Mesto o vrtu, koči in sobnih rastlinah.

Prvič sem izvedel za sladki krompir, ki je prebral starševsko naročnino »Gospodinjstvo«, fotografijo ogromnih rumenkastih gomoljev (kot sem si mislil) in zelo majhen žepček, ki je ležal na njih, se je zaletel v moj spomin.

Takrat so na Kubanu pridelovali sladki krompir, vendar ni bilo možnosti, da bi od tam pripeljali gomolje. Na trgu ni prodajal. Toda močne sanje se lahko uresničijo! Pred nekaj leti mi je uspelo pridobiti sadike sladkega krompirja - tri stebla. Res je, kako raste, kako skrbeti - ni znano.

Deloval je tradicionalno: zasajene sadike v vodnjake, kjer je prej nalil humus, pesek in pepel (kot je storil za buče). Žetev je zadovoljna. Res je, da kopanje ni bilo zelo priročno, saj jam oblikuje precej dolge korenine. Da, da! To so korenine. To so zgoščene korenine z oskrbo s hranili in se jedo. Članek je dejal:

Narišite nekaj trepalnic, posadite v lončkih za prezimovanje in spomladi pristajte spomladi.

Torej sem. Ampak nekoč pajek pršica (takrat nisem vedel, kakšno škodo lahko povzroči sladkemu krompirju v zaščitenem tleh), sem s svojim odhodom uničil ves sladki krompir. Vendar pa je bil čas nakupa sadik veliko lažji.

Iz nekega razloga se sladki krompir pogosto zamenjuje s toplico iz Jeruzalema, čeprav nima skoraj nič skupnega. Torej, kaj je sladki krompir in kako ga pravilno gojiti? Prvič, to je neverjetna rastlina, ki jo je mogoče uporabiti skoraj 100%: jesti korenine same, čisto in majhno korenasto zelenjavo kuhamo za pse na žitih, silažemo toppers ali pa jih preprosto nahranimo za ptice ali druge kmetijske živali. Mladi listi in kalčki se zaužijejo, pred tem namakajo v vodi, da se odstrani grenki mlečni sok. Spomladi, ko je malo vitaminov, odtrgamo ekstra liste in poganjke iz sadik ob siljenju in jih razrežemo v solate.

Do sedaj sem v šestih letih batatovoda zbrala več kot 50 sort in če sem iskren, se ne želim ustaviti. Vsaka nova sorta je kot darilna škatla. Barve se razlikujejo po barvi - od bele do oranžne in celo vijolične, po obliki in barvi listov, po naravi rasti grma (tkanega ali pršilnega tipa), po okusu (od praktično slanih do zelo sladkih). Nekateri sladki krompir lahko cvetijo in kravato semena, in tam so okrasni sladki krompir! Njihovo listje je lahko temno vijolično, bronasto, svetlo zeleno in celo trobojno, zelo različnih oblik.

Yam gojenje

Izhajali bomo iz dejstva, da ste že kupili korenine iz batatovovov ali v trgovini (slednje zaradi dejstva, da so predelane iz kalivosti, morda ne kalijo). V februarju-marcu jih položite v kalitev.

Moderna oranžna sorte, ki so dobro ohranjene kalijo za dolgo časa, tako da so vzklili 1-2 mesecev prej (enako velja za trgovino, ki jo morate najprej temeljito umiti z milom, da sperete kemijo).

Obstaja več možnosti za kalitev. Rezila lahko preprosto položite na toplo mesto in počakate, da se pojavijo kalčki. Po tem jih prenesite na dobro osvetljeno mesto, kjer bodo sadike rasle. Druga možnost je, da korensko zelenjavo damo v vodo. On se bo ukoreninil in dal tudi poganjke.

Glavna stvar - redno pour sladko vodo. In tretji je, da napolnimo zemljo v škatli (kupljeno ali kuhano na pari / kalcinirano) in potopimo sladki krompir v njej za približno 1 / 2-1 / 3 vodoravno ali navpično. Škatla se postavi na toplo mesto in s prihodom kalčkov se prenese na okensko polico ali polico s svetlobo. Ne pozabite zaliti zemlje!

Batat: pristanek

Sladki krompir je zelo termofilen, zasajen po zmrzali (približno ob istem času kot paradižnik). Toda, če je pomlad dolgotrajen, zasadite ohrovt v skodelicah zemlje. V tem začasnem zatočišču bodo čakali na dobro vreme. Če pa rastline hranite v posodah dlje časa, se korenine začnejo zvijati, počivajo na dnu. In korenine bodo tudi oblikovane, čeprav ne bodo vplivale na njihov okus.

Po izkrcanju sladkega krompirja ni potrebna posebna nega, razen za namakanje in pletje v začetni fazi. V prihodnosti se bo število namakanj postopoma zmanjšalo in 2-3 tedne pred spravilom se ustavijo. Ko bo jam vnesel v veljavo, bo pletenje vse naredil s čudovito smaragdno preprogo, plevela pa se ga ne boji. Vendar pa je od druge polovice poletja potrebno prenašati oporoke postelj enkrat na 1-2 tedna in dvigniti rastline na koncih trepalnic, da se prepreči njihovo navijanje. To je še posebej pomembno po dežju.

Konec avgusta je zaželeno, da se sladki krompir nahrani s kalijem. Uporabljam običajni lesni pepel: približno 0,5-litrski kozarec na 1 vedro vode.

Kopljem jam neposredno pred prvo zmrzaljo ali takoj za njim (ko so vrhovi in ​​listi mehki in pocrnjeni). To je običajno druga polovica septembra - začetek oktobra. Izbiram suho vreme, toda če pogosto dežuje, priporočam, da se jama izkoplje in posuši.

Za semenski material izberem srednje korenovke iz najbolj produktivnih in hkrati kompaktnih grmov. Biti morajo zdravi, brez madežev in poškodb. Mimogrede, miši, polži, bivolski cirkus, žičnate črvi ali ličinke majskega hrošča lahko poškodujejo sladki krompir in nimajo posebnih škodljivih organizmov.

Po spravilu jama se sušim v toplem prostoru približno 10 dni. V tem času, lupina yam dubeet, zdravi škodo in je pripravljena za shranjevanje. Držim pridelka pri temperaturi 10-18 ° v suhem prostoru. Če je klet preveč mrzla ali vlažna, je jama dobro shranjena v dnevni sobi v kartonskih škatlah.

To so vse subtilnosti in nianse rasti te čudovite kulture. Čeprav se na prvi pogled zdi, da je tehnologija preveč zapletena, pa ni. Ko so nekoč gojili jam in pridobivali odlično žetev, jih ljudje še bolj pripravljajo.

6 napak pri gojenju jama

1. Določitev kalčka v dolžini in ne v številu vozlišč (volumen, kjer se list odmakne od stebla). Morajo biti 5-6 kosov. Trije vogali bodo šli, ko boste pristali na tleh, 2-3 pa naj ostanejo na površini. Obstajajo sorte sladkega krompirja, ki so zaščitene z zelo močnim tlem, zato je nesprejemljivo meriti 10-20 cm v dolžino. Takšna klica preprosto nima dovolj moči za nadaljnji razvoj.

