tako zdravniki trdijo, da je fetus jama služil kot preventivno sredstvo za preprečevanje raka ženskega reproduktivnega sistema.

Sladki krompir iz Afrike je odličen spazmodič, odpravlja menstrualne in glavobole.

V mnogih anthelmintik zdravil v sestavi je prisoten yams. Tudi ta rastlina odstrani strupene snovi in ​​strupe iz telesa.

Domači sladki krompir

Kako narediti sladki krompir doma? Če na trgu ni sladkega krompirja ali jama, lahko s sladkim krompirjem naredite sladko. Dovolj je, da ga nekaj ur postavimo v zamrzovalnik, gomolji pa bodo dobili sladki okus.

Razlog za to transformacijo je škrob - v mrazu se spremeni v sladkor. Toda gomoljev v zamrzovalniku ni mogoče predolgo obdržati, saj bo v tem primeru krompir postal še slajši, namočen v vlago in postal mehak. Takšna zelenjava postane preprosto brez okusa, ni priporočljivo uporabljati.

Video

V tem videu lahko vidite, kaj je mogoče storiti s sladkim krompirjem.

Tako sladki krompir kot jam, vse te korenine se štejejo za novost v naši državi. Ni vsakdo lahko ceni njihov okus. Toda dejstvo, da tak sladki krompir vsebuje zelo dragocene elemente za zdravje ljudi, je nesporno. Jemanje hrane lahko na splošno izboljša vaše telo.