Pripravki iz črne aronije za zimo

Mnogi se nanašajo na aronijo (aronijo) v hladni krvi, vendar zaman! Obstaja veliko receptov praznine te čarobne jagode. Seveda smo slišali za različne marmelade, marmelade in sokove. In ali ste vedeli, da se ta jagodičja uporablja tudi za izdelavo čudovitih omak? Mednje spadajo na primer adjika ali črna krmna omaka s česnom in limono. Bonboni in marmelade so priljubljeni pri otrocih. Domači čaj se pobere iz listov aronije, ki je tudi bogat z vitamini. Svoje jagode podvržemo sušenju in zamrzovanju, da pozimi pripravimo uporabne multivitaminske kompote.

Najboljši recepti s fotografijami

Konzervirano jabolko in chokeberry kompot za zimo brez sterilizacije

Chokeberry, je aronija, zelo koristna jagodičja. Žetev iz enega grma je precej velik, vendar za vsakogar ni svežega okusa. Toda v kompotih in celo v družbi jabolk je črni krap neverjeten. Danes želim z vami deliti zelo preprost, a nič manj okusen kompot jabolk in aronije za zimo.

Jabolčnik Jam - preprost recept za zimo

Aronija ne okusi grenkosti, saj je njena sestra rdeč rovan, črna aronija pa ima še en minus - lepljivo jagodičje z grobo kožo, zato ne morete jesti veliko svežih jagod. Ampak, da ga združite z drugimi jagodami ali sadjem ni vredno.

Kompot od sliv in aronije brez sterilizacije - domači recept za kuhanje kompota iz črne aronije in slive.

Če je letos dobil dober pridelek sliv in aronije, obstaja enostaven način za pripravo okusne vitaminske pijače za zimo. V kombinaciji z enim receptom se ti dve komponenti zelo harmonično dopolnjujeta. Črne jagode planinskega pepela (aronija) so sladkastega okusa in se priporočajo s povečanim pritiskom, endokrinimi motnjami. Zrele sadne slive, sladki in kisli okus. Imajo veliko hranil in elementov v sledovih, ki so koristni v hladnem obdobju.

Zadnji vnosi

Aronija sok: najbolj priljubljenih receptov - kako narediti blackberry sok za zimo doma

Chokeberry uživa s svojo krasno letino, ne glede na to, kakšne so bile vremenske razmere poleti. Ta grm je zelo nezahteven. Jagode se hranijo na vejah do pozne jeseni, in če niste imeli časa, da bi jih zbrali, in ptice niso ulovile njihovih oči, potem črna aronija skupaj s sadjem gre pod sneg.

Skrivnosti kompota za kuhanje iz oranžne aronije - kako skuhati kompot iz črnega sadja

Rowan jagode s črnimi sadeži imenujemo blackfruit ali chokeberry. Jagode so zelo koristne, vendar veliko vrtnarjev ne posveča veliko pozornosti temu pridelku. Morda je to posledica nekakšne kislosti sadja ali dejstva, da je aronija pozna (konec septembra), glavna pridelava sadnih pridelkov pa je bila že narejena. Kljub temu svetujemo, da ne spregledamo dejstva, da je črna aronija zelo uporabna in ima sposobnost zniževanja krvnega tlaka, zato je preprosto potrebno pripraviti kompot iz njega.

Chokeberry sirup: 4 recepti - Kako narediti okusni sirup aronije hitro in enostavno

Znana aronija ima eno lepše ime - aronija. Ta grm živi v vrtovih številnih vrtnarjev, vendar plodovi niso zelo priljubljeni. In zaman! Aronija je zelo koristna! Jedi iz tega jagodičja lahko uravnavajo visok krvni tlak, ki ga bolniki s hipertenzijo gotovo cenijo. Poleg tega aronija vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki jih naše telo nenehno potrebuje.

Marmelada aronije: domači recepti

Marmelada je okusna sladica, ki jo lahko kuhamo iz skoraj vsakega sadja in jagodičja. Najbolj priljubljena je marmelada jabolk, danes pa bom govorila o tem, kako narediti okusno marmelado iz aronije (aronija). Količina pektina v aroniji zadostuje za pripravo te sladice brez uporabe dodatnih zgoščevalcev.

Sladoled iz pepela: kuhanje domačega marshmallowa iz jagod

Rowan je zimska nega samo za joške in bullfinches. Prepričan sem, da ste slišali o starih receptih za infuzije iz ashberryja ali marmelado? In v mojem otroštvu so verjetno izdelovali kroglice iz planinskega pepela in okusili te sladke in kisle trde svetle jagode. Zdaj pa se spomnimo receptov babice in pripravimo maline.

Okusen kompot od sliv in aronije za zimo brez sterilizacije

Sladki kompot z aronijo (aronija) - domača pijača, ki bo prinesla korist in žejo čudovito pogasila. Slive dajejo pijači sladkost s kislostjo, črna aronija pa pušča rahel pridih trpkosti.

Okusno črno aronično džem z češnjevim listom - recept za izvirni črni arboretum z okusom češnje.

Želim deliti zelo izvirni recept za džem iz aronije z neverjetno aromo. Izvirnost in ponavljanje obdelovanca dajejo najbolj običajni češnjevi listi. Celotna skrivnost recepta - pri pripravi decoction od njih. Ampak, najprej najprej.

Okusen kompot črne aronije in jabolk za zimo - domači recept za izdelavo kompota iz aronije

Domači spremljevalci črnega sadja, pripravljenega po tem receptu, so zelo občutljivi v okusu, čeprav je nekoliko trpek. Ima fantastično aromo. Ta gredica iz rubinasto obarvanega rovanca bo naredila sorto ne samo v vaših deblih, ampak tudi v pitnem meniju.

Debela džem iz aronije z jabolki - okusna in zdrava letina črnih predpasnikov za zimo.

Če ne veste, kaj kuhati od aronije za zimo, potem poskusite združiti kašo in jabolčno pire ter pripraviti okusno in gosto marmelado. Recept je zelo preprost. Tudi najbolj neizkušena hostesa ga lahko varno prevzame.

Chokeberry Jam - domači recept za slastno črno bradavico.

Zrelo črno sadje vsebuje veliko uporabnih snovi in ​​elementov v sledovih. Opozoriti je treba, da jih redko najdemo v drugem sadju in jagodah. Zato se domače marmelade črne aronije upravičeno lahko imenujejo "zdravilne" ali zdravilne.

Domače marmelade iz Viburnum in planine pepel - okusno in zdravo jagodo jagod za zimo.

Moja dva najljubša jesenska jagodičja, viburnum in gorski pepel, se popolnoma ujemata in dopolnjujeta po okusu. Iz teh jagod lahko kuhate izjemno dišeče domače marmelade s prijetno kislostjo in majhno pikantno grenkobo in celo bogato z vitamini.

Hitro marmelado od aronije za zimo ali recept za marmelado iz robinine - pet minut.

Hitro marmelado črne aronije, narejeno za zimo, je preprosta, prijetna in zdrava poslastica. Ta tako imenovani petminutni džem je preprost in hiter recept. Upam, da vam bo všeč.

Najbolj okusno marmelado iz zamrznjenih jagod aronije je, ali je mogoče in kako narediti marmelado iz zamrznjenih jagod.

Priporočam to nenavadno domačo marmelado iz zamrznjenih jagodičev jagod. Plodovi pepela, zorjeni in zbrani jeseni, so zelo koristni, marmelada iz njih pa je dobljena - samo okusna. Mnoge hostese lahko dvomijo: »Ali je mogoče narediti marmelado iz zamrznjenih jagod?« V primeru aronije - lahko in bi morali. Konec koncev, po pred-zamrznitev jagode, so veliko bolje namočeni v sirup in postali veliko bolj razpisani.

Kaj je narejeno iz aronije za zimo: okusne pečate z zdravstvenimi koristmi

Dobra gospodinja bo vedno našla mesto v shrambi za pripravo aronije. Aronija, ona je černoplodka, enako dobra pri marmeladah, marmeladah, kompotih, lahko narediš sok, marshmallow iz nje, lahko ga mariniramo, posušimo, zamrznemo. Danes je tema našega pogovora praznine iz aronije za zimo, recepti bomo izbrali tako, da bo vsaka gospodinja z njimi lahko kosala brez težav.

Jam

Kaj je najpogosteje narejena od aronije za zimo? Seveda, marmelada! Tudi najmlajša hostesa bo z lahkoto obvladala pripravo džema iz jagode, podarila vam bom preprost in cenovno ugoden recept.

• 1 kg jagodičevja;
• 1,5 kg sladkorja na 600 ml vode.