2. Cut klice, tako da penechki 5-10 mm, in ne razpasti. Če je zlomljen, prerežite kos z zlomljenimi robovi.

3. Popolnoma nesprejemljivo je, da se košček narežemo na koščke s kalčki in s tem zemljišča (kot se to naredi s krompirjem)! Zakaj? Odgovor je preprost. To ni gomolj kot krompir, ampak korenina! Posajene v tleh z rastočim s peklom, bo porabil moč, toda njegovo okrevanje, in žetev se bo zmanjšala za 20-50%.

4. Odrezajte potaknjenke tik pred sajenjem (predhodno strjeni, kot vse druge sadike). Tukaj, spet, obstaja več možnosti: bodisi takoj pristati v mokrem tleh in jam hitro vzame korenine, ali pa ga dajo v vodo 3-7 dni. Takoj ko so korenine dolge 3-5 cm, jih lahko posadite.

5. Yam klice zasajene ne vertikalno, ampak skoraj vodoravno! To pomeni, da naredijo utor z globino 2-3 cm, tam je razrezan s 3 vozlišči in prekrit z zemljo. S to metodo bo žetev lociran bliže površini, kar bo olajšalo njegovo spravilo, vse korenovke pa bodo imele približno enako velikost.

6. Med rastjo sladki krompir ne špira, ampak se na začetku zasadi v dvignjenih ležiščih ali grebenih, od katerih ga je lahko jeseni v jeseni. Če posadite rastlino v vodnjake, si zamislite, katere jarke boste morali kopati v jeseni, kajti včasih so primeri do 40 cm dolgi!

Batat je zelo koristen

Vsebuje antmoksmdanta, ki preprečuje nastanek rakavih celic, bogata je z vitamini A, C, skupino B, makro- in mikroelementi, vlakni, ki absorbirajo in odstranjujejo toksine in holesterol iz telesa.

Batat poveča libido, ima mehčanje, ovojni učinek, je koristen za ženske med menopavzo.

Ima nizek glikemični indeks (ne povzroča ostrega zvišanja krvnega sladkorja) in se zato priporoča diabetikom.

V tujini se uporablja v prehrani, ki jo uživajo športniki (zlasti bodybuilderji) in ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje.

Jedo je surovo, kuhano in ocvrto, še posebej okusno, pečeno v foliji v pečici. Uporablja se pri pečenju (ne dlje časa), kuhanju prvega in drugega tečaja. Kljub temu, da je sladki krompir v primerjavi s krompirjem slajši, ga je vredno dodati (do 30%) v isto pireje in bo postalo bolj zračno, okusno in... krompir.

Sajenje sladkega krompirja - video

© Avtor: V. ZAMURUEV

Spodaj so še drugi vnosi na temo "Počitniška hiša in vrt - naredite sami"

Prijavite se za posodobitve v naših skupinah.

Bodimo prijatelji!

Ocene in komentarji: 5

Sladki krompir, ali sladki krompir, pri vrtnarjih ni zelo priljubljen, čeprav v prehranskih lastnostih presega običajni krompir. Primerjavo z drugim kruhom je podaril sladki krompir za podobno obliko gomoljev, nadzemni del pa je popolnoma drugačen - njegove stebla se razprostirajo po tleh. Pa vendar, za razliko od krompirja, se jams goji na sadik. Vsako leto konec januarja v kozarec postavim sladki krompir in ga napolnim z vodo. Ko se pojavijo kalčki, jih odtrgajte iz gomolja in jih spustite v lonce z mešanico peska in humusa. Sredi maja so sadike posadili na odprtem terenu. Razdalja med rastlinami je 20-25 cm, vendar je za večino sort potrebno več prostora, 50-70 cm, saj se močno razširijo.
Sladki krompir se ne skladišči zelo dobro, največ šest mesecev, zato ga malo zasadim. In jaz pridnem v začetku oktobra.
Nekateri vrtnarji trdijo, da sladki krompir ni sladek - da, bo zasajen, če posadite krmo. Če izberete sladico, bo sladka in zelo dišeča. Moja najljubša sorta je Beauregard. On in gomolji niso zelo veliki in celuloza je sočna. V negi, je nezahtevna, morate samo vodo 1 čas v 2 tednih (v času ekstrakcije, ustaviti zalivanje) in se sprostite včasih.
Anastasia Volodina, Rostov na Donu

Povejte mi, kakšna je razlika med navadnimi gomolji in sladkim krompirjem? Ali je to mogoče v naših razmerah?

Za začetek, z isto prehrambeno destinacijo, te kulture pripadajo različnim družinam. Krompir - rastlina družine Solanaceae, ki se uporablja v hrani spremenjenih podzemnih poganjkov, ki tvorijo gomolje. Gomolji krompirja so bogati s škrobom, vsebujejo neznatno količino sladkorjev, beljakovin in elementov v sledovih (predvsem kalij), vitaminov C, B1, B2, B6, PP, K in karotenoidov. Za dobro rast, potrebujejo rastline temperaturo 16–22 ° C, nočna temperatura zraka 10–13 ° C pa je potrebna za nastanek gomoljev, medtem ko visoka nočna temperatura (nad 20 ° C) vodi do drobljenja in deformacije gomoljev, kar zmanjšuje produktivnost rastlin. Od sajenja do zorenja pridelka, odvisno od sorte, traja od 50 do 100 dni.
Sladki krompir ali sladki krompir je gomoljasta rastlina rodu Ipomoea, ki spada v družino lebdečih vrst. To je zelnata termofilna liana z dolgimi stebli dolgimi do 5 m. Jedo odebeljene stranske korenine, ki tvorijo gomolje z belo, rožnato, rumenkasto ali celo vijolično meso, ki tehta do 3 kg in dolge do 30 cm. tanko kožo, sladko na okus, zaradi vsebnosti sladkorjev, jedo surovo, ocvrto, kuhano in pečeno. Po okusu spominjajo na rahlo zamrznjeni krompir ali bučo (rumeno obarvane sorte). Sladki krompir je boljši od krompirja v ogljikovih hidratih, kalcija in železa, in skoraj eni in pol krat kalorij kot ga. Rumene sorte so bogate z beta-karotenom, vijolične vsebujejo antociane z antioksidativnimi lastnostmi. Na področjih industrijskega gojenja sladkega krompirja (Kitajska, Indija, Indonezija, južne države ZDA) iz gomoljev dobijo škrob, sladkor, melaso in alkohol. Mladi listi in stebla so tudi užitni, namočeni ali kuhani, odstranijo mlečni sok in se uporabljajo za pripravo solat.
V tropskih državah, ta rastlina raste kot trajnica, v zmerni coni - v letnem pridelku. Sladki krompir lahko raste le pri temperaturi, ki ni nižja od 20 ° C, optimalno temperaturno območje za njegov razvoj pa je 25-30 ° C. Čas od zasaditve do sečnje gomoljev je od 90 do 150 dni, odvisno od sorte in pogojev gojenja.
Jam se razmnožuje z vegetativnim - poganjki kalilnih gomoljev ali segmenti bičev. Za pridobitev potaknjenci uporabljajo pre-germinated gomoljev. Vzorci maternice so spomladi posajeni v škatle ali na grebene v rastlinjakih, redno in obilno zalivanje ter vzdržujejo temperaturo 25-27 ° C. Poganjki se pojavijo po 3-6 tednih. Ko dosežejo dolžino 20-25 cm, se razrežejo in odložijo v ločenih posodah. Ukoreninjeni potaknjenci so posajeni na odprtem terenu, ko je minilo nevarnost zmrzali (v kontinentalnem podnebju
* valovita črna folija za boljše segrevanje). Rastline so zasajene v posteljah v širini od 80 do 120 cm, med njimi
From Grmičevje od 30 do 50 cm. Prvega in pol - “- mesec dni, ko rastline potrebujejo redno in obilno zalivanje. Dva tedna pred kopanjem gomoljev je zalivanje popolnoma ustavljeno. Obiranje se začne, ko listi začnejo rumeni. Rizomi skrbno podkapyvayut vilice, osvoboditev gomoljev. Pobiranje pridelka z zemlje, sušenje in skladiščenje do šest mesecev pri temperaturi 14-16 ° C in relativni vlažnosti 85-90% v kleti ali kleti.
Ko raste jam v pogojih Ural, je treba osredotočiti na nezahtevne sorte s kratko rastno sezono, ki imajo čas, da donos v tej coni. Zgodaj zrela sorta "Beli sladki krompir" se vzreja v Novosibirsku in je maksimalno prilagojena lokalnim podnebnim razmeram. Res je, da ima bolj okus kot krompir, saj vsebuje veliko škroba in majhno količino sladkorjev.

Je sladki krompir brat krompirja?
Kakšen je najboljši način za razmnoževanje sladkega krompirja? Je mogoče, kot krompir, razrezati na kose in ga tako posaditi?

Sodobne sorte sladkega krompirja, kot pravilo, ne cvetijo, tako razmnoževanje semena v dvorišču parcel je nenavadno za njega. Kultura se lahko razmnožuje z delitvijo gomoljev, vendar je ta metoda neučinkovita, saj je žetev zelo nizka. Najpogosteje se sladki krompir razmnožuje na drug vegetativni način - potaknjenci iz germiniranih gomoljev. Sredi februarja se gomolji kalijo v škatlah z zemljo ali v posodah z vodo (približno 2 tedna). Takoj, ko poganjki dosežejo 10–15 cm, jih odrežemo ali odlomimo na dnu in jih damo v vodo, da nastanejo korenine. Po oblikovanju koreninskega sistema potaknjencev. Sadika raste do začetka maja v prostorih s temperaturo 18-22 ° in z dobro razsvetljavo. Pred sajenjem na odprtem terenu je treba hraniti z raztopino kompleksnega mineralnega gnojila (do 3-krat). Takoj, ko se zemlja dobro segreje, so sadike posajene na vrtni postelji.

Sladki krompir sladki krompir - pravila za gojenje

Tako dragocene živilske in krmne rastline kot sladki krompir se gojijo v regijah s tropskim in subtropskim podnebjem, lahko pa rastejo tudi v topli zmerni coni. Zelenjava se uporablja za pripravo različnih jedi v kuhani, pečeni, ocvrti, posušeni, uporablja se za pripravo sladkorja, moke, alkohola in melase.

Sorta krompirja sladki krompir

Večina ljudi je slišala za sladki krompir, ampak posebej, kakšne rastline, mnogi ne vedo. Sladki krompir - gomoljasta zelenjava z okusom buče, banane, ananasa, korenja, odvisno od sorte. Sladki krompir vsebuje škrob, je odličen vir kalcija in karotena. Značilen okus mu daje glukoza, ki je v velikih količinah v celulozi. Šteje se za močan antidepresiv, čisti kri holesterola, pomaga pri pomlajevanju kože, lajša bolečine v mišicah pri uživanju zelenjave pred vadbo. Fiber izboljša telesno presnovo.

Batat - sorte

Na svetu obstajajo različne sorte sladkega krompirja. Navzven se razlikujejo:

• obliko gomoljev (okrogle, rebraste, varovalne);
• lupina (od bele do bakreno-oranžne);
• barva celuloze (bela, rumena, korenje, vijolična, rdeča).

Glavne sorte so razdeljene na sladice, zelenjavo in krmo, ki se razlikujejo po koncentraciji glukoze, karotena in okusa. Najbolj priljubljene sorte sladkega krompirja za prehranjevanje: t

1. Zmaga 100. Zgodnja zrela sorta sladice z oranžno kašo. Ko gomolji ležijo, imajo okus kot oreški in banane.
2. Beauregard. Je stabilen proti boleznim, razlikuje se po visoki produktivnosti, ne razpada. Lupina je medne barve z vlažno oranžno meso, bogato s karotenom.
3. Georgia Red. Sorta je prilagojena srednjemu pasu države. Gomolji z bakreno kožo in lahka celuloza v svoji surovi obliki se ne razlikujejo po okusu od krompirja, po kuhanju postanejo sladki.

Kako raste sladki krompir?

Sladki yam je večletna letna liana, katere stebla imajo dolžino 1-5 m, razprostirajo se vzdolž zemlje in korenine v vozliščih. Višina grma je 15-18 cm, listi na rastlini so peteljni, dlanasto-nagnjeni ali v obliki srca. Bočne korenine jama se močno zgostijo in oblikujejo podolgovate gomolje brez semen, z užitno celulozo, katere barva je odvisna od sorte. Plodovi jama imajo maso od 200 g do 3 kg, sorte zelenjave, zaradi različne vsebnosti glukoze, imajo drugačen okus - zelo sladko ali ne.

Kako cveti sladki krompir?

V osi listov sladkega krompirja se razvijejo lijakasti cvetovi rožnate, bele ali bledo lila barve, ki imajo obliko velikega vranka. Oblikujejo rese 3 do 7 brstov. Paličice so enake dolžine kot listni peclji. Sladki krompir je rastlinski pridelek, ki ga v glavnem izvajajo čebele. Večina kultur je izgubila svojo sposobnost spolnega razmnoževanja, mnogi ne cvetijo, ampak nekaj užitka s popki in celo tvorijo seme, črne ali rjave barve s premerom 3,5 - 4,5 mm.

Kako posaditi sladki krompir?

Za gojenje sladkega krompirja sladki krompir je lahko seme ali prek sadik, ki je pridobljen po kalivosti gomoljev. Prva metoda zahteva veliko časa in truda. Pred sajenjem semena z semeni je pomembno najti dobro seme. Gojenje skozi sadike je pogostejše, celo vrtnarji začetniki lahko to razmnoževanje rastlin. Ni priporočljivo, da rastline gomolji v tla, takoj ko krompir - pridelka zori za dolgo časa in ne bo imel časa, da oblikujejo sadje pred nastopom zmrzali.