1. Pripravili bomo posodo za blanširanje, posodo s hladno vodo, cedilo ali mrežo za blanširanje, posodo za kuhanje marmelade, brisačo, žepke.
2. Ločen rowanwood od vejic, razvrstite, odstranite neprimerne jagode, sperite in zložite v cedilo. Medtem ko se izsuši, vreli vodo v ponvi. Raven vgrajujemo v vrelo vodo 5-10 minut, nato pa takoj - v mrzlo vodo s kockami ledu z cedilom ali kovinsko mrežo. Tako pripravljeni roun smo premaknili v posodo ali posodo za kuhanje.
3. Pripravite sladkorni sirup: raztopite 1,5 kg sladkorja v 600 ml vroče vode, zavrite, pustite kuhati sirup nekaj minut. Vroč sirup prelijemo z jagodami gorskega pepela, pustimo namakati 6-8 ur.
4. Kako kuhati jagode, da bi največjo koristno? Kuhajte marmelado z večkratnim vrenjem, tj. prinašajo do vrelišča, kuhamo nekaj minut, mešamo, nato odstranimo marmelado iz vročine za 15-20 minut. Ponovite ta postopek 4-5 krat.
5. Pripravite pločevinke za polnjenje džema: temeljito sperite v vroči vodi s soda, sperite, posušite. Sterilizirajte kozarce v pečici.
6. Za nalivanje marmelade vzemite še vroče kozarce in jih napolnite z vrelo marmelado, hermetično zaprite in ohladite.

Kompot z Chokeberry s sladkorjem

Kako narediti brez takšne priprave za zimo, kot kompot? Nakupovalne pijače se nikoli ne bodo primerjale po okusu in uporabnosti z domačimi, izdelanimi skrbno in z ljubeznijo.

Kaj potrebujemo:

• Črne sadne jagode;
• 500 g sladkorja na 1 liter vode.

1. Pripravite kozarce, pokrove, šivolec, brisačo, žepke. Banke sperite s sodo v vroči vodi, sperite, posušite in sterilizirajte. Pokriva zavre.
2. Jagode gorskega pepela se bodo razvrstile, suho sperite na brisačo. V bankah bomo razstavili pripravljene jagode in jih napolnili za tretjino.
3. Kuhamo sladkorni sirup, ga vlijemo v kozarce z jagodami, pustimo, da se hrani 10-15 minut, vlijemo sirup v posodo, ga zavremo in napolnimo kozarce že drugič. Morate ga napolniti na sam vrat, ne da bi pustili prostora za zrak.
4. Takoj pokrijte pokrove, zavijte stroj in obrnite banko na glavo. Pustite se, da se ohladi.

Sok črne aronije za zimo

Kako shraniti črno chokeberry za zimo, da bi okusne sladice iz nje kasneje? Zelo dobra možnost je, da se sok te jagodičja skladišči za uporabo v zimskem času za pripravo sadnih pijač, želeja in želeja.

Kaj potrebujemo:

• Sok aronije;
• Sladkor v višini 200 g na 1 liter soka.

Pripravite sokovnik, čiste sterilizirane kozarce, pokrove, šivolec, brisačo, žepke.

1. Razvrščamo jagode aronije, jih ločimo od vej, dobro speremo in posušimo na brisači. Za sok iz jagode uporabite sokovnik.
2. Nastali sok zmešamo s sladkorjem in prelijemo preko bank. Za vsak liter soka vzemite 200 gramov sladkorja.
3. Nato se banke z razlitim sokom pasterizirajo v vodni kopeli pri 80-85 ° C za 20 minut in se zaprejo s pokrovi, obrnejo, ohladijo.

Enostavnejša različica sterilizacije soka: sok iz sokovnika vlijte v ponev, zavrite, raztopite sladkor v njem, kuhajte 1-2 minuti in vlijte v suhih vročih posodah, steriliziranih v pečici. Pokrijte s kape, obrnite na glavo in pustite, da se ohladi.

Kaj naredijo vnemi hostese za zimo aronije, ki iz nje iztisnejo sok? Škratov jagodičevje - jagodičje ni zelo sočno, po sokovniku bomo imeli kar precej tort. V nobenem primeru tega dragocenega izdelka ne smete zavreči! Obstaja veliko možnosti za njegovo uporabo, od kuhanja surovega kruha in konča z okusnim želejem. Če vse torte ne morete uporabiti takoj, jo lahko zamrznete in pozimi lahko razvajate gospodinjstvo in sebe z vitaminskim sokom.

Rowan tleh s sladkorjem

Kako pripraviti aronijo za zimo in shraniti vitamine?

Lahko naredite edinstveno gredico za zimo s polnim ohranjanjem vseh vitaminov - pepela, mletih s sladkorjem.

Kaj potrebujemo:

• 1 kg jagodičevja;
• 1 kg sladkorja.

Pripravite čiste sterilizirane kozarce, pokrove, meso za meso ali mešalnik, brisačo.

1. Aronijeve jagode so razvrščene, ločene od vej, oprane in posušene na brisači. Če želite dobiti pire, ga preskočite skozi mlin za meso ali zmeljemo v mešalniku. V maso dodajte sladkor in temeljito premešajte, dokler se ne raztopi.
2. Če želimo dobiti "živ" izdelek, ki ga bomo hranili pri nizki temperaturi, bomo morali prestaviti jagodno maso na čiščenje, sušenje kozarcev, plute in pošiljanje v hladilnik.
3. Če potrebujemo izdelek, ki je shranjen pri sobni temperaturi, zmešajte nastali jagodičev pire s sladkorjem in ga namestite na majhen ogenj, kuhajte 3-5 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Takoj zapakirajte v vroče suhe kozarce in jih dajte v ponev z vročo vodo za pasterizacijo.
4. Časovke za pasterizacijo časa - 20 minut. Spakirajte banke in se ohladite, ne obračajte.

Rowan nariban s sladkorjem brez kuhanja bo ohranila celo vrsto koristnih snovi - vitaminov, organskih kislin, encimov.

Rowan brez sladkorja za zimo

Recepti za pripravo aronije za zimo brez sladkorja so zelo pomembni jeseni, ko jagode po prvih lahkih zmrzali postanejo slajše in sočnejše. Če je uživanje sladkorja nezaželeno, lahko črno chokeberry nabavimo za prihodnost na najpreprostejši in najhitrejši način.

Kaj potrebujemo:

Pripravili bomo čiste, suhe, sterilne enolitrske kozarce, pokrove, šivanec, brisačo in rokavice.

Jagode gorskega pepela se bodo ločile od vej, splaknile in posušile na brisačo. Postavite jagode tesno v kozarce, napolnite z vročo kuhano vodo (ne z vrelo vodo!), Pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v ponvi z vrelo vodo za 20 minut, plute, ohladite.

Bogatejši okus lahko dobite, če ga ne nalijete z vrelo vodo, temveč z vrelim sokom iz iste črne aronije. Takšne jagode v lastnem soku se lahko dajo tudi najmlajšim otrokom, zlasti pozimi, ko primanjkuje vitaminov.

Navadno vino

Kako rešiti črno chokeberry za zimo, ob pripravi pijače iz nje za odrasle? Poskusimo pripraviti domače vino iz aronije.

Kaj potrebujemo:

• 700 gramov jagodičevja;
• 1 kg sladkorja;
• 100 g rozine;
• 500 g prečiščene vode.

Pripravite čisto, suho 3-litrsko kozarec, plastični pokrov, lepe steklenice.

1. Jagode gorskega pepela se bodo razvrstile, ločene od vej, sperite, posušite. Lesene tolkushkoy raznom jagode, dal težo v tri-litrski kozarec.
2. Dodajte v jagode neočiščene rozine, 300 g sladkorja, prelijte z vodo, dobro premešajte.
3. Pokrijemo kozarec s pokrovom, v katerem bomo naredili zarez, skozi katerega bo iztekel ogljikov dioksid. Banka bo odstranila topel, temen prostor za 7 dni.
4. Maso jagodičja v kozarcu se vsak dan pretrese s stresanjem.
5. Po 7 dneh dodamo 300 g sladkorja v fermentacijsko maso, premešamo in ponovno postavimo na toplo mesto. Postopek bomo ponovili v enem tednu in po mesecu staranja dodali 100 g sladkorja v kozarec in počakali, da se vse jagode zrušijo na dno. Vino mora biti prozorno.
6. Morali ga bomo filtrirati, ustekleničiti in povabiti prijatelje, da poskusijo to božansko pijačo.

Vino črne aronije ima trpežni okus, bogato cvetico, bogato aromo.

Vabim vas, da si ogledate zanimiv videoposnetek z recepti za zimsko počitek.

Chokeberry, pripravki za zimo: najbolj slastni in preprosti recepti

Zrelo temno jagodičje, ki zori sredi jeseni, je zelo dobro za zdravje. Znižuje krvni tlak, očisti kri, lajša anemijo in spodbuja aktivacijo imunskih procesov v telesu. Najboljši način, da ohranite to skladišče vitaminov, je, da naredite prazne aronije za zimo.

Za to obstaja veliko odličnih receptov. Črni plodovi se uporabljajo za izdelavo kompotov, marmelad, plodov z sladkorjem, zamrzovanjem in preprosto suhimi ali suhimi. Vse te metode vam omogočajo, da pripravite različne in uporabne dobrote iz črnega pepela.