Sajenje gomoljev jam

Prvič, morate kupiti gomolji, za majhno območje bodo potrebovali le nekaj kosov. Sadilni material razkužimo v šibki raztopini bakrovega sulfata. Sladki krompir sladki krompir posadimo za zimo v zimskem času v januarju in februarju, za to je primeren predal višine 15-20 cm, na dnu vrtamo luknje, posodo položimo na pladenj in postavimo na okensko polico. Sajenje gomoljev jam:

• pripravo substrata istih delov rahle zemlje, humusa in peska. Mešanica je bolje vžgati nekaj časa v pečici;
• tretji del škatle je napolnjen z zemljo, vrh mora biti 3 cm peska;
• razkuženi gomolji se položijo na zemljo, rahlo stisnejo in peskajo na plast 3-4 cm s peskom, ki jih je treba prepoloviti v zemljo;
• temperatura za kalivost je potrebna znotraj + 18-27 ° C, substrat se redno zalivati;
• potaknjenci se pojavijo po 30 dneh, ko dosežejo višino 10 cm, so poganjki ločeni in postavljeni v vodo, da se pojavijo korenine, nato pa posajene v skodelice;
• klice iz gomoljev lahko odstranite do 7-krat, vsakih 10 dni;
• sadike posadimo na prostem spomladi, ko se zemlja segreje do + 15 ° C in temperatura zraka doseže + 25 ° C;
• na mestu pripravite luknje z globino 15 cm in jih zalijte;
• shema sajenja: razdalja med rastlinami 40 cm, med vrsticami - 70 cm;
• sadike so se poglobile na 2 internodi, zaščitene s plastenke ali steklene kozarce, kar mu bo pomagalo, da se bolje ustali. Po pojavu novih listov se zatočišče odstrani.

Zasaditev jam v tleh s semeni

Pridelava jama s semeni se začne v drugem desetletju februarja. V ta namen pripravite mešanico razsute zemlje, humusa in grobega peska v enakih deležih. Semena razkužimo v raztopini kalijevega permanganata in posušimo. Pravila pristajanja:

• Škatle za seme so napolnjene s hranilnim substratom, semena so vgrajena v globino 1,5–2 cm;
• posevki so prekriti s folijo, položeni na toplo mesto, redno zalivati;
• poganjki sladkega krompirja sladkega krompirja se štejejo za pripravljene za sajenje na odprtem terenu, ko dosežejo višino 15-20 cm;
• nekaj tednov pred presajanjem se sadike strdi - več ur vsak dan se jih odnese na svež zrak.

Kje raste sladki krompir?

Pri načrtovanju pridelave sladkega krompirja je treba posebno pozornost nameniti lokaciji, kjer bo rasla. Sladki jam - pogoji za uspešno gojenje:

• lokacija mora biti zaščitena pred močnim vetrom in dobro osvetljena, rastlina pa ne mara niti najmanjšega senčenja;
• Najboljša tla so peščena, peščena, ilovnata, z nizko kislostjo in globino podtalnice več kot 2 m;
• v jeseni, gnojila se uporabljajo za kopanje - 3 kg gnilih gnojil, 15 g kalijevega sulfata in 20 g superfate na 1 m₂. Kisli premaz mora biti še naprej apnen. Spomladi se zemlja razrahlja in doda 80 g nitratnega nitrata;
• krompir iz sladkega krompirja se dobro razvija pri temperaturah nad + 20 ° C, ko se obrat zniža na + 10 ° C, obrat preneha rasti in umre pri 0 ° S.

Kako gojiti sladki krompir?

Pomembno je, da se rastlinam ne dovoli, da bi se ukoreninil v internodijah, saj to zmanjšuje njegov donos. Zato je treba pri gojenju jamovih pecljev občasno dvigniti s tal in preprečiti nastanek nepotrebnih korenin. Pri gojenju je pomembno sistematično odstranjevanje plevela, sicer se zgostitev sadi in tanjša, rastlina pa postane šibka.

Žetev se zgodi sredi septembra. Sladki krompir se zdi zrel, ko njegovo listje in stebla porumenijo in začnejo zbledeti. Plodovi nežno kopajo v suhem vremenu, položijo na suho posteljo. Takoj jih je mogoče zaužiti. Gomolji, namenjeni za prihranke, se hranijo pri + 28-30 ° C za en teden, nato pa jih postavimo v škatle, lahko jih shranimo pri pogojih + 10 ° C za več mesecev.

Nega Batata

Sladki krompir je kultura, ki je odporna na sušo, sploh ne mara pretiranega strjevanja. Voda mora biti obilo prvič, ko se potakne korenine. Najprej povečajo maso korenin, nato rastejo v vse smeri in potopijo plevel. V drugi polovici rastne sezone se zalivanje zniža na enkrat na 10 dni. Ko redno dežuje, se sploh ne more vlažiti. Tri tedne pred žetvijo se zalivanje ustavi.

Od sredine avgusta sladki jam zahteva dodatno hranjenje v času spravila in nastanka gomoljev. Če želite to narediti, uporabite enkrat tedensko kalijevega gnojila, ki je primerno kot lesni pepel. 1-2 kozarcih praška je treba premešati v 10 litrih vode, vztrajati dva tedna in občasno premešati. Naredimo en liter sestavka za vsak grm.

Batat - vzreja

Sladki krompir sladki krompir pomnoži poganjke na gomoljih in potaknjencih. Plodovi, ki so bili izbrani za pridelavo, so shranjeni na temperaturi + 10 ° C v temnem prostoru. Oddajajo se v svetlobo in v podnožje vstavijo na pol, dajo postopke, ki jih je mogoče enostavno ločiti. Začetki, postavljeni v posodo z vodo, po 3-7 dneh, vzamemo korenine in poganjke posadimo v lončkih. V prihodnosti bodo začeli proizvajati listje.

Prav tako je enostavno dati korenine in jeseni narezati zelene biče, ki rastejo v deželi sladkega krompirja. Posajene v domačem loncu, čez zimo se bodo razvile v čudovito rastlino in okrasile sobo, spomladi pa bodo postale vir novega sadilnega materiala. Potaknjeni kosi od 15–20 cm so posajeni v zemljo, z lahkoto se oblikujejo v polnopravno rastlino.

Škodljivi sladki krompir

Obrat velja za odpornega na bolezni in škodljivce, včasih pa lahko pokvari pridelke. Možne težave s pridelavo sladkega jam:

1. Chrushchi ali ličinke May hroščev. Paraziti se skrivajo v zemlji in požrejo gomolje. Za uničenje škodljivcev bo pomagalo zalivanje postelj droge Aktara, Aktofit, v vrstah je treba postaviti lepila pasti za odrasle May hroščev.
2. Slugs Še posebej neprijeten sladki krompir v deževnih letih. Na gradbišču je treba pivo skuhati s pivom in po določenem času zbrati škodljivce.
3. Spider pršica To vpliva na liste in stebla, škropljenje bush s fitocerm ali čebulo lupine, beljene, farmacevtska kamilica bo pomagala uničiti parazit.
4. Črna noga. Glivična bolezen, lahko udari sadike, stebla gnili. Da bi se izognili bolezni, je sejanje jama potrebno le v dekontaminiranem tleh, substrat, preden ga mora Fitosporin-M izločiti, tako da se ne nakisa, lahko dodamo jajčno lupino na tla.

Sladki krompir: Yam lastnosti in uporaba rastlin

Vsako osebo pozna ime krompirja, ki je trenutno glavna hrana. Hkrati pa malo ljudi misli, da so lahko tudi gomolji krompirja drugačni od njihovega okusa. Obstaja, na primer, sladki krompir - to je tudi krompir, sladko. Pripada družini convolvulata. Ime "sladki krompir" se je pojavilo v drugih jezikih v ruskem jeziku. Dokazano je, da je ta beseda izposojena iz Arawakovega jezika.

Opis sladkega krompirja

Vizualno je ta zelenjava skoraj takoj vidna in se razlikuje od drugih. To je liana z velikimi in dolgimi koreninami, ker so samo sadje. Običajno je taka zelnata rastlina od 15 do 18 centimetrov.

Gomolji nastanejo iz korenin jam, ki so na strani. Barvni gomolji so lahko zelo različni: bela, roza, rumena, kremna, oranžna, rdeča ali celo vijolična. Pulpa takega gomolja je užitna. Opozoriti je treba, da lahko en tak gomolj tehta drugače: 200 gramov in več kot 3 kilograma. Listi so majhni, vendar na dolgih pecljah.

Ta krompir tudi cveti in cvetovi so majhni, so različnih barv. Običajno so rožnate ali bele ali bledo lila. Običajno so oprašene s čebelami.

Menijo, da je tak krompir prisotnost velike količine občutljivih vlaken, v katerih ogromno sladkorja in škroba. Sto gramov tega izdelka ima približno 61 kalorij. V njej je veliko beljakovin in ogljikovih hidratov, vendar maščobe sploh ni.

Razširila se je

Območja, kjer se goji takšna zelenjava, so običajno tropske ali subtropske regije. Toda, če ustvarite vse pogoje, lahko v skladu s tem gojite sladki krompir in na tistih območjih sveta, kjer je podnebje zmerno.

Visok pridelek sladkega krompirja osrečuje tiste, ki ga gojijo. Običajno iz enega hektarja zemljišča zberejo od 10 do 12 ton, vendar je odvisno od podnebnih razmer, na primer v tropih, njegov pridelek lahko doseže do 30 ton z enega hektarja.

Države, kot so Indonezija, Kitajska ali Indija, so specializirane za gojenje te vrste krompirja. Zato se v teh državah goji v največjih količinah. Torej je Kitajska danes vodilna v svetu po visokih donosih. Vendar pa obstajajo države, kjer je ta vrsta krompirja kljub dejstvu, da je sladka, glavna hrana. Najprej govorimo o Ruandi, Novi Gvineji, Burundiju, Ugandi in Salomonovih otokih.

V Ameriki je jam razširjen, v tej državi pa se imenuje jam. To je napačno ime, saj so jams nekoliko drugačna rastlina. Slavni jam in v Izraelu, pa tudi v Gruziji in Srednji Aziji. Toda v Rusiji je sladki krompir redka rastlina. Toda stvari se lahko spremenijo v bližnji prihodnosti.

Koristi in škoda sladkega krompirja

Tak nenavaden krompir, ki ima sladki okus, se priporoča za uporabo pri ljudeh, ki imajo kakršne koli prebavne motnje. Posebno pozornost je treba nameniti trampolinu za tiste, ki ne morejo prenašati vlaknin, ki vstopajo v telo iz takšne zelenjave, kot so pesa, korenje in druge.

Yam se lahko ekstrahira in škrob, ki bo kasneje uporabljen za medicinske namene. Ta škrob je zelo uporaben za zdravljenje prebavil. Prijetno vpliva na želodec in ustvarja takšen občutek, kot da ga obdaja. Za sladki krompir se uporabljajo tudi druge medicinske namene. Torej lahko ta sladki izdelek deluje tudi kot odlično sredstvo za krepitev.

Na Kitajskem je temu zdravju pripisano veliko drugih zdravilnih lastnosti, od katerih so nekatere preprosto čarobne glede na bolezni, za katere lahko pomaga. Ženske morajo posebno pozornost nameniti sladkemu krompirju, saj vsebuje naravne ženske hormone, ki so dragoceni med menopavzo. Na primer progesteron.

Ampak, če ima oseba kakršne koli razjede, potem je tak sladko zdravilo očitno kontraindicirano zanj, saj je med lastnostmi takšnega krompirja tudi draženje sluznice prebavnega sistema. Mladim materam ali ženskam, ki čakajo na porod, se tudi ne priporoča uporaba sladkega krompirja. Obstajajo tudi taki primeri, ko je ta vrsta krompirja nestrpna, vendar so to že individualne posebnosti osebe.

Kako gojiti sladki krompir

Lahko gojite sadike sladkega krompirja. Za začetek bo dovolj, da kupite le enega ali dva gomolja, nato pa se bodo zelo hitro pomnožili. Seveda se lahko postavi vprašanje, kje kupiti jam. Vendar je najbolje, da ga kupite v supermarketih. Že januarja je treba te gomolje posaditi v posebno škatlo za sadike, da bi dobili dobre poganjke.

Za gojenje dobrih sadik tega sladkega proizvoda, je treba ustrezno pripraviti tla. Sestava za gojenje sadik je naslednja:

Razmerja so običajno 1: 1: 1. Na vrhu so gomolji sladkega krompirja dobro posuti s peskom in jih je treba pogosto zalivati. Takoj ko se sadike kalijo, jih je treba presaditi s predhodno pripravljenimi lonci z zemljo. Tukaj lahko naredite in delite gomolje krompirja.

Toda na odprtem terenu lahko sadike sadijo le, ko se zmrznejo, saj je sladki krompir še vedno vroče rastlina. Ampak včasih na začetku, zlasti ponoči, je dobro pokriti z nekaj materialom ali celo filmom, tako da obstaja zaščita pred nepričakovanimi zmrzali.

Če je vreme preveč vroče, lahko listje te rastline porumenijo. Žetev jeseni, toda v približno dveh tednih je vredno ustaviti, da jo zalijemo, ker bo le žetev dobro in dolgo shranjena. Če je jam pravilno posušen in očiščen, je popolnoma ohranjen do pomladi.

Sorte sladkega krompirja

V sodobnem svetu obstaja veliko število vrst tega izdelka. Če vzamemo statistične podatke, se na Kitajskem goji več kot 100 sort te rastline. Žal pa veliko imen, ki jih preprosto nihče ne ve, in vse to se zgodi, ker ni klasifikacije, ki bi bila uradno odobrena.