Chokeberry nariban s sladkorjem brez kuhanja

Kljub ogromni količini vitaminov P, C, joda in mnogih drugih hranil in elementov v sledovih, črni predpasniki, žal, niso všeč vsem, ker so trpki in kisel okus. Zato dobre gospodinje najdejo način za "sladkanje tabletk". Na primer, recept naribanega surove aronije s sladkorjem brez kuhanja je preprost in z lahkoto daje jagodičju želen okus.

Izdelki za recept se vzamejo v razmerju 1: 0,5 (pepel 1 kg in 500 g sladkorja). Najprej poberemo jagode in ločimo gorski pepel od vej. Nato temeljito umijte naše pridelke in jih posušite na naraven način. Nato vzemite mešalnik in razrežite jagode s sladkorjem. Izhod je homogena mešanica jagodičja.

Sedaj je možno sterilizirati kozarce s pokrovi in ​​preliti še sadne pireje v sladkor v posodah za sladkor, ki so še vroče. Banke so razveljavljene za nekaj minut, tako da je jagoda pustila več soka. V tem času se mora sladkor popolnoma raztopiti. Poslastica je pripravljena! Zaprte pokrove lahko shranite v hladilniku, ko se popolnoma ohladijo. Dober tek!

Čokoladni marmelada za zimo

Chokeberry se lahko pripravi za zimo v obliki okusnega marmelade. V ta namen vzemite jagode s sladkorjem in vodo v takih količinah:

• Jagode aronije - 1 kg;
• 1.5 Čl. voda;
• Granulirani sladkor - 1,2 kg.

Preštevilčene in oprane jagode položene v ponev, vlijemo v vodo in pošljemo v ogenj. Pod pokrovom pogasite gorski pepel tako, da se popolnoma zmehča. Nato mehko jagodo zmeljemo skozi sito. Berry pire se pošlje v bazeno za kuhanje, dodamo sladkor in kuhamo do kuhanja.

Recept za jabolčno in aronično marmelado

Nič manj koristno in okusno bo tudi džem iz jabolk in aronije. Za ta recept boste potrebovali:

• Rowan jagode - 1 kg;
• 1,5 kg sladkorja;
• Jabolka - 0,4 kg;
• 2 žlici. vode.

V tekoči vodi tudi razvrstimo in speremo jagode in jabolka. Od zadnjega odstranimo zaboj za seme in ga odlepite. Vse skupaj zmešamo v mešalniku do pireja in zmešamo s sladkorjem. Lonec jabolčnega in jagodičastega pireja se pošlje na štedilnik in zavre, dokler se ne kuha na majhnem ognju.

Vse te marmelade lahko shranite do zimskih počitnic, če jih zaprete v steriliziranih bankah in jih položite v klet. Slaščica izhaja zelo okusno, marmelada z jabolki pa pridobi poseben okus in okus. Dober tek!

Marmelada aronije, domači recept

Kljub vsem trpkostim in adstrigentnim lastnostim aronije, izvira recept marmelade, ki je zelo sladka, ne smešen in dišeč. Hkrati pa je pripravljena zelo preprosto Za recept potrebujemo:

• Črna aronija - 1-1,2 kg;
• 400 ml vode;
• 600 g sladkorja + malo za dekoracijo.

Rowan izbira, pranje in ladje v ponev z vodo na srednji toploti. Vsebino segrejemo in zavremo, dokler se jagode ne zmehčajo. Potem smo gube oganj skozi sito, ki prejemajo jagode pire krompir. Izhod mora biti približno 600 g pirejeve mase masline.

Zdaj se sladkor vlije v pire iz pepela (izkaže se 1: 1) in se vrne k peči. Masa jagodičevja se zavre do gostote. Nato morate pripraviti jed, na kateri bomo postavili marmelado. To storite tako, da jo navlažite v ledeni vodi in šele nato na njo razporedite debelo maso. Z nožem enakomerno porazdelite maso in jo posušite na naraven način.

Postrezite na mizi tako, da marmelado razrežete na koščke in jo vsakokrat zavijete v sladkor. Dober tek!

Žele iz črne aronije za zimo "Black Mirror"

Kot pri vseh drugih robinovih jagodah lahko pripravite okusen in sladki žele. V tem primeru, okus ne bo trpka, boste dobili pravo sladico. Za njega vzamemo naslednje izdelke:

• Rowan - 1 žlica.
• 3/4 čl. sladkor;
• 2 žlici. l želatina;
• 4 žlice. voda;
• Citronska kislina - na konici noža.

Dotaknemo se rovanca, ga operemo in stiskamo sok iz jagod. Torto prenesemo na posodo in na ogenj polijemo toplo vodo. Po 10 minutah pripravite torto in jo filtrirajte. V izvira juha, pour sladkor in kislino. Potem spet pošljite na štedilnik in zavrite, občasno odstranite peno.

Zdaj morate pravilno pripraviti želatino. To naredite v skladu z navodili na embalaži, namočite v hladno vodo 5-40 minut. Čas je odvisen od vrste želatine (zrnca ali plošče).

Pripravljeno želatino dodamo v juho in vse zavremo. Po tem se tu pošlje surovi sok, iztisnjen iz pepela, in vse je mešano. Prekuhana mešanica se porazdeli v kalupe in pošlje v zamrzovalnik v hladilnik. Tudi vročo mešanico lahko vlijemo v sterilizirane vroče pločevinke in pokrijemo z gazo - tako zimo shranimo črni aronični žele. Ko se je masa popolnoma ohladila, so banke vezane s pergamentnim papirjem.

Receptni žele iz pepela črno sadni brez želatine

Če na željo ni nobenega želirnega sredstva, lahko izdelate želatino iz aronije brez želatine. Za to vzamemo:

• Rowan - 1 kg;
• Sladkor - 700 g;
• 0,5 kg vode.

Jagode so razvrščene, oprane in izlite v skledo, napolnjeno z ogrevano vodo. Pošlji v peč, da zavre, dokler se jagode popolnoma ne zmehčajo. Potem filtriramo maso jagodičja in jo stisnemo z gazo ali bombažno tkanino. Dodamo sladkor v juho in ga postavimo na peč na počasni ogenj.

Po 15 minutah kuhamo, nato pa v sterilizirane banke nalijemo drugo vročo juho in prekrijemo z gazo. Ko se žele ohladi, so bregovi prekriti s pergamentnim papirjem in tesno vezani. Uživajte v obroku pozimi!

Jam od aronije za zimo: zdrava sladkost

Redna uporaba aronije normalizira krvni tlak in krepi krvne žile. In tako, da tartness jagod ne vpliva na željo po uporabi zdravih pripravkov, lahko naredite dišeče marmelado za zimo iz črne aronije. Zahtevala bo:

• Rowan jagode - 1 kg;
• Voda - 200-300 ml;
• Sladkor - 1-1,2 kg.

Kot pri pripravi marmelade je treba glavno sestavino oprati, sortirati in preliti v posodo z emajlom. Tam nalijemo vodo, dobro gnetemo jagode in zaspimo s sladkorjem. Lonec postavimo na nizek ogenj in segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi. Po tem povečamo ogenj in kuhamo marmelado do pripravljenosti. Občasno mešajte maso z lopatico.

Če nameravate kozarce pasterizirati v kozarcih, nato toploto izklopite na približno 105 ° C. Da se zastoj shrani brez pasterizacije, mora temperatura doseči 107 ° C. Dokončana vroča poslastica se vlije v čiste, segrete kozarce. Če je potrebno, pasteriziramo ali pokrijemo, ko se na vrhu marmelade oblikuje skorja sladkorja.

Jam jabolk in aronije "Fantasy"

Jesen je bogat z žetvijo vitaminov. Poleg klasičnega recepta se lahko aronične jagode kombinirajo z drugim enako koristnim sadjem - jabolkom. Jesenski vitaminski džem iz jabolk in aronije ima občutek okusa in arome. Za ta recept vzamemo:

• Rowan - 1 kg;
• Jabolka (Antonovka) - 2,5 kg;
• Voda - 5 st.
• Granulirani sladkor - 3½ st.

Jagode pobiramo, čistimo od listov in vejic, nato pa jih speremo. V vodi kuhajte pepel približno 45 minut do mehkobe. Voda se vlije v ločeno posodo in jagode zrežemo v mlin za meso. Zdaj pripravite jabolka - umijte sadje in posušite s kuhinjsko brisačo. Očistite jabolka iz škatle za seme in narežite na rezine ali majhne kocke.

Napolnjeno Antonovko (ali drugo sorto) napolnimo z vodo iz pepela in kuhamo približno 25 minut, tudi do mehkega. Mletje jabolk v pire krompirja lahko skozi sito, nato vrgel off lupine. Zmešajte končne pire jagode in jabolka, dodajte jim sladkor in pustite stati čez noč.