V uradni znanosti je ta rastlina razdeljena na več vrst:

Na Japonskem, trenutno, te vrste rastlin, kjer ni gomoljev, ampak le dobro razvit listni del.

Kako razdeliti med seboj sorte? Kaj je osnova takšne delitve? Obstaja več načinov za določitev stopnje tega izdelka. Najprej morate pogledati naslednje znake:

1. Barva kože.
2. Barva celuloze gomolja.
3. Oblika gomolja (lahko je okrogla, kot paradižnik) ali podolgovata-fusiformna (podobna oblika kot korenje). Druga oblika se najpogosteje pojavlja. Zelo redko najdemo rastlino, ki v svoji obliki spominja na kačo, ki se je navila.
4. Produktivnost
5. Barva in oblika listov.
6. Z natančnostjo oblikovanja gomoljev.

Do sedaj so najbolj priljubljene sorte: „losos“, „Nancy Hall“ (poznana kot bučna sorta), „rdeči ginseng“, „he - dun“ (bolj znana kot sorta kostanj), „Vir-85“, „karamel“., Hua Hay, Virgin 11, Hat Bay, Gocha in drugi.

Kuhani krompir

Najpogosteje se sladki krompir, katerega fotografija najdete v galeriji, uporablja za solate, saj je v surovi obliki zelo bogat z vitamini. Toda ta izdelek ne bo nič manj okusen, tudi če je le pečen. Če pečeni jam, potem z žitaricami, kuhano zelenjavo ali kakršne koli solate bo zelo zanimiv in okusen okus.

Pije se kot sladki krompir in kuhamo. Lahko se doda v tako kuhani obliki v kocke, juhe ali pire krompir. Iz tega izdelka lahko skuhate slastno marmelado ali marmelado. In če mladi listi te rastline namočijo, je kot nalašč za različne decoctions. Semena morajo tudi prepražiti, nato pa se lahko zmeljejo, da dobijo kavo.

Zanimiva dejstva

Znano je, da se ta izdelek pojavi in ​​poveča spolno željo. To je postalo znano leta 1595. In to je posledica dejstva, da vsebuje progesteron.

Različne države dajejo prednost različnim sortam tega izdelka. Torej, znano je, da Američani izberejo tiste gomolje, kjer je sadje z oranžno barvo, in Azijci z vijolično pulpo. Mimogrede, v Aziji, drugo mesto za uporabo tega izdelka so tiste gomolji, kjer je barva krema, vendar mora biti površina gladka. Pečemo in jed se izkaže kot slasten.

Pri kuhanju lahko gomolji kuhajo z različnimi okusi: banana, oreh, banane z orehi, buče, bučke, kostanj, melone.

O uporabi tega izdelka lahko govorite dolgo časa, saj proizvaja sladkor, moko, kavo (iz semen) in celo alkohol. In kakšna odlična začimba za solate in druge jedi je pridobljena iz soka namočenih ali kuhanih listov!

Uporabite koristne lastnosti jam in ga jejte za zdravje!

Sladki krompir ali sladki krompir - kaj je to?

V zadnjem času se ljudje aktivno sprašujejo, kaj je sladki krompir? Ali je slišal nekje o njem ali prebral. Nato bomo odgovorili na to vprašanje in vam povedali vse, kar vemo o tem.

Batat (Ipomoea batatas), znan tudi kot "sladki krompir" v jeziku Arawak (indijski narod Južne Amerike), je rastlina, ki nima nič skupnega s krompirjem.

Ali pa zaradi dejstva, da raste tudi v tleh, ali kot nekaj, kar spominja na krompirjeve gomolje ali zaradi visoke vsebnosti škroba, se pogosto imenuje krompir.

Ampak sladko - zaradi dejstva, da je sladki krompir res sladko, zlasti sladice sort. Sweet yam zaradi visoke vsebnosti glukoze.

Kaj je ta rastlina?

To je plezalna rastlina (travnata trajnica), katere stebla so obdana na tleh na razdalji 5 m in zakoreninjena na mestu vozlišč. Višina jamovega grma je od 15 cm, listi so majhni, pogosteje v obliki srca, na precej dolgih pecljah.

Večina sort sladkega krompirja cveti. Cvetovi so „lijakasti“ veliki, ki se nahajajo v listih, ki so pogosto rožnate, bele ali rahlo lila.

Opraševanje križ, ki ga nosijo žuželke, pogosto čebele. Po cvetenju se oblikuje sadje - semenski zaboj, kjer so črne, majhne velikosti (od 3 do 5 mm), seme v količini 4 kosov.

Pulpa sladkega krompirja je prav tako rožnata, bela ali celo vijolična, odvisno od sorte. Gomolji imajo podolgovato, okroglo (manj pogosto) ali rebrasto obliko, koža pa je lahko različnih barv, gladka.

Kakšen okus sladkega krompirja?

Okus sladkega krompirja je odvisen od sorte, kraja, kjer je bil gojen, in pogojev. Torej je glede na značilnosti okusa razdeljen na sladice (zelo sladke in okusne), nesladkane (krmne) in zelenjavne (sladke ali sladkaste) sorte.

Pulpa sladkega krompirja je mehka in sočna, krmna kaša je lahko bolj suha in žilava.

Njegov okus zelo spominja na zamrznjeni kuhani ali ocvrti krompir. Vendar pa obstajajo sorte, ki so zelo podobne sadju, natančneje - melona, ​​banana, buča ali celo kostanj. Verjetno zato, ker ga mnogi tako zelo ljubijo.

Sorte rastlin

Obstaja veliko sort sladkega krompirja, zato se Kitajska ukvarja s pridelavo več kot sto sort. Ker pa njihova uradna klasifikacija ni, potem imena niso znana.

Razdeljeni so v tri glavne vrste (zelenjava, sladica, krma). Na Japonskem je jama, ki ne tvori gomoljev, ampak nadzemna pecelj z listi in cvetovi narašča.

Vse sorte sladkega krompirja se med seboj razlikujejo po okusu, barvi celuloze in skorje, obliki gomoljev, donosu ali obliki listov in cvetov. Tukaj je nekaj najbolj znanih: losos, karamel, buče, kostanj (Hedong), Hua-bei.

Uporabne lastnosti

Calaty sladki krompir in pol krat višji od krompirja. Vsebuje škrob, beljakovine, mineralne soli, ogljikove hidrate, veliko različnih vitaminov (skupine B, PP, A), minerale, organske kisline (askorbinska kislina, folna kislina), škrob in disaharidi. Njihovo število in sestava se razlikujejo glede na sorto, kraj in pogoje, v katerih je bila rastlina pridelana.

Nekatere sorte so bogate z beta-karotenom (veliko bolj kot pri korenčku), razlikujejo se po barvi pulpe, najpogosteje je rumena ali oranžna.

Druge sorte, ki imajo vijolično meso, vsebujejo antocianine (antioksidante). Uporabljajo se v prehrani za preprečevanje različnih bolezni srca, krvnih žil, vida. Treba je omeniti, da so te sorte sladkega krompirja veliko bogatejše z ogljikovimi hidrati, kalcijem, vlakni in železom.

Kdo bo koristen in kaj?

Koristi sladkega krompirja za sliko.

• Batata je kot živilo zelo uporabna za ljudi s srčnimi in žilnimi boleznimi. Vitamin B6, ki je v velikih količinah v zelenjavi, izboljša elastičnost sten posode. Velika količina drugega, enako pomembnega vitamina C pomaga telesu, da ostane mlajša in stimulira imunski sistem;
• Vsakdo, ki želi izgubiti težo, lahko varno uporablja jam, je bogat z vlakni, ki pomaga očistiti črevesne stene in s tem pomaga pospešiti presnovo in regulacijo presnovnih procesov. Tudi telo dobro prenaša dolgo časa, saj vsebuje kompleksne (zelo potrebne in uporabne) ogljikove hidrate. Sladki krompir je uporaben za ljudi, ki želijo izboljšati prebavila, razen če je v določenem primeru kontraindiciran (glej spodaj navedene kontraindikacije);
• Kalij, ki je v sestavi ploda, ima dober učinek na celoten živčni sistem osebe. Zato lahko vsi, ki trpijo zaradi nespečnosti, nevroze in kronične utrujenosti, podrobneje pogledajo to čudovito zelenjavo. Prispeva k sprostitvi mišičnega sistema in njegovemu okrevanju;
• Rastlina vsebuje veliko količino vitamina A, to je božji dar za vsakogar, ki skrbi za starostne spremembe v vidu. So bogate s sortami, z mesom svetlo rumene in oranžne barve.

Za več informacij o lastnostih sladkega krompirja si oglejte videoposnetek:

Kontraindikacije

Čeprav je sladki krompir zelo uporaben, je lahko kontraindiciran za ljudi:

• Z ulceroznim kolitisom;
• Z različnimi vrstami želodčnih razjed ali drugih delov prebavnega sistema;
• Z individualno intoleranco na nekatere sestavine (škrob, glukoza);
• Pri boleznih prebavnega trakta;
• Med nosečnostjo in dojenjem.

Gojenje nenavadnega krompirja

V naravnih pogojih rastlina raste v tropskih in subtropskih podnebjih, vsaj - v zmernih. Domovina jam se šteje za Kolumbijo in Peru. V Evraziji so ga prinesli španski navigatorji.

Danes se goji le kot gojena rastlina v sredozemskih in vzhodnih državah. Lahko ga gojimo v naših zemljepisnih širinah, čeprav bo donos veliko nižji.

Toda države, kot so Indija, Kitajska in Indonezija, veljajo za vodilne pri pridelavi, porabi in izvozu sladkega krompirja. V Novi Gvineji, Ugandi, Ruandi velja za eno najpomembnejših živil.

Sladki krompir je pogost tudi v mnogih državah Severne Amerike. Tam v lokalnih trgovinah lahko vidite jam, ki se imenujejo "yams" (gomolji rastlin rodu Dioscorea). Čeprav v resnici ni on.

Imamo sladki krompir - redki izdelek. Čeprav se lahko tukaj goji tudi na bolj južnih območjih na odprtem terenu. Možno je, da se bo sčasoma količina njenega pridelovanja na teh območjih znatno povečala.

Nasveti za gojenje v naših zemljepisnih širinah

Da bi lahko gojili jame v naših zemljepisnih širinah, morate vzeti 1 ali 2 gomolji (kupite v supermarketu) in rastlino v januarju v škatli za sadike. Če želite to narediti, vzemite in zmešajte v enakih deležih zemlje, peska in humusa.

Po sajenju gomolji potrebujejo redno zalivanje. Kasneje, ko se pojavijo kalčki (po 3 tednih), morate počakati, da se na njih oblikuje približno 5 internodij, nato pa jih razrežemo in posadimo v lonček. Z enim gomoljem lahko zraste do 7 poganjkov.

Nadaljnja oskrba je zmerno zalivanje tal. Če je temperatura nizka in ni dovolj zalivanje, bo velikost gomoljev majhna. In obratno.

Jeseni, dva tedna pred žetvijo, je zaželeno, da se ustavi zalivanje, tako da je jam suh in ga je mogoče dolgo shraniti. Izkopan je iz tal, ko se stebla in listi posušijo.

Ponujamo si ogled video posnetka, ki govori o gojenju sadik sladkega krompirja:

Pitje sladkega krompirja

Krompir, za razliko od pravega krompirja, kuhamo veliko hitreje. Pogosto se celo zaužije surovo, tako kot to ali kot sestavina v solati. Šteje se celo za prehranski izdelek, ker se njegova priljubljenost le še povečuje.

Lahko se kuha, posuši, ocvrti, doda različnim jedem (juha, kaša, sladice, pečeni kruh, pire krompir). Pogosto se agrumi, poper in curry uporabljajo kot začimbe.

Okusni recepti novih jedi

Koristni čipi

Takšni čipi so veliko bolj koristni kot kupljeni in nikakor niso podrejeni okusu. Za tiste, ki želijo razvajati svoje sorodnike in sebe, seveda morate vsekakor poskusiti kuhati.

• Batat - 3-4 kom.
• Rastlinsko olje;
• Sol;
• Curry;
• Sušeni zeleni;
• Pepper rdeča in črna;
• Kisla smetana.

1. Najprej morate prati in čistiti gomolje;
2. Sušite jih s papirnato brisačo;
3. Narežemo na dokaj tanke okrogle kose (rezine);
4. Zmešajte skupaj s soljo, poprom in curryjem. Prepričajte se, da količina začimb ne pokvari celotnega okusa;
5. V predgreti na pečico 230 ° postavite deco z rezinami. Ne pozabite namazati deco z oljem;
6. Na vrh potresemo rezine masla;
7. Pečemo do skorje na obeh straneh (približno 20-25min);
8. Pripravljene čipe dajte na ploščo in potresite s suhim zelenjem;
9. Postrezite s kislo smetano ali katerokoli omako, ki je okusna za vas.

Tu so okusni recepti za piščančje obara s krompirjem. Nahranite vso družino okusno večerjo!

In kaj lahko kuhate s puranjim filejem? Tu boste našli zanimive recepte in veliko nasvetov.

Nenavaden pire krompir

To je zelo koristna in lepa jed, otroci radi jejo.

Da bi jih nahranili zdravo in okusno, bo zdaj lažje.

• Batat - 1 kg;
• Maslo - približno 50 g;
• Mleko - 0,5 litra;
• Curry;
• Sušeni zeleni;
• Sol

1. Gomolje olupite;
2. Dobro izpirajte in narežite na kose;
3. Kuhamo v vodi (lahko nasolimo) približno 15-20 minut, dokler se ne skuha;
4. Drenažo in temeljito pregnetite (mešalnik, mlinček za meso, potiskalnik);
5. Nastalo maso z maslom in ogrevano mleko se napolni;
6. Na okus dodajte malo curryja ali drugih začimb;
7. Postrezite na krožniku, potresite z zelenjavo na vrhu in prelijte s stopljenim maslom.

Video recept za ta pire spodaj:

Svetli jušni pire

Tako kot druge jedi iz te zelenjave je tudi juha zelo uporabna.

Poleg tega ima zelo lepo bogato barvo in blag, prijeten okus.

• Batata - 5 kosov. (majhnost);
• Mesna juha - približno 1-1,5 skodelice;
• Mleko - 1 skodelica;
• Muškatni orešček;
• Maslo - 1 žlica. l.
• Sol;
• Ginger.

1. Sladki krompir nalijte z vodo (hladno) in zažgite, da zavre;
2. Zavremo, izpustimo vodo;
3. Nalijte toplo meso (predkuhano);
4. Zavremo in dodamo vse sestavine, razen mleka;
5. Pripravite se in premešajte vse z mešalnikom;
6. Raztopimo pire maso z mlekom in zavremo;
7. Kuhamo še 10 minut;
8. Postrezite vroče.

Sladka solata

Vsaka znana solata s kuhanim krompirjem se lahko "posodobi". Za to je dovolj, da navaden krompir zamenjate s sladkim in dobite staro novo solato, ki jo bodo vsi oboževali.

• Batata - 4 kos. srednje velikosti;
• Zelena čebula (stebla) - 1 grozd;
• Limonin sok - 2 žlici. l.
• Olje (olivno, vendar ga je mogoče zamenjati) - 2 žlici. l.
• Limonina lupina;
• Sol;
• Pepper

1. Prekuhajte yam (ne sekajte) v slani vodi, dokler se ne skuha;
2. Hladi in lupine;
3. Narežemo na kocke (slamice);
4. Stebla za čebulice;
5. Zmešajte limonin sok, maslo, polet, sol in poper;
6. Nastala preliv mazati yam in čebulo, vse dobro premešamo;
7. Postrezite hladno kot prigrizek.

Iz sladkega krompirja lahko pripravite še veliko okusnih jedi. V video posnetku vam ponujamo še eno - palačinke:

Zanimiva dejstva

V razpravi Thomasa Maffete (1595) je bilo navedeno, da je sladki krompir sposoben povečati spolno željo. Do danes znanstveniki to dejstvo pojasnjujejo z dejstvom, da vsebuje naravni hormon progesteron (ženski hormon). Zato se zdravilo priporoča pri ženskah po menopavzi.

V različnih državah so preference rezidentov razdeljene. Tako Američani izbirajo plodove z rumenim ali oranžnim mesom, prebivalci azijskih držav pa z vijolično ali belo.

Obrat lahko uporabljate popolnoma in brez odpadkov. Tudi stebla in listi, predkuhani in namočeni, lahko služijo kot ena od sestavin solate. In semena se včasih uporabljajo kot surovina za "kavo".

Od zelo velikih gomoljev (10 kg in več), ki so neprimerni za pripravo, v procesu predelave prejemajo melaso, sladkor, moko ali alkohol.

Batat

Sladki krompir (sladki krompir) je travnata liana z dolgimi (1–5 m) plazečimi stebli, ki se ukoreninijo v vozliščih. Višina grma je 15-18 cm, listi so srčasti ali palmarji, na dolgih pecljah. Cvetovi sedijo v osi listov; Corolla velika, lijakasta, roza, svetlo lila ali bela. Veliko sort ne cvetijo. Prečkanje opraševanja, večinoma čebele. Sadje - škatla s 4 semeni; semena so črna ali rjava, s premerom 3,5-4,5 mm. Bočne korenine sladkega krompirja se močno zgostijo in tvorijo gomolje z belo, oranžno, rožnato ali rdečo užitno kašo. Ena gomolja tehta od 200 g do 3 kg.

Obstajata dve glavni vrsti jama: tista, ki postane krhka pri kuhanju, in tista, ki postane mokra in drobljiva, je ponavadi nepravilno imenovana jam. Dejansko se v Ameriki goji več sort jama, vendar raste izključno na Floridi.

Če se na sladkem krompirju pojavi gniloba, se hitro razširi na celotno korenino in celotnemu izdelku lahko da neželen neprijeten vonj in okus. Ta gniloba se lahko pojavi v obliki temnih okroglih ali mehkih in vlažnih madežev ali v obliki suhih in zgrčenih, razbarvanih in votlih mest, običajno na koncu korena.

Kalorijski sladki krompir

Ima relativno nizko kalorično vrednost. 100 g te zelenjave je samo 61 kcal. Zmerna uporaba jam ne bo povzročila prekomerne telesne teže.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Koristne lastnosti jam

Yam gomolji vsebujejo veliko škroba in sladkorja, zato se rastlina popularno imenuje "sladki krompir". Poleg tega je rastlina bogata z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, vitamini B, C, PP, A, karotenom, kalcijem, fosforjem, askorbinsko kislino, vsebuje pa tudi niacin, železo, tiamin, riboflavin.

Za medicinske namene se pogosto uporabljajo rastline škroba. Uporablja se za zdravljenje bolezni prebavil kot mehčala in premaznega sredstva. Yam se lahko uporablja tudi kot vitamin in krepilno sredstvo.

Menijo, da sladki krompir vsebuje v svoji sestavi naravne ženske hormone, zlasti progesteron. To pomeni, da so sladki krompir in rastlinski pripravki še posebej dragocen proizvod za ženske med menopavzo.

Batat je vir občutljivih vlaken in se zato priporoča ljudem, ki trpijo zaradi slabe prebave. Še posebej tiste, ki ne prenašajo vlaknin običajne zelenjave, kot so pesa, korenje itd.

Na vsebnost ogljikovih hidratov in kalcija je nekajkrat višja od krompirja. Po okusu, odvisno od sorte, sladki krompir spominja tudi na zamrznjeni krompir v kuhani in ocvrti obliki.

Sladki krompir ima visoko hranilno vrednost in je bogat z vitamini, predvsem provitaminom A - karotenom in minerali. Okus sladkega krompirja je praškast, zato se dobro kombinirajo s kislimi živili: limoninim sokom, oranžnim poletom in vročimi začimbami - poprom in curryjem.

Ni čudno, da se imenuje sladki krompir. Gomolji belega jamovca izgledajo kot kuhana sladkorna pesa. Pink v surovi obliki imajo okus kostanja, in v kuhani so podobni buče. V solatah se sladki krompir v surovi obliki drgne na grobo Rende. Jejte kuhano (brez soli). Kuhano, mimogrede, malo je hitreje kot krompir. Posebej slasten pečen jam. No, pojej jo s kumaricami.

Nevarne lastnosti jam

Sladki krompir se ne sme jesti za vse vrste razjed, ker Ponavadi draži sluznico prebavnega sistema. Med nosečnostjo in med dojenjem se je treba vzdržati uporabe sladkega krompirja.

V nekaterih primerih je možna individualna nestrpnost.

Ste že poskusili sladki krompir? Potem poskusite kuhati ta sladki krompir v pečici - in ne želite se več vračati k jedem, ki so vam znane.