Zjutraj na počasen ogenj postavite ponev in jo neprestano kuhajte, dokler mase niso debele kot kisla smetana. Približno bo trajalo približno 45 minut. Popolno pripravljenost jedi lahko preverite s kapljanjem marmelade na krožniku. Če se ohladi, se kapljica ne razširi na ploščo - to pomeni, da je poslastica pripravljena. Ugasnemo ogenj na štedilniku in spakiramo še bolj vročo marmelado v predhodno sterilizirane pločevinke, ki jih pripravimo in zapremo.

Testenine iz aronije doma

Ljubezen sladko in zdravo, vendar ni želje, da nered z bankami? Potem je recept za takšno sladkost kot čokoladni sok iz črnega pepela doma namenjen izključno za vas. Za to je potrebno vzeti:

• Rowan - 10 žlic. jagode;
• Sladkor - 5 žlic.
• 2 veverici.

Odstranjeno iz stebla in skrbno oprane jagode nalijemo v ponev (kovinsko) in zdrobimo z leseno žlico. Maso jagodičevja potresemo s sladkorjem, pokrijemo s pokrovom in jo postavimo v pečico, segreto na približno 160 ° C. Priporočljivo je, da uporabite stekleni pokrov, da boste lažje »zaskočiti« za rowan.

Takoj, ko je v ponvi dovolj soka, zmešajte maso za boljšo razporeditev in raztapljanje sladkorja. Po tem zmes dobi želatinast videz, zmeljemo ga s sitom in pustimo, da se ohladi. V že vročo maso dodamo surove beljakovine in mešamo, dokler masa ne postane bela.

Sedaj mora biti prihodnji marshmallow posušen. Pripravite se na to stekleno posodo, ki je odporna na vročino in jo napolnite s 1/3. Pečica se segreje na 80 ° C, posoda se postavi in ​​pazi na zelenico, da se ne posuši. Ko dosežemo želeno stanje prvega sloja, se naslednji del položi na vrh. Na enak način nadaljujemo s preostalo tretjo maso.

Ko je vsa pastila pripravljena, je posoda prekrita z belim papirjem in nato s pokrovom. Zdravilo potrebujete na hladnem in suhem mestu. Dober tek!

Kompot iz črne zimske zimske pravljice

Kot vsako drugo jagodičje lahko izdelujete tudi kompot iz pepela. Če želite to narediti, vzemite jagode (znesek bo odvisen od pričakovanega volumna posode) in sladkorja na 500 g na 1 l vode. Jagode se očistijo, izperejo v tekoči vodi in posušijo na brisači. Medtem lahko kozarce steriliziramo, potem pa jih lahko napolnimo s 1/3 suhih jagod, nič več.

Vrelo vodo vlijemo z vrelo vodo in pustimo 3 minute, nato vlijemo vodo v lonec, zavremo in vlijemo sladkor. Po mešanju vse kuhamo do 10 minut, nato pa ga ponovno prelijemo v pločevinke oreana. Banke se zvijajo in se povsem prevrnejo, zaviti v odejo. Po enem mesecu lahko pijete kompot.

Kompot iz Ranette in Chokeberry "Paradise Apple"

Bolj občutljiv okus lahko dobite s pripravo kompota iz ratenke in aronije. Za njega vzamemo:

• Jabolka - 1-1,5 kg;
• Rowan - 0,5-0,7 kg;
• Hladna voda - 4-4,5 litra;
• Sladkor - 6 žlic.

Razvrščamo majhne sočne vložke, spiramo pod toplo tekočo vodo in vlijemo v skledo, napolnimo z vodo. Rowan jagode se sperejo v cedilu, tudi v toplo tekočo vodo, hkrati obračajo iz razvajen jagode. Po izpustu odvečne vode iz gorskega pepela smo ga za zdaj postavili na stran.

Priprava kozarcev za kompot - posode in sterilizirajte in jih pustite, da se posušijo. V gotovih kozarcih izlijte nekaj namazov in 2 pesti rowan. Zato je treba zapolniti približno polovico pločevinke. Sedaj vzamemo velik lonec, ga napolnimo s čisto vodo in ga pošljemo na peč.

Ko voda vre v ponvi, pokritem s pokrovom, ugasnite ogenj. Po tem, vlijemo posode z jabolki in jagodami skoraj do vratu z vrelo vodo. V tej obliki bo prihodnji kompot infundiran približno 15 minut. Po določenem času mora tekočina postati občutljiv rdeč odtenek.

Zdaj infuzijo spet vlijemo v posodo in pošljemo v velik ogenj, pokrit s sladkorjem. Razmerja so 1 skodelica peska na liter. Kuhano tekočino zmešamo z leseno žlico in tako zagotovimo popolno raztapljanje kristalov sladkorja. Po tem se lahko ogenj ugasne. S ponvico ponovno napolnimo pločevinke s sladkim sirupom in pluto s kovinskimi pokrovi. Hladen kompot, shranjen v kleti ali shrambi.

Aronijin sirup s citronsko kislino in češnjevo listo

Sirup iz aronije je zelo uporaben za ljudi z visokim krvnim tlakom. Da bi ohranili največjo korist, lahko pripravite sirup iz aronije z listi češnje in citronsko kislino. Tak vitaminski pripravek je preprost za uporabo in zdravi številne bolezni. Torej, za sirup vzamemo:

• Aronija - 2 kg jagodičja;
• 2,5 litra vode;
• Citronska kislina - 25 g na liter;
• Granulirani sladkor - 1 kg na 1 l;
• Cherry listi - po okusu (bolj, bolj bo okusno).

Listi bodo po receptu potrebni približno v razmerju 1: 1 z oreanom.

Češnjeve liste in jagode rowan so oprane v tekoči vodi, nato vlijemo vso vrelo vodo. V tej obliki pustite živilo za dan vztrajati. Naslednji dan se infuzija pepela združi v ponev in pošlje v peč. Ko zavre infuzija, se kislina vlije v navedeno količino. Češnjeve liste iz posode z listi oreana in prelijemo nastali sirup v jagode. Še enkrat ohranjamo infuzijo dneva.

Naslednji dan znova izlijemo infuzijo pepela, jagodičevje ni več potrebno. Spet pošljemo vse na ogenj, in ko zavre, dodamo sladkor po stopnji 1 kg na 1 liter infuzije. Dobro premešano še vrelo juho se vlije v predhodno sterilizirane kozarce ali steklene steklenice za palčke in plute.

Sok aronije - recept v štedilniku sokov

Sok Aronije je odličen multivitamin. Lahko deluje kot odlična alternativna medicina za zaprtje, prehlad, izcedek iz nosu in kašelj. Seveda, sveže koristno, vendar lahko sok iz aronije v sok štedilniku z uporabo preprostih recept.

Jagode pobiramo in speremo, nato se pepel rahlo premeša in rahlo posipamo s sladkorjem. Torej, jagode vztrajajo nekaj ur, lahko pustite celo noč. Zjutraj iztisnite sok iz jagod. Sok lahko stisnete brez sladkorja, nato pa zamrznjeni pepel.

Za kuhanje v štedilniku za sok za 5 litrov soka v prihodnosti mora biti ustrezno pripravljen. Cev namestimo na sprožilno cev posode, da iztočimo pridobljeni sok in ga pritrdimo. Vse pripravljalne aktivnosti izvajamo v skladu z navodili za napravo. Kapaciteta napolnjena z vodo - 4 litre. Takoj ko voda v sokovniku začne zavreti, nadaljujte s procesom iztiskanja jagod in vrelega soka. Potrebno je nadzorovati stalno vzdrževanje vrenja v rezervoarju, tako da nastane para.

Pri vreli vodi jo lahko dopolnimo, vendar ne več kot 4 litre. Ta znesek bo dovolj za vreli sok za 70-80 minut. Ko je kuhanje končano, je treba sok takoj politi v pripravljene posode - sterilizirane steklenice ali pločevinke.

Priprava adzhika črne aronije za zimo

Vsakdo je navajen kuhati adjiko iz vročih paprik z začimbami, soljo in zelišči. In zagotovo lahko malo ljudi pripravi to jed. Medtem se iz črne aronije izkaže čudovita adjika za zimo. Za pripravo vzamemo:

• Jagode - 1 l;
• 2-3 čl. l soli;
• 130 g sladkorja;
• 60 ml kisa (9%);
• 125 g česna;
• Cimet - 0,5 žličke;
• 0,5 žličke. nageljni;
• 1. c. l pikantna mešanica hop-suneli;
• Piment - 5-6 graha;
• Mleta rdeča paprika (vroča) - 0,5 žličke.

Rowan, kot v vsakem drugem receptu - razvrstimo, operemo in se naslonimo v cedilu. Potreba, da se znebite odvečne vode. Potem očistimo stroke česna in ga preskočimo skozi mlinček za meso in jagode ter jih zmešamo. V maso dodamo piment z mletimi začimbami. Ločeno premešamo sladkor s kisom in soljo ter ga prelijemo preko jagod.

Zdaj pripravite kozarce - operite in sterilizirajte. Vrela voda in pokrov. Pripravljen adjika se razprostira na bregovih, blizu in pošlji v hladilnik. Jed ima izvirni prijeten okus. Dober tek!

Rozine iz črne aronije doma

Aronija je zelo uporabna jagodičja, vendar ne pušča prijetnega sladkega okusa. Na žalost so njegovi plodovi trgi in imajo specifičen trpek okus. Ampak tukaj rozine iz aronije, narejene doma za zimo je vredno poskusiti - to je precej sladko in topi lepo v ustih. Poleg tega ga lahko vsakdo pripravi, to je zelo preprosto! Vzemite:

• Rowan - 1,5 kg;
• Granulirani sladkor - 1 kg;
• Voda - 2 žlici.
• Citronska kislina - 1 čajna žlička.

Berry nežno odtrga vejice in razvrsti, znebi liste in smeti. Po tem, jagode se sperejo pod tekočo vodo in se naslonijo v cedilo. Pripravite sirup. V posodo se vlije voda, v njej pa se raztopi sladkor. Pošljite jih na štedilnik in zavrite, dokler se sladkor ne raztopi. Ko voda zavre, nalijte pepel in kislino v posodo.

Jagode zavremo približno 25 minut, nato pa jih vrnemo v sito ali cedilo. Rowan sirup je idealen za izdelavo kompota ali sladoleda. Kuhano jagodičevje je treba osušiti. Za to potrebujete električni sušilnik ali običajno pečico. Uporabljamo bolj tradicionalen način. Na pekač morate položiti papir za peko in ga enakomerno razporediti.

Suhe jagode pri nizki temperaturi - okoli 50 ° C. Če imate še vedno električni sušilnik, morate tudi rešetko pokriti s papirjem. Rowan rozine so shranjene v papirnatih ali tkaninskih vrečah, lahko pa jih tudi pustite v zaprti stekleni posodi. Tako lahko rozine shranjujete celo leto in jih lahko jeste na en način ali jih dodate v pečene izdelke. Dober tek!

Ali je mogoče zamrzniti črno chokeberry za zimo

Vitamini, minerali in pektinske snovi aronije krepijo možganske žile, pomagajo jetra delovati pravilno in izboljšujejo endokrini sistem. Zato je priporočljivo, da na kakršenkoli način uporabite sadje za prihodnjo uporabo. Eden od teh načinov je zamrzovanje.

Kako zamrzniti črno chokeberry za zimo: preprost recept

Berry popolnoma "izkušnje" zamrzovanje, ki ohranja vse svoje uporabne lastnosti. To lahko storite na več načinov. Izbira metode zamrzovanja bo odvisna od načrtov za prihodnost jagodičja. Za zamrznitev celih jagod najlažje vzamete:

Zbiramo jagode iz listov, pecljev in vejic, spiramo in odcedimo v cedilu. Nato se posušimo na kuhinjski brisači in občasno obračamo sadje. Zdaj so suhi kosi porasli v vakuumske vrečke (po možnosti v eni plasti) in poskušamo se čim bolj znebiti zraka v njih. Hermetično zaprte vrečke jagod lahko pošljete shranjene v zamrzovalniku.

Kako sušiti aronije v pečici

V pečici lahko pripravite aronije za shranjevanje ne samo za eno zimo, temveč tudi za več kot eno leto. Za to morate vzeti jagode so že zrele. Priporočljivo je, da žetev po prvi zmrzali, potem Rowan bo v celoti razkriti vse svoje koristne lastnosti.

Kako sušiti v pečici črno chokeberry

Jagode odstranimo iz zbranih dežnikov in jih temeljito speremo, vrnemo nazaj v cedilo. Na kuhinjsko brisačo lahko razporedite tudi tanko plast. Ko se jagodičje posuši, ga lahko 25-30 minut premaknemo v pečico s temperaturo 40 ° C. Po določenem času se temperatura v omari dvigne na 60 ° C, jagode pa se že popolnoma suši.

Pripravljenost se kaže v pomanjkanju vode v jagodah. Istočasno rowan ne sme biti rdeč ali rjavkast. To bo pomenilo, da bo jagoda izsušena. Sušenje črnega omota je mogoče shraniti v plastične posode ali steklene posode, pokrite z najlonskimi pokrovi. Glavna stvar je, da vlaga ne prodre v notranjost. Vse sušenje je pripravljeno!

Sušenje aronije v električnem sušilniku

Čudeži gospodinjskih aparatov omogočajo, da je proces nabiranja sezonskih izdelkov za zimo neverjetno preprost. Tako lahko prihranite največjo možno količino koristnih lastnosti robinije Aronia, jo lahko posušite z električnim sušilnikom.

Če želite to narediti, vzemite rowan, ga odstranite iz vejic, ga razvrstite iz listov in razvajene jagode. Izjemno prvovrstni rowan je v tekoči vodi splaknjen skozi cedilo. Potem smo dali, da odteče odpadne vode, širi jagode na sito plast nekaj centimetrov. Za sušenje aronije v električnem sušilniku naj bo temperatura okoli 60-70 ° C. Pri tem strogo upoštevajte navodila v priročniku za inštrumente.

Dobro posušene jagode je treba znebiti skoraj vse vode, vendar še vedno ne dobijo rdeče-rjave barve. V nasprotnem primeru bo to pomenilo, da so jagode suhe in so izgubile svoje glavno bogastvo - vitamine in elemente v sledovih. Končno sušenje lahko shranite v nepredušni posodi, ki ne dopušča prehoda vlage. To je lahko vsaka plastična sudochki, vendar ne plastika.

Bodite pozorni, s takšno pripravo črne aronije za zimo, njene jagode izgubijo neprijetno kislost. Okus sušenja pušča sladkasto s kislostjo, jagodičevje pa ohranja največ koristnih snovi.

Chokeberry: žetev za zimo različne načine in recepte

Čokoladni orešček za zimo

Črna jagodna jagoda je predstavnik divje flore Vzhodne Amerike, ki jo goji ruski žlahtnitelj, genetik I. V. Michurin, ki ima zdravilne lastnosti in dekorativni učinek. Aronija (znanstveno ime rastline) - ni neobičajna v vrtovih poznavalcev naravnih zdravih proizvodov. Škrat, ki ima uradni status zdravilne rastline,
prijeten z obiljem žetve, ki so ga ljubili in cenjeni tradicionalni zdravilci in kulinarični strokovnjaki. Navdušenci nad nenavadnimi črnimi pepelnicami za zimo bodo vas navdušili z edinstvenim okusom.

Chokeberry in njegove koristne lastnosti

Plodovi in ​​listi rastline, iz katere je kuhan čaj, so priznani kot koristni. Biološka sestava je nasičena:

• vitamini A, B, C, P, beta-karoten;
• elementi v sledovih jod, bor, fosfor, kalij, natrij, molibden, fluor, magnezij, železo, baker;
• folna, jabolčna, oksalna kislina, pektin, sladkorji, vlakna.

Ogromno število antocianov, kot kaže črna barva jagod, je naravni antioksidant. Trpek okus - prisotnost tanina, ki ščiti pred nastankom tumorjev. Redna poraba črnega pepela:

• normalizira holesterol in glukozo;
• nasičeni s krvjo, zgostijo kri, preprečujejo krvavitev;
• krepi stene krvnih žil;
• poveča kislost želodčnega soka;
• uravnava regenerativne procese v jetrih.

Dober diuretik, znižuje krvni tlak. Tanini pomagajo pri reševanju prebavnih motenj, pri obsevanju se vežejo, odstranjujejo proste radikale iz telesa. Lastnost jagod, da se kopiči velika količina joda iz zemlje, je koristna pri boleznih endokrinih sistemov.

Zahvaljujoč celovitemu zdravilnemu kompleksu snovi je wolfberry zgleden imunomodulator, lajša stres, izboljšuje spomin, obnavlja spanec.

Pozor! Aronija je nevarna za hipotenzijo, povečano strjevanje krvi, gastritis, razjede želodca in razjedo na dvanajstniku.

Žetev črne sadeže v naravni obliki

Gosto, suho, debelo kožno sadje omogoča nabiranje aronije na različne načine. Zaradi bogate vitaminske sestave se črni pepel lahko shrani v naravni obliki (brez toplotne obdelave). Posušeno, posušeno, zamrznjeno, pridelati vino.

1. Najhitrejši in najlažji način je zamrzovanje. Nosilci zamrzovalnikov morajo zbrati grozde, očistiti stebla, oprati, posušiti, raztegniti na pladnju, posušiti z brisačo ali na kakršenkoli priročen način. Zložite v primerno posodo in jo položite v komoro za hitro zamrzovanje, da se sladkor v jagodah ne spremeni v škrob. Sveže zamrznjene černoplodke se uporabljajo za pripravo različnih jedi, sladice, čaj.

1. Lahko shranite aroniya nespremenjeno. Zberite zrele krtače, dovolite z vejami, jih obesite v hladno sobo, kjer temperatura ne presega 5 stopinj (klet, klet, zastekljen balkon), ali pa položite v kartonske škatle, lesene škatle. Dober način, da shranite pridelek za dolgo časa.

Nasvet! Da bi zamrznili jagode, lahko uporabite plastične steklenice mleka - ne razpočijo se v zamrzovalniku.

Kako sušiti jagode

Chokeberry - značilen, zahteva poseben pristop do sečnje. Plodovi, zbrani po polnem zorenju, obtičeni s prvimi zmrzali, v celoti razkrivajo njihove dragocene lastnosti. Treba jih je posušiti, da ne izgubijo zdravilnih lastnosti.

Zbrani pepel se sortira, loči od pecljev, razvrsti, opere, posuši. Sušenje jagod je priporočljivo na tri načine: posušeno na prostem, z uporabo električnega sušilnika, pečice. Če opazujete temperaturo, lahko izberete katero koli možnost.

Na prostem

Chernoplodku vyalyat kot grozdi, in v razsutem stanju. Olupljen od smeti, gnilobe, ptičev pecked jagode, dežniki visijo na ribiški vrvi v dobro prezračevanem prostoru, če so izstopali suhi sončni dnevi, je dovoljeno, da se grozdje na ulici.

Občasno preverjajte mehanske poškodbe, plesni. Ni priporočljivo dovoliti vlaženje že posušenega sadja. Za sušenje v razsutem stanju se na paleto položi pergamentni papir (ali katera koli druga hrana). Pripravljena aronija fino razporejena. Posušeni - kot na grozdih, občasno agitirajo, preverjajo kakovost jagod.

Končni blacktop je nekoliko podoben temno nagubanim rozinam z bleščečim sijajem.

Pomembno je! Posušeno sadje se šteje za posušeno, če se sadež ne izloči, ko je plod stisnjen med prste.

Električni sušilnik

Na pladnju, ki je pritrjen na sušilnik, pripravimo pripravljen rowan. Za vzdrževanje pri določeni temperaturi, ki jo določa navodilo, se običajno začne sušenje pri +55 - 60 stopinjah, posušene jagode pri +40, približen čas pripravljenosti je 4-5 ur.

Pečica

V gospodinjski pečici ostanejo dejanja enaka, samo na sodobnih pečicah, ki jih vključujejo konvekcija, navadna peč - zapustijo vrata priprta, pogosto preverjajo, mešajo. Treba je zagotoviti, da se barva sadja ne razsvetli - črna aronija izgubi svojo barvo, izgubi svoje zdravilne lastnosti.

Nasvet! Če je črna bolha suha in razpada, je ne zmeljemo v mlincu za kavo, dodamo pečenju.

Kako shraniti posušeno aronije

Škrlatna robida, kot katerokoli posušeno sadje, ima sposobnost absorbiranja vlage. Za varnost izdelka niso primerne posode, ki dovoljujejo zrak: papirnate vrečke in škatle, plastične posode.

1. Stekleni kozarci s pokrovom v tleh - najboljša možnost, suho sadje se hrani eno leto.
2. Tesno zaprte pločevinke zaščitijo pred vlago približno šest mesecev.
3. V hrani iz plastike (kontejnerji ali vreče z zadrgo) se polizdelki raztezajo 3 mesece.

Pogoji shranjevanja: pri sobni temperaturi.

Pomoč! Plodovi Aronije so dietetični izdelek. Zaradi nizke vsebnosti sladkorja vsebuje 100 gramov jagod 52 kcal.

Zdravilno vino

Vino je naravna pijača, ki ohranja vse vitamine in zdravilne lastnosti aronije ter lajša stres. Plodovi grma vsebujejo majhen delež sladkorja (9%), tako da proces fermentacije traja dlje kot običajno, vino je kislo, kislo (zaradi visoke vsebnosti taninov), vendar še vedno ni močno (hitro se pokvari), vendar je koristna pijača z nizko vsebnostjo kalorij. Ljudem s sladkorno boleznijo, ki imajo prekomerno telesno težo, svetujemo, da pijejo samo to vino.

Za pripravo katerega koli recepta zberite suho, zrelo, močno sadje, katerega kakovost je odvisna od okusa vina. Ne perejo - to je pomembno, divji vinski kvas živi na neolupljenem lupini s črno kožo, zaradi česar sok fermentira, blato pa se spremeni v zobni kamen, usede se na dno rezervoarja in se odstrani s filtriranjem. Vsako jagodo zdrobite z rokami ali pa uporabite različne naprave: mlin za meso, mlinček, stiskalnico.

Černoplodka je precej nepregledna jagoda, iz nje je težko iztisniti sok, ni sladka, zato vinogradniki dodajo sladkor za izboljšanje okusa vina in fermentacijo.

Tradicionalna tehnologija vina

• 5 kg zdrobljenega pepela;
• 1 kg sladkorja;
• 50 lusk za rozine;
• 1 liter vode.

Surovine zaspijo v 10-litrski posodi. Za izboljšanje fermentacije je dovoljeno dodati neoprane rozine (50 - 100 g), ki ima tudi vinski kvas. Dodajte 500 gramov sladkorja, dobro premešajte, dajte 5-6 dni na toplo mesto, da poudarite sok, ne da bi tesno zamašili posodo. Vsakodnevno vsakodnevno mešanje bo preprečilo pojav plesni na pop-up (po ekstrakciji soka) kože.

Ko jagode odrečejo dovolj soka, se bo pojavila kaša (kože), pojavila se bo značilna pena, čas je, da sok stisnemo. Roke temeljito stisnite celulozo, tekočino skupaj odcedite, filtrirajte skozi gazo.

Izlijemo prečiščeni sok v posodo za nadaljnjo fermentacijo, na primer stekleni kozarec, količina tekočine ne sme presegati polovice vsebnika, tako da obstaja prostor za fermentacijske produkte in naslednji del soka. Zategnite gumijasto rokavico (ali katero koli drugo vodno tesnilo) na vratu kozarca, pred pršenjem predrtite prst, da sprostite ogljikov dioksid, postavite na temno, toplo mesto.

Za stisnjeno kašo dodamo preostali sladkor in toplo vodo (30 - 40 stopinj), premešamo, prekrijemo z gazo, odstranimo za nadaljnjo ekstrakcijo soka, vsak dan z mešanjem večkrat na dan. Za vzdrževanje 5 dni.

Po preteku roka nežno sperite sok brez predenja, ker lahko blato iz pogače pokvari kakovost vina. Tekočino vlijte v kozarec s prvim delom soka, zaprite hidravlično ključavnico in odstranite steklenico za fermentacijo. Končno obdobje fermentacije traja mesec dni ali več.

Drsna rokavica (ali odsotnost mehurčkov z drugačno vrsto zaklopa) kaže na zaključek postopka, tekočina je postala prozorna in na dnu posode je sediment. Vino nežno prelijemo skozi epruveto brez mešanja sedimenta.

Zdaj mora vino dozoreti. Tesno zaprte, napolnjene do vrha, banke položite na hladno (klet, hladilnik) 3 do 6 mesecev. Če se pojavi usedlina, se vino filtrira. To vino je shranjeno do 5 let.

S to tehnologijo lahko pripravite vino brez dodajanja sladkorja, dodajte alkohol in druge sestavine, preden vino zorite, pridobite alkoholne pijače, bistvo vina se ne bo spremenilo, ostala bo skladišče vitaminov, elementov v sledovih in drugih hranil.

Nasvet! Za hlajenje vina v kozarcu, lahko uporabite zamrznjeno grozdje, led v tem primeru ni primeren.

Pobiranje soka za zimo

Kljub malahnosti črne aronije lahko iz nje iztisnete malo naravnega izvlečka. Plodovi imajo debelo, čvrsto kožo, da jih zmehčajo, obstajata dva načina: blanšati ali zamrzniti - odtajati. Takšna rezerva vitamina, nasičena z jagodami, ne bo poškodovala niti enega niti drugega.

Pripravljena črna omota zlahka stisne. Da bi zdrobili jagode, lahko uporabite meso za meso, mešalnik, leseno tolkushkoy. Zdrobljeno maso stisnemo skozi sito ali več plasti gaze. Torta se lahko uporablja za druge dobrote - sadne pijače, marmelade. Posode z ledom napolnite z dobljenim sokom, zamrznite na kamero hitrega zmrzovanja (vitamini so shranjeni v celoti) ali shranite:

• nalijemo sok v emajlirano ali nerjavno jeklo tara, zavremo;
• vlijte v sok v sterilizirane steklene kozarce;
• hitro zaprite pokrove, obrnite navzdol, ovijte tesno z nečim toplo (banke se sterilizirajo).

Ta metoda konzerviranja shrani največ vitaminov. Steklenice hranite na hladnem in temnem mestu.

Sokovniki so dovoljeni, kjer se sok sprosti pod vplivom vroče pare. Deli morajo biti izdelani iz nerjavnega jekla (v stiku s kovino v procesu oksidacije se izgubijo številne uporabne komponente). Končni sok je že pasteriziran v loncu za sok, dovolj je, da ga vlijemo v sterilne pločevinke, zavijemo v odejo za sterilizacijo.

Aronija je pomembna rastlina medu. Privablja veliko število čebel, trgatev jagod je običajno bogat. Za siljenje sokov velikih količin in minimalnih izgub lahko uporabite pripravljeno sadno stiskalnico ali pa jo naredite sami.

Okus aronije je specifičen - adstrigentno in trpko, barva je temno rubinasta. Pred uporabo po želji dodamo sladkor, začimbe, razredčimo s čisto vodo.

Nasvet! Ne kuhajte soka. Globoka toplotna obdelava pijače izčrpava mineralno-vitaminski kompleks.

Jameberry Jams in džem Recepti

Aronija je bogata z vlakninami, brez katerih ni mogoče pravilno prebavo, vitamin PP (nikotinska kislina), ki je odgovoren za presnovo, beta-karoten (vitamin A), sodeluje pri regeneraciji celic, veliko elementov v sledovih, ki lahko zdržijo povišane temperature, ki ostanejo v izdelku po vrenju. Lahko naredite marmelado brez strahu pred neuporabno sladkostjo.

Plodovi se uporabljajo sveži, zamrznjeni, predhodno suhi (za pripravo sirupa se uporablja voda, v kateri je bil namakan gorski pepel).

Recept 1. Vitaminski džem

• 1 kg pepela;
• 1,3 kg sladkorja;
• 2 kozarca čiste vode.

Kuhanje se pojavi v več fazah.

1. Blanhed rowan 5 minut (ali po zamrznitvi) nalijemo gorski pepel v posode za kuhanje. Napolnite s peskom, zlijte vodo (ali kuhajte sirup sladkorja in vode), premešajte. Pustite delovati 12 ur, tako da sadje absorbira glukozo, dodeli sok.
2. Po določenem časovnem obdobju položite jagode na počasen ogenj. Med mešanjem segrejemo. Kuhamo 1-2 minuti. Odstranite iz toplote naslednjih 12 ur.
3. Kuhanje ponovite. Mogoče je veliko takih stopenj, kuhajte dokler ni pripravljeno (kapljica izdelka se ne razširi na ploščo).

Gurmani lahko dodajo različne začimbe na njihov okus. Dokončana asfalta razlite vroče na sterilne pločevinke z železnimi pokrovi. Zagozdite v hladnem temnem prostoru. Za aronije lahko dodamo češnjevo listo (300 kosov), ki mu dodamo začimbo.

Pomembno je! Ne uporabljajte aluminija, emajliranega z razpokami in rezkanih emajlnih jedi za kuhanje marmelade, kuhanje pikantnih in kislih jedi. Ko so izpostavljeni kislinam v sestavi izdelkov na stenah posode, pride do oksidacije kovin, ki kvarijo okus in kakovost hrane.

Recept 2. Džem iz aronije

• 1 kg pireja rowanov;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 2 kozarca vode.

Jam je sladka, debela, enakomerna masa sadja, pridobljena s kuhanjem sirupa. Črna koža je trda, zato jih je zelo težko zmanjšati na homogeno maso. Za marmelado morate pripraviti pire krompir:

• zrel plod 10 minut;
• Mleto ali sesekljite z mešalnikom.

Kuhamo sirup. V vrelo vodo vlijemo tanek tok sladkorja v pol pretočnega mešanja. Pustite vreti, dokler tekočina ne postane bistra. Hladi se rahlo.

Pire od rwanberryja vstavite v široko posodo z nizkimi stranicami (bazena, skleda, take posode prispevajo k hitremu izhlapevanju vode), zmešajte s sirupom, prelijte preostali sladkor. Kuhajte, še naprej kuhajte na majhnem ognju in redno mešajte. Po 20 minutah odstranite iz toplote, pustite, da se ustavi. V tem času lahko dodate začimbe (limonina lupina, cimet).

Pripravljenost na marmelado se preveri s kapljico na krožniku - če se ne razširi in čez trenutek je prekrit s filmom - je marmelada pripravljena. Čas kuhanja je odvisen od zrelosti in predobdelave sadja.

Izdelek se vroče prenese v sterilno posodo, shrani v temnem in hladnem prostoru. Zelo dobro za pečenje nadeva.

Nasvet! Če želite zmanjšati vrelišče proizvoda in hitro zgoščevanje, dodajte pektin.

Sladkarije iz aronije: marshmallow, marmelade

Za ljubitelje "sladkih", ki nimajo težav s prekomerno telesno težo in nepravilno glukozo, bo izvrstna poslastica marmelada in pastila iz črnega sadja - rdečega pireja.

Marmelada

V receptih za kuhanje je priporočljivo obrisati pire krompir skozi sito, toda izdelek izgubi najpomembnejšo komponento črne aronije - vlakna, ki pospešuje prebavo, zato je bolj primerno, da pire krompir ostane nespremenjen (kako kuhati po receptu za marmelado), premešamo s sladkorjem in vodo ter prekuhamo s sladkorjem in vodo ter ga prekuhamo. ogenj do debelega.

Maso jagodičja damo na navlažen hladen pekač, ki se enakomerno razporedi po 1,5 do 2 cm. Pusti se, da se posuši pri sobni temperaturi.

Iz gotovega marmelade lahko rezate različne številke v rezalnike piškotkov ali pa jih preprosto izrežete z nožem, zvitek v sladkorju, zložite v kozarec s pokrovom. Služi za čaj.

Aronija ima svoje sladkorje, zato bo za 1 kg pire jagode potrebno 800 gramov sladkorja v prahu, vendar ima malo soka, dodano bo 400 mg vode.

Marshmallow

• pire od rowanov 1 kg;
• granulirani sladkor 1 kg;
• jajčni beljak dveh jajc.

Maso jagodičja zmešamo s sladkorjem, položimo v stekleno pekač, pokrijemo s pokrovom, kuhamo v pečici pri 160 stopinjah, dokler se sok ne ekstrahira.

Posode vzamemo iz pečice, dobro premešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Masa dobi videz, podoben želeju. Lahko zmeljemo skozi sito, odstranimo vlakno ali pustimo, da se ohladi, kot je, obdrži vsa uporabna vlakna. Jelly je hladen, priložite surove beljakovine. Beat z mešalnikom, dokler ne postane beljak.

Pomembna faza je sušenje. Obstajata dva načina:

1. “Rolls”: na mizo razmažite pergamentni papir, pasto razporedite v tankem sloju nekaj mm (lahko uporabite širok nož), pustite, da se posuši pri sobni temperaturi. Takoj ko se sloj posuši, cev nežno zavrtite, razrežite na majhne zvitke (močvirje je plastična, preprosta za oblikovanje in zaostaja za papirjem).
2. »Puff paste«: nastalo »testo« razdelimo na tri dele, nanesemo tanek sloj na pekač, ga posušimo v pečici, na najmanjšem ognju, s pokrovom ali s konvekcijo. Na posušenem prvem sloju se položi drugi - posušen, nato tretji. Odstranite pastilo iz pečice, zaprite z debelim papirjem, dokler se ne ohladi. Naprej, narežemo na kvadrate.

Sijajna površina pastil ne potrebuje dodatne dekoracije. Izdelek hranite na hladnem pod pokrovom. Lahko se kombinira s kislo-tart črnim vinom ali sokom.

Recepti za črne Chokeberry pijače

Nasičenost jagod z antocianini barve pijače v izbranem temno rubinskem barvilu. Kombinacija aronije z drugim sadjem in začimbami daje specifičnost. Praznične barve in nenavaden okus omogočajo improvizacijo, kuhanje receptov na internetu je veliko: namizna vina in utrjene, sladko in brez sladkorja, delovno intenzivne in lahke.

Tinktura z medom

• 5 kg jagodičevja;
• 1 liter vodke ali žganja;
• 5 žlic. žlice medu.

Kakovostne jagode malo zatre. Zložite v kozarec, pomešan z medom. Vrat pokrijte s krpo iz prahu. Odstranite v temno toplo mesto, da poudarite sok. Po 5 - 7 dneh vlijemo vodko ali žganje. Zaprite tesen pokrov. Shranjujte pri sobni temperaturi več mesecev, da zorite, občasno pretresite.

Nato prelijte več plasti gaze (brez prisilnega stiskanja) pogače. Pour tinkture v steklenicah. Shranjujte na hladnem.

Izlivanje brez alkohola

V tem receptu dobi pijača trdnjavo v procesu fermentacije velike količine sladkorja in lastnega vinskih kvasovk, ki se nahaja na površini jagod. Zato ne pranje, gredo iz grma v suhem vremenu. Okus sadja je odvisen od kakovosti jagod. Za večjo garancijo fermentacije se ne uporabljajo oprane rozine, za okusne okuse pa cimetove palice ali vanilijo, limonin sok in lupino.

• aronija - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• rozine - 50 gramov;
• voda - 1 skodelica;
• začimbe

Zdrobljene jagode in rozine so pomešane s sladkorjem, začimbami in vodo. Na vratu bank nosite rokavico s prebodenim prstom. Steklenico postavite v toplem temnem prostoru 2 meseca ali do konca fermentacije (ko se rokavica podre). Filtrirajte izlivanje skozi več plasti gaze brez siljenja. Ustekleničena, očiščena v kleti za zorenje (najmanj 2 - 3 mesece).

Pomembno je! Optimalna temperatura zraka za učinkovito fermentacijo je 23 - 27 stopinj. Znižanje temperature podaljša obdobje pripravljenosti, znižanje ubije vinske gobe.

Likerji, likerji, vino imajo zdravilne lastnosti, če jih zaužijete največ 50 - 100 ml na dan.

Žetev oljke brez kuhanja

Obstaja veliko receptov za zdravljenje črnih sadovnjakov in brez alkohola. Najmočnejša aronija brez toplotne obdelave.

Recept 1. Chernoplodka pire s sladkorjem

Za 1 kg aronije dodajte 500 gramov granuliranega sladkorja. Recept je popolnoma preprost. Jagode za ta izdelek je bolje zbrati po zmrzali ali umetno zamrzniti. Z zmrzaljo bo naravna grenkoba sadja izginila. Izberite razvajen, poškodovan, temeljito sperite, posušite. Zmešajte s sladkorjem. Zmešajte z mešalnikom. Pustite stati 30 minut. Delaj mešalnik še enkrat, dokler se sladkor ne stopi. V sterilne kozarce nalijte oreh.

Na ta način lahko združite aronije z drugim sadjem: jabolka, slive, oreške, pomaranče.

Recept 2. Aronija s limono

• 1,5 kg pepela;
• 2 limoni;
• 1,3 granulirani sladkor.

Za princip rowanove priprave kot v 1 receptu. Ogulite limono, jo razdelite na segmente, preverite prisotnost semena - odstranite. Preskočite dvakrat skozi mlin za meso. Združite izdelke, zmeljemo mešalnik. Po 30 minutah ponovno premešajte. Shranjujte v sterilnih kozarcih.

Opomba! Naravna sadna kislina in sladkor bosta ohranila svežino hrane in zdravilne lastnosti.

Kako pridobiti črno chokeberry brez sladkorja

V lastnem soku ni težko pobrati pepela, vsebuje lastne sladkorje in kislino, lepo se shranjuje. Edini negativen je dolg proces.

1. Aronija, ki je beljena ali zamrznjena, se napolni v kozarce. Postavite ga v posodo (kot za sterilizacijo), ki je napolnjena z vodo do obešalnikov pločevink.
2. Pod vplivom visokih temperaturnih sokov bo izstopal, Rowan se bo usedel. Morate dodati jagode, dokler sok ne napolni kozarcev popolnoma.

Čas procesa je odvisen od kakovosti in zrelosti aronije (od 40 minut). Polnjene pločevinke odstranimo iz vode in zapremo z železnimi pokrovi. Tak rowan je shranjen dolgo časa.

Kandirano Aronija

Ta kosmičev je zelo priljubljen. Uporablja se pri pečenju in kot ločena sladkost. Zreli plodovi zaspijo polovico predvidenega odmerka sladkorja, pustimo en dan, da se pojavi sok. Sproščena tekočina se odvaja v ločeno posodo. Jagode zaspijo ostanek peska, ponovno pustimo za en dan.

Prej izliti sok vlijemo v skledo s sadjem, dodamo sok pol limone in vanilijevo palico. Počasi ogenj, 10 minut kuhamo.

Odcedite oljno olje skozi sito. Plodovi se raztezajo na pekač, prekritem z pergamentom. Postavite pekač v pečico na najšibkejši ogenj in odprite vrata. Posušite 30 minut.

Odstranite pekač, ohladite jagode, nato ponovite sušenje. Posušeno sadje se zavrže v sladkorju s sladkorjem in posuši pri sobni temperaturi, pri čemer se občasno agitira. Kandirano sadje se šteje za pripravljeno, če se sok ne sprošča, ko ga stisnemo. Postavite jih v stekleno posodo s pokrovom. 1 kg aronije se uporablja 1 kg sladkorja, sok pol limone, palice vanilije.

Črna živca z drugimi jagodami in sadjem

Blackfruit jagode so koristne in okusne, vendar je prekomerno uživanje v stanju in škoduje telesu, jesti in piti je lahko le v omejenih količinah, zato je bolje uporabiti aronično kombinacijo z drugim sadjem in zelenjavo. Na primer, dodajanje peščice aroničnih jagod v kompot z jabolki bo povzročilo ne le okusno in zdravo pijačo, ampak tudi lepo in raznovrstno izbrano pijačo - kolikor želite.

Kompot z jabolki in grozdjem brez recepta za sterilizacijo

• aronija - 2 skodelici;
• jabolka "Antonovka" - 4 kos;
• grozdje - 1 krtača;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• voda - 1,5 litra.

Izračun za eno 3-litrsko kozarec.

1. Plodove temeljito umijte, prelijte z vrelo vodo (znebite se glivic). Jabolka narežemo na rezine, odstranimo jedro. Grozdje odstranite s peclja.
2. Pustite, da voda zavre.
3. Plodovi ležijo v sterilnih kozarcih, nežno prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da se napolni 15 minut, pokrijemo s sterilnimi pokrovi.
4. Odstranite pokrove iz pločevink, ponovno zavrite. Poseben pokrov z luknjami na vratu nalijemo nazaj v vreli lonec.
5. V vreli infuziji prelijte pesek nežno, mešajte. Sirup zavremo, dokler ne postane prosojen (2 -3 min).
6. V pripravljen sirup dodamo citronsko kislino in prelijemo sadje.
7. Po sprostitvi glavnih mehurčkov tesno zaprite kozarce, obrnite na glavo, zavijte odejo.

S postopnim hlajenjem kompota se sterilizira. Na ta način lahko pripravite različne sestavke. Kompoti so dobro shranjeni v hladnem temnem prostoru.

Opomba! Kompoti in džemi so narejeni ne samo iz naravnega sadja in zelenjave, uporabljajo se posušeni, posušeni in zamrznjeni sadeži.

Recept za blackberry jambo z pomarančami

Podobno kot kompoti je pepel v kombinaciji z drugim sadjem in džemom dober. Neverjetno dišeč, pridobljen z dodatkom citrusa. Na primer, oranžna lahko dodate limono, mandarino, limeto in začimbe, skupaj.

• 1 kg pepela (črne barve);
• 0,5 kg pomaranč;
• 2 kg granuliranega sladkorja;
• palico cimeta

Jagode so skrbno oprane. Pomaranče se potopijo v vročo vodo, da se odstrani voščen film, narežemo na segmente, odstranimo kosti. Pripravljene sestavine prehajajo skozi mlin za meso. Prenese se v posodo za kuhanje, pomešano s peskom. Ostanite 4 ure za zadostno izbiro soka.

V določenem času se posoda postavi na majhen ogenj, doda se cimet. Po vretju kuhanje traja 10 minut, neprestano mešanje, pena se odstrani. V sterilnem vsebniku je vroča.

Nasvet! Za kuhanje marmelado, lahko uporabite multicookers z načinom "kaljenje".

Recept za meso črnega volka za zimo

Chokeberry je znan in zanimiv ne le kot sladko. Pri pripravi različnih omak ga uporabljajo pomembni kuharji. Na osnovi aronije, dodamo začinjene zelišča in začimbe, dobimo omake za meso, perutnino, ribe, ki jih lahko pripravimo tudi za zimo.

• 1 kg kaše Aronia berry;
• 600 gramov sladkorja;
• 2 grama mletega cimeta;
• 2 kosa nageljni;
• 1 gram ingverja.

Vse sestavine zmešamo, kuhamo na majhnem ognju 3 minute. Nalijte v sterilne pločevinke. Sterilizirajte pol litrske kozarce za 15 minut. Hermetično blizu. Črna omaka za mesne jedi je pripravljena za dolgoročno shranjevanje.

Kakšen čas, da zberemo rowan in naredimo obiranje za zimo

Zaradi aronije imajo preparati odličen okus in estetiko. Samo s časom zbrani plodovi bodo prinesli pričakovani rezultat. Točnih priporočil za obiranje jagod ni. Upoštevajte naravne lastnosti ploda. Če jih ne poberemo in jih ptice ne poberejo, lahko visijo do pomladi, tako da pridelujejo sadje, odvisno od pridelanega proizvoda.

Čas zorenja je jesenski mesec. Glede na to, da po zmrzali grenkoba izgine, se okus izboljša, koža postane mehka in priporoča se zbiranje. Zberite škarje ali škarje, ki se raztrgajo. Tako bo grm okreval hitreje, jagode bodo tudi bolj celovite.

Takšna dragocena aronia berry ohranja svojo strukturo (vlakna), elemente v sledovih in veliko vitaminov tudi med toplotno obdelavo. Zima je težko za telo. Ljudje! Kuhajte marmelade in marmelade, pecite, meso z omakami, uživajte v kompotih in tinkturah iz aronije in priporočila za zimsko aronije za zimo pomagajo obnoviti in ohraniti zaloge takšne čudežne jagode